6 recepata za mirisni džem od malina

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Na Dan pekmeza od malina počastite sebe i svoje najmilije prekrasnim džemom, ukusnim petominutnim obrokom i neobičnim kombinacijama s borovnicama i dinjama.

Prije nego što napravite džem, ogulite peteljke malina, a bobice lagano isperite hladnom vodom.

1. Petominutni džem od malina

Najlakši način za pripremu ukusnog džema. Bobice nisu baš mekane, a sirup je proziran.

Sastojci

• 1 kg malina;
• 1 kg šećera.

Priprema

U šerpi maline prekrijte šećerom i ostavite 3-5 sati da bobice počnu cijediti. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 5 minuta. Tijekom kuhanja s džema maknite pjenu.

10 nevjerojatnih pita s malinama →

2. Džem od malina bez koštica

Džem je gust, gladak i sladak, ali nimalo zašećeren. Zahvaljujući limunskoj kiselini, džem se neće zašećeriti i dugo će vas oduševiti svojim nevjerojatnim okusom i konzistencijom.

Sastojci

• 1,2 kg malina;
• 100 ml vode;
• 800 g šećera;
• 2 g (na vrhu noža) limunske kiseline.

Priprema

Maline sameljite blenderom ili guračem. Bobice prebacite u lonac, stavite na umjerenu vatru i dodajte vodu. Povremeno skidajući pjenu, masu od bobica zakuhajte i kuhajte 3 minute.

Maline sameljite kroz sito u drugu posudu. Dodajte šećer i dobro promiješajte. Smjesu ponovno zakuhajte i kuhajte 15-30 minuta.

Spremnost provjerite na ovaj način: na čist hladan tanjur nakapajte malo džema i žlicom provucite kroz njega. Ako se rubovi ne lijepe, hrana je spremna.

U šalici otopite limunsku kiselinu u malo vode. Ovu smjesu ulijte u bobičasto voće, zakuhajte i maknite s vatre. Džem će se nakon potpunog hlađenja zgusnuti.

2 brza recepta za žele od crvenog ribizla →

3. Pekmez od malina bez kuhanja

Ovaj nevjerojatno jednostavan recept omogućit će vam da zimi uživate u gotovo svježim i vrlo mirisnim malinama.

Sastojci

• 1 kg malina;
• 1 kg šećera.

Priprema

Maline prekrijte šećerom i usitnite. Ostavite 4-5 sati dok se šećer potpuno ne otopi. Povremeno promiješajte masu od bobica.

Sirovi džem podijelite u plastične posude ili plastične vrećice i čuvajte u zamrzivaču.

Džem se također može staviti u sterilizirane staklenke i čuvati u hladnjaku, ali za to trebate koristiti ne 1 kg, već 1½ kg šećera.

Jednostavan recept za pekmez od krušaka →

4. Gusti džem od malina

Ne morate ga dugo kuhati da džem postane gust. Možete mu jednostavno dodati želatinu.

Sastojci

• 1 kg malina;
• 800 g šećera;
• 25 g (2 žlice) želatine;
• 70 ml vode.

Priprema

Bobice stavite u lonac, dodajte šećer i protresite. Ostavite nekoliko sati da maline puste sok.

Stavite na umjerenu vatru, zakuhajte, maknite s vatre i ohladite. Ponovite kuhanje, ostavite da se ohladi. Masu od bobičastog voća ponovno prokuhati.

Želatinu otopite u toploj vodi. Kad pekmez zakuha treći put, smjesu od želatine ulijte u lonac uz stalno miješanje. Nakon hlađenja, desert će se zgusnuti.

Džem od breskve: brzi recept →

5. Pekmez od malina, dinja i citrusa

Nevjerojatna slatka aroma i pikantna kiselost.

Sastojci

• 2 limuna;
• 1 limeta;
• 200 g smeđeg šećera;
• 200 ml vode;
• 1,8 kg bijelog šećera;
• 1,5 kg pulpe dinje;
• 800 g malina.

Priprema

U zdjelu naribajte koricu limuna i limete i iscijedite sok iz voća. Dodajte smeđi šećer, promiješajte i ostavite da odstoji sat vremena.

Sadržaj posude ulijte u lonac, dodajte vodu i bijeli šećer. Stavite na srednju vatru, promiješajte i zakuhajte.

Žlicom izrežite pulpu dinje na male kockice. Smjesu ponovno zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Dodajte maline i, povremeno obrađujući, kuhajte još 5 minuta.

Ostavite hranu da se ohladi nekoliko sati. Zatim ponovno zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 20 minuta.

Što kuhati s dinjom: 10 ukusnih ideja →

6. Džem od malina i borovnica

Vrlo gust džem koji se može poslužiti ne samo uz čaj, već se može koristiti i kao nadjev za pite.

Sastojci

• 400 g malina;
• 200 g borovnica;
• 600 g šećera.

Priprema

Maline i borovnice stavite u lonac i prekrijte šećerom. Ostavite da djeluje par sati da bobice puste sok.

Stavite na srednju vatru, zakuhajte i uz stalno miješanje kuhajte 15 minuta. Ohladite, ponovno zakuhajte i kuhajte 15 minuta. Pustite da se ohladi i ponovite kuhanje.