8 najboljih recepata za aromatični džem od dunja

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Čeka vas poslastica s narančom, orasima, pistacijama i još mnogo toga.

Upotrijebite sterilizirane staklenke i poklopce za spremanje svojih praznina za zimu. Džem držite na toplom dok se potpuno ne ohladi, npr. zamotajte ga dekom ili dekom. Zatim prebacite u podrum, ormar ili u hladnjak.

1. Pekmez od dunja s limunovim sokom bez vode

Sastojci

• 1 kg dunje;
• 750 g šećera;
• 2 žlice limunova soka.

Priprema

Od dunje izvadite jezgru. Voće narežite na kockice, nije potrebno guliti.

Voće prekrijte šećerom, dodajte limunov sok i stavite na laganu vatru. Kuhajte sa zatvorenim poklopcem ako želite da džem bude mekši. Nije potrebno miješati. Nakon 4½ sata maknite s vatre i sipajte u staklenke.

2. Pekmez od dunja s limunskom kiselinom

Sastojci

• 1 100 g dunje;
• 600-900 ml vode;
• 1 kg šećera;
• 1 prstohvat limunske kiseline.

Priprema

Dunje ogulite, uklonite jezgru, izrežite pulpu na male komadiće ili kriške. Napunite vodom tako da voće bude potpuno pokriveno. Pustite da zavrije i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša, oko 15-20 minuta. Izvadite dunju i odmjerite 250 ml juhe, ostatak nije potreban.

Pomiješajte tekućinu sa šećerom i zakuhajte. Dodajte voće i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Dodajte limunsku kiselinu i ostavite još 5 minuta. Džem sipajte u staklenke i zarolajte poklopce.

3. Pekmez od dunja s narančom

Sastojci

• 2½ kg dunje;
• 2 litre vode;
• 2 kg šećera;
• 2 naranče.

Priprema

Dunju oguliti i izrezati jezgru. Izrežite pulpu na male komadiće.

Stavite kore i jezgre u lonac. Prelijte vodom, zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri oko 20 minuta. Naprezanje.

Dobivenom juhom prelijte pulpu od dunje. Pirjajte na srednje jakoj vatri 12-15 minuta. Ocijedite tekućinu, dodajte šećer i kuhajte 5 minuta. Vrući sirup pomiješajte s dunjom i ostavite 12 sati.

Naranču zajedno s koricom narežite na male kockice. Dodati u otopljenu dunju i kuhati pola sata na laganoj vatri. Džem sipajte u staklenke i zarolajte poklopce.

4. Pekmez od dunja s cimetom

Sastojci

• 2 kg dunje;
• 2 kg šećera;
• 120 ml vode;
• 4-5 štapića cimeta.

Priprema

Dunje očistite, ogulite voće i narežite na male kriške. Preklopite u lonac, posipajte šećerom i podlijte vodom. Kuhajte na laganoj vatri 2½-3 sata. 10 minuta prije kraja postupka dodajte cimet.

Gotov džem sipati u staklenke i zarolati poklopcima.

5. Pekmez od dunja s đumbirom

Sastojci

• 1400 g dunje;
• 80-100 g svježeg korijena đumbira;
• 1200 g šećera;
• 200 ml vode.

Priprema

Izrežite jezgru dunje, voće podijelite na male komadiće. Nasjeckajte đumbir.

Šećer napunite vodom i kuhajte 8-10 minuta dok se potpuno ne otopi. Dodajte dunju i đumbir. Ponovno prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 50-60 minuta. Povremeno lagano promiješajte.

Gotov džem sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima.

6. Pekmez od dunja s orasima

Sastojci

• 2 kg dunje;
• 1200 g šećera;
• 200 g oraha;
• 240 ml vode;
• ½ limuna.

Priprema

Dunje ogulite, jezgru i narežite voće na ploške. Prekrijte šećerom, dobro promiješajte i ostavite 2-3 sata.

Orašaste plodove napunite toplom vodom tako da budu potpuno pokriveni i ostavite da odstoje isto vrijeme. Zatim isperite i krupno nasjeckajte.

Koru dunje i 240 ml vode zakuhajte i kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri. Maknite sa štednjaka i ostavite sat i pol. Zatim procijedite i iscijedite svu tekućinu.

Gotovu juhu prelijte dunjama. Stavite na štednjak i dinstajte. Nakon otprilike 2 sata dodajte orahe i limunov sok. Promiješati. Nakon 7-10 minuta maknite s vatre i ulijte u staklenke.

Iznenaditi sve?

10 recepata za džem od marelica koje želite isprobati

7. Pekmez od dunja s pistacijama i kardamomom

Sastojci

• 30-50 g pistacija;
• 2 ploda dunje;
• 60 ml soka od limuna;
• 600 ml vode;
• 400 g šećera;
• kardamom po ukusu.

Priprema

Ogulite pistacije. Dunje oguliti, izvaditi jezgru. Voće narežite na srednje komade i prelijte polovicom limunovog soka.

U loncu zakuhajte vodu sa jezgrom dunje, šećerom i kardamomom. Kuhajte na srednjoj vatri 5-10 minuta. Kad se granulirani šećer potpuno otopi, dodajte komadiće dunje, poklopite i smanjite vatru. Kuhajte oko 1½ – 2 sata, a zatim uklonite jezgre, dodajte preostali limunov sok i pirjajte još 8-10 minuta. Zatim umiješajte pistacije.

Gotov džem ulijte u staklenku, zatvorite poklopcem i čuvajte u hladnjaku.

Pripremiti?

8 recepata i tajni džema od jagoda koje će desert učiniti savršenim

8. Pekmez od dunja sa začinima

Sastojci

• 1200 g dunje;
• 2 naranče;
• 200 ml vode;
• 800 g šećera;
• 1 prstohvat soli;
• ½ žličice mljevenog cimeta;
• ¼ žličice muškatnog oraščića;
• ½ žličice mljevenog pimenta;
• ½ žličice ekstrakta vanilije.

Priprema

Dunje ogulite i očistite od jezgre, a zatim narežite voće na male komadiće. Od naranči ocijedite sok, naribajte koricu.

U velikom loncu zakuhajte vodu na srednjoj vatri. Dodajte šećer i kuhajte dok se pijesak potpuno ne otopi. Dodati dunju i sol, koricu sa sokom, cimet, muškatni oraščić, papar i vaniliju. Nastavite kuhati oko sat i pol.

Na kraju postupka džem sipati u staklenke i poklopiti. Stavite u lonac sa ubrusom na dnu. Vješalice staklenki prelijte toplom vodom i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta.

Pročitaj i???

• 10 recepata za džem od ogrozda s blagom kiselošću
• 5 najboljih recepata za džem od smokava
• 5 recepata za originalni džem od tikvica
• 6 recepata za džem od jantarne krkavine
• 8 recepata za aromatični džem od višanja