6 proizvoda na kojima ne biste trebali štedjeti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Za kvalitetu i sigurnost morate platiti.

1. Slastice i peciva

Ako ste barem jednom probali sami napraviti tortu, znate da nije nimalo jeftina. Brašno i šećer su prilično pristupačni proizvodi, ali maslac, vrhnje, bobičasto voće, mascarpone su skupi.

Kada je desert jeftin, to je alarmantno. Moguće je da je prirodno vrhnje zamijenjeno biljnim i maslacem za margarin. Sve to utječe na okus i kvalitetu proizvoda.

Ulje sadrži 72,5–82,5% masti. Maseni udio masti u margarinu, prema Tehničkim propisima Carinske unije, kreće se od 20%.

Što je manje masno, to su pečeni proizvodi manje mrvivi, što je kritično, primjerice, za lisnato tijesto i prhko tijesto.

Ako proizvođač koristi masni margarin, praktički neće biti razlike. Ali ni od toga nema nikakve koristi: kvalitetan proizvod neće koštati puno jeftinije od maslaca.

Bit će razlike u izradi kreme. Na primjer, prirodno vrhnje za šlag ima udio masti od 33% ili više. Sadrže oko 1,9 g proteina na 100 g, 2,8 g ugljikohidrata, a osim glavnog proizvoda sadrže samo stabilizator. Biljno vrhnje za šlag ima udio masti manji od 30%, 2 puta manje proteina i 4 puta više ugljikohidrata. Sukladno tome, svojstva i okus će se razlikovati. Krema od prirodne kreme je gušća i bolje natapa kolače.

2. Čokolada

Tamna čokolada je korisna: potiče proizvodnju endorfina i poboljšava raspoloženje, pozitivno utječe na zdravlje kože, sprječava kardiovaskularne bolesti, pomaže u borbi protiv dijabetesa, jača imunološki sustav. Ali to vrijedi samo za kvalitetan proizvod s visokim udjelom kakao zrna.

Kako biste odabrali dobru čokoladu, slijedite naše savjete. Ali jeftine pločice od nerazumljive smeđe mase bolje je ostaviti na polici u trgovini. U njegovoj proizvodnji kakao maslac zamjenjuje se biljnim mastima, a naribani kakao za kakao prah - kolač, koji ostaje nakon prešanja maslaca iz zrna kakaa. To lišava proizvod gotovo bilo kakve koristi. I okus postaje amaterski. Osim toga, pločici će trebati duže za žvakanje jer ima višu točku taljenja.

3. Poluproizvodi

Bilo bi pogrešno sve poluproizvode smatrati štetnim, jer na domaće okruglice koje leže u zamrzivaču nitko ne vješa oznaku "opasno". Ali niska cijena trebala bi biti alarmantna.

Na primjer, ako je kotlet od pilećih prsa jeftiniji od pilećih prsa, onda mu je proizvođač dodao dodatne sastojke. Štoviše, u potrazi za smanjenjem cijene, sastav se može pretvoriti iz pristojnog u monstruozan. Na primjer, u sastavu kotleta, koji se izdaju iz tvornice po cijeni od 181 rublja za 500 g, nema toga što sami ne biste stavili u ovo jelo.

Ali u sastavu jeftinih kotleta popularne marke naći ćete mnoge strane proizvode.

Istina, skupi poluproizvodi također nisu osigurani od dodatnih sastojaka u sastavu. Stoga je potrebno gledati ne samo na cijenu, već i na oznaku.

4. Nesezonsko voće i povrće

Niska cijena ne znači nužno i lošu kvalitetu proizvoda. Možda je supermarketu ponestalo mjesta u skladištu, pa prazni police. Ili trgovina pokušava brže prodati kvarljivi proizvod.

Ali jeftinoća bi vas trebala natjerati da se zapitate bi li kupnja bila rizična. Na primjer, u Sankt Peterburgu su u travnju počeli prodavati mirisne jagode posvuda po 100 rubalja po kutiji od oko 400 grama. A nakon toga pojavile su se vijesti o trovanju kemikalijama sadržanim u bobicama. Stoga, nemojte isključivati kritičko razmišljanje kada vidite primamljivu cijenu, i razmislite kako je prodavač uspio toliko smanjiti cijenu.

5. Skuta

To je zdrava hrana s visokim udjelom proteina. Međutim, proizvođači u pokušaju da mu daju privlačniju konzistenciju ili da smanje troškove proizvodnje mogu koristiti strane aditive. Na primjer, škrob u svježem siru povećava sadržaj ugljikohidrata u njemu, čija je količina zabrinuta za značajan dio potrošača ovog proizvoda - posjetitelja teretana. Staklenka može sadržavati i palmino ulje.

Ovi aditivi se mogu naći i u skupom svježem siru, ali su šanse da ćete ih pronaći u jeftinom proizvodu puno veće. Opet, svu pozornost treba usmjeriti na oznaku i sastav.

6. Sir

Za izradu kilograma sira potrebno je u prosjeku 10 litara mlijeka. Također, proizvođač će trebati sirilo, kiselo tijesto, sol. Stoga ne možete kupiti dobar sir po niskoj cijeni.

Jeftini kolege sadrže biljna ulja i škrob. A to sir pretvara u sirni proizvod, što savjestan proizvođač mora prijaviti na etiketi. Proizvodi se po istoj tehnologiji kao i sir, samo je značajan dio mliječnih proizvoda zamijenjen biljnim.

A ako sir sadrži puno lako probavljivih proteina, fosfora i kalcija, onda ih njegov jeftini pandan neće imati. U isto vrijeme, škrob će promijeniti ravnotežu makronutrijenata u proizvodu prema povećanju ugljikohidrata. Sirni proizvod, ako su biljne komponente bile visoke kvalitete, neće donijeti štetu, ali neće biti ni koristan.