Kako razlikovati pravi med od lažnog

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Beskrupulozni proizvođači često pokušavaju prikriti lažni prirodni med. Postoji nekoliko jednostavnih načina za razlikovanje kvalitetnog meda od lažnog meda.

1. Pogledajte konzistenciju

Prirodni med može biti tekući samo mjesec dana nakon što je sakupljen. Sakupljanje meda traje od kraja srpnja do kraja rujna. Ako vam se zimi nudi tekući med, to je najvjerojatnije neprirodno. Visokokvalitetni pravi med do tada bi se trebao zgusnuti i početi kristalizirati.

2. Provjerite pjeni li se med

Ako se med pjeni na površini, to znači da se u njemu odvijaju procesi fermentacije. Počinje kada volumen vode u medu prijeđe 20%. Takav med je definitivno neprirodan.

3. Pomirišite med

Prirodni med uvijek ima karakterističan miris. Ako med ni po čemu ne miriše, proizveden je umjetno.

4. Provjerite ljušti li se med

Dobro pogledajte posudu s medom i provjerite je li masa homogena. Ako se čini da je med gušći na dnu staklenke, a rjeđi na vrhu, ovo je lažnjak. Najvjerojatnije je proizvođač dodao nečistoću. Često beskrupulozni proizvođači stavljaju mješavinu griza s melasom na dno limenke.

5. Nije važno boja

Boja nije pokazatelj kvalitete meda, može samo govoriti o njegovoj sorti. Primjerice, med od heljde i trešnje obično je tamnosmeđi, dok je med od bagrema svijetli. Ostale vrste meda mogu biti tamno jantarne, jantarne, svijetložute, pa čak i gotovo bijele.