7 recepata za mirisni džem od višanja

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Sa ili bez sjemenki, s jagodama, orašastim plodovima, ribizom i jabukom - svaki će džem biti vrlo ukusan.

Ako možete odoljeti da odmah pojedete džem, pravilno ga spremite. Još vruće sipajte u sterilizirane staklenke i zarolajte. Zatim okrenite limenke, zamotajte nešto toplo, potpuno ohladite i stavite na hladno tamno mjesto.

Pekmez možete zatvoriti najlonskim poklopcima. Zatim ćete ga morati čuvati u hladnjaku.

1. Džem od višanja bez koštica

Sastojci

• 1 kg trešanja bez koštica;
• 1 kg šećera;
• 3 žlice limunova soka.

Priprema

Bobice stavite u lonac i prekrijte ih šećerom. Promiješajte, poklopite i ostavite 10-12 sati. Za to vrijeme trešnja će pustiti dosta soka.

Stavite lonac na jaku vatru i zakuhajte džem. Smanjite vatru na nisku i ulijte limunov sok u lonac. Promiješajte i skuvajte 30 minuta.

2. Pekmez od višanja s košticama, sokom od jabuke i cimetom

Sastojci

• 1½ kg trešanja;
• 1 kg šećera;
• 100 ml soka od jabuke;
• 8-10 g vanilin šećera (1 standardna vrećica);
• 1 žličica cimeta ili cimet šećera.

Priprema

U šerpu sipajte šećer, dodajte sok i promiješajte. Stavite na srednju vatru i povremeno miješajući otopite šećer. Zakuhajte sirup i smanjite vatru.

Dodati višnje i vanilin šećer. Miješajući, ponovno zakuhajte sirup i kuhajte 15-20 minuta. Povremeno uklanjajte pjenu s džema.

Dodajte cimet ili cimet šećer otprilike na pola kuhanja i promiješajte.

3. Gusti džem od višanja sa želatinom

Sastojci

• 1 kg trešanja (težina neoguljenih bobica);
• 400 g šećera;
• 1 žlica želatine;
• 50 ml vode.

Priprema

Višnje oguliti i staviti u lonac. Dodajte šećer, promiješajte i ostavite 30 minuta.

Želatinu prelijte hladnom vodom, promiješajte i ostavite 10-15 minuta. Za to vrijeme treba nabubriti.

Zakuhajte bobice na srednjoj vatri. Smanjite vatru i pirjajte još 10 minuta uz povremeno miješanje i miješanje.

Dodajte želatinu u lonac i dobro promiješajte da se otopi. Opet pustite da prokuha džem.

4. Pekmez od višanja s jabukom

Sastojci

• 800 g trešanja bez koštica;
• 600 g šećera;
• 1 limun;
• 1 jabuka.

Priprema

Bobice stavite u lonac, dodajte šećer i sok od cijelog limuna. Stavite na srednju vatru i zakuhajte. Zatim kuhajte 10 minuta, miješajući i skuhajte.

Izvadite bobičasto voće iz lonca i stavite oguljene kriške jabuke u sirup. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se volumen sirupa ne prepolovi.

Vratite višnje i izmiksajte blenderom. Zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte još 10 minuta uz povremeno miješanje.

5. Pekmez od višanja i jagoda s bistrim sirupom

Sastojci

• 1 kg trešanja (težina neoguljenih bobica);
• 1 kg jagoda;
• 1½ kg šećera;
• 150 ml vode.

Priprema

Trešnjama izvadite sjemenke. Stavite trešnje i jagode u široku posudu ili lonac.

U drugi lonac ulijte šećer, ulijte toplu vodu i promiješajte. Stavite na srednju vatru i povremeno miješajući otopite šećer. Zakuhajte sirup i kuhajte 5 minuta.

Lagano prelijte bobičasto voće sirupom i ostavite 2 sata. Bobice uhvatite i odbacite u cjedilo, stavljajući ispod njega posudu. Nakon 15–20 minuta u sirup dodati ocijeđenu tekućinu.

Zakuhajte na srednjoj vatri, povremeno ga skidajte. Kuhajte sirup 5 minuta, ulijte bobice, ostavite 2 sata i ponovno odbacite bobice u cjedilo. Ponovite ovaj postupak još 2 puta.

Zatim u staklenke rasporedite višnje i jagode tako da zauzimaju oko ⅔ volumena. Sirup ponovno prokuhajte 5 minuta i prelijte preko bobica.

6. Pekmez od trešanja i crnog ribiza

Sastojci

• 750 g trešanja (težina neoguljenih bobica);
• 500 g crnog ribizla;
• 600 g šećera.

Priprema

Trešnjama izvadite sjemenke. U široku posudu ili lonac stavite nekoliko slojeva trešanja i ribizla, pospite šećerom. Pokrijte i ostavite 8-10 sati.

Ulijte sok od bobičastog voća u lonac. Stavite na laganu vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok se ne zgusne. Bobičasto voće prelijte sirupom.

Posudu s bobičastim voćem i sirupom stavite na laganu vatru i zakuhajte, po potrebi skinite s ljuske.

Probaj?

6 jednostavnih recepata za džem od ribizla

7. Petominutni džem od višanja s orasima

Sastojci

• 600 g trešanja (težina neoguljenih bobica);
• 200 g šećera;
• 2 prstohvata limunske kiseline;
• 100 g oraha.

Priprema

Bobice ogulite i stavite u lonac. Dodajte šećer i limunsku kiselinu, promiješajte i ostavite 1 sat.

Zakuhajte na srednjoj vatri, smanjite i kuhajte još 5 minuta. Zatim potpuno ohladiti oko 2 sata i ponovno prokuhati na isti način.

Ohlađeni pekmez vratite na srednju vatru. Zakuhajte, dodajte krupno sjeckane orahe i kuhajte još 5 minuta na laganoj vatri.

Pročitaj i???

• Kako skuhati kompot od marelica i pripremiti ga za zimu
• 6 recepata za mirisni džem od malina
• 5 recepata za originalni džem od tikvica
• 6 recepata za džem od jantarne krkavine
• 2 brza recepta za žele od crvenog ribizla