8 recepata za aromatični džem od višanja

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Posti pet minuta sa ili bez sjemenki, guste opcije sa želatinom ili ribizom, neobične kombinacije s višnjama ili čokoladom.

Želite li pripremiti poslasticu za zimnicu, vrući pekmez odmah nakon kuhanja rasporedite u sterilizirane staklenke. Zatim ih zarolati, okrenuti i zamotati nečim toplim.

Kada se džem potpuno ohladi, čuvajte ga na tamnom, suhom i hladnom mjestu.

1. Petominutni džem od višanja sa sjemenkama

Sastojci

• 1 kg trešanja (težina cijelih bobica sa sjemenkama);
• 1 kg šećera.

Priprema

Višnje posipajte šećerom u slojevima i ostavite najmanje 4-5 sati da bobice puste sok. Povremeno protresite posudu kako bi se pijesak brže otopio.

Stavite na umjerenu vatru, zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Tijekom kuhanja s džema maknite pjenu. Potpuno ga ohladiti.

Ponovite kuhanje još dva puta. Ako zarolate pekmez za zimnicu, nakon trećeg kuhanja nemojte ga hladiti, već ga odmah stavite u staklenke.

2. Pekmez od višanja bez koštica od pet minuta s tekućim sirupom

Sastojci

• 1 kg trešanja (težina oguljenih bobica bez koštica);
• 500 g šećera;

Priprema

Pospite šećer preko bobičastog voća i lagano promiješajte. Ostavite 4-5 sati da trešnja pusti sok, a pijesak da se otopi.

Zakuhajte smjesu na umjerenoj vatri i kuhajte 5 minuta, s vremena na vrijeme skuhajući.

3. Pekmez od višanja bez koštica od pet minuta s bogatim gustim sirupom

Sastojci

• 1 kg trešanja (težina oguljenih bobica bez koštica);
• 1 kg šećera.

Priprema

Višnje posipati šećerom u slojevima i lagano promiješati. Ostavite 4-5 sati da bobice soknu i pijesak se otopi.

Zatim stavite na laganu vatru i zakuhajte. Kuhajte 5 minuta na umjerenoj vatri, povremeno skidajući pjenu, i potpuno ohladite.

Pekmez prokuhajte još dva puta na isti način. Ako ga spremate za zimu, nakon trećeg puta nemojte ga hladiti, već masu odmah rasporedite u banke.

4. Gusti džem od višanja bez koštica sa želatinom

Sastojci

• 700 g šećera;
• 2 žlice instant želatine
• 1 kg trešanja (težina oguljenih bobica bez koštica).

Priprema

Pomiješajte šećer i želatinu i ovom smjesom prelijte bobičasto voće. Ostavite u hladnjaku 12 sati da pusti sok od višanja.

Zatim stavite na laganu vatru i pirjajte, povremeno miješajući, 5 minuta nakon vrenja.

Da bi se džem želirao, nakon hlađenja mora se malo staviti u hladnjak. Ako zamotate desert za zimu, također ohladite staklenku na neko vrijeme prije nego što uzmete uzorak.

5. Džem od višanja bez koštica s čokoladom i vanilijom

Sastojci

• 400 g trešanja (težina oguljenih bobica bez koštica);
• 250 g šećera;
• ¼ mahuna vanilije;
• 70 g visokokvalitetne tamne čokolade.

Priprema

Bobice prekrijte šećerom. Stavite na laganu vatru i zakuhajte. Dodajte vaniliju i kuhajte, povremeno miješajući, oko 30 minuta.

Čokoladu sitno nasjeckajte i stavite preko bobičastog voća. Promiješajte i pirjajte 1-2 minute. Pločica bi se trebala otopiti.

6. Pekmez od višanja i višanja bez koštica

Sastojci

• 1 kg trešanja (težina oguljenih bobica bez koštica);
• 1 kg trešanja (težina oguljenih bobica bez koštica);
• 1½ kg šećera.

Priprema

Pokrijte sve bobice pijeskom i promiješajte. Stavite na umjerenu vatru i zakuhajte.

Višnje i trešnje izvadite šupljikavom žlicom, smanjite vatru i kuhajte sirup oko 30 minuta. Trebalo bi postati dovoljno gusto.

Vratite bobice u lonac, zakuhajte i kuhajte 10-15 minuta.

Probaj?

7 recepata za mirisni džem od višanja

7. Gusti džem od višanja bez koštica i crnog ribiza

Sastojci

• 1 kg crnog ribizla;
• 1 kg šećera;
• 1 kg trešanja (težina oguljenih bobica bez koštica).

Priprema

Ribizle izbušite blenderom. Ako neke bobice ostanu netaknute, to je u redu. Dodajte pola šećera i kuhajte na laganoj vatri.

Dodajte višnje i preostali pijesak. Uz povremeno miješanje, ponovno zakuhajte smjesu. Zatim kuhajte džem još 10-15 minuta.

Peći?

10 slatkih i kiselih pita od ribizla

8. Pekmez od trešanja i crvenog ribizla

Sastojci

• 500 g crvenog ribizla;
• 300 ml vode;
• 1 kg trešanja (težina oguljenih bobica bez koštica);
• 750 g šećera.

Priprema

Ribizle propasirati kroz mlin za meso ili usitniti blenderom. Ulijte pire u lonac, dodajte pola vode i pirjajte 20-25 minuta. Masa treba da se zgusne.

Višnje usitnite strojem za mljevenje mesa ili blenderom. U posebnom loncu pomiješajte pire od višanja i preostalu vodu.

Kuhajte na laganoj vatri 7-8 minuta, dodajte šećer i promiješajte. Kuhajte uz stalno miješanje 15-20 minuta.

Masu od višanja sjediniti s masom od ribizla i kuhati još oko 15 minuta uz povremeno miješanje.

Pročitaj i???

• 10 kolača s džemom koji će postati vaši favoriti
• 10 recepata za džem od marelica koje želite isprobati
• 5 recepata za originalni džem od tikvica
• 6 recepata za džem od jantarne krkavine
• 6 jednostavnih recepata za džem od ribizla