10 najboljih načina kako napraviti pljeskavice od tikvica

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ukusne kombinacije s piletinom, mljevenim mesom, sirom, puretinom, kao i izdašne veganske varijacije s rižom, krumpirom i kupusom.

Ako su tikvice stare, potrebno ih je oguliti od žilave kožice i sjemenki. Mlado povrće nije potrebno guliti.

Umjesto tikvica možete koristiti tikvice.

1. Kotleti od tikvica sa sirom

Sastojci

• 750 g tikvica;
• sol po ukusu;
• 150 g tvrdog sira;
• nekoliko perja zelenog luka;
• nekoliko grančica kopra;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žličica kurkume
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 jaja;
• 6 žlica krušnih mrvica;
• kukuruzno brašno, pšenično brašno ili krušne mrvice - za pohanje;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Tikvice naribajte na krupno ribanje. Posolite, promiješajte i premjestite u cjediljku s posudom ispod. Vratite povrću za 15 minuta, kada iz njega iscuri višak soka.

Za to vrijeme naribajte sir na krupno ribanje. Luk i kopar sitno nasjeckajte, a češnjak nasjeckajte. Pripremljenim sastojcima dodajte tikvu, kurkumu i papar i promiješajte.

Umutite jaja i ponovno promiješajte. U smjesu postupno dodajte krušne mrvice i ostavite 10 minuta.

Oblikujte pljeskavice i premažite ih brašnom ili krušnim mrvicama. Zagrijte ulje u tavi i rasporedite komade. Pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene sa svake strane.

2. Kotleti od tikvica s mljevenim mesom

Sastojci

• 300 g tikvica;
• 300 g bilo kojeg mljevenog mesa;
• 1 jaje;
• 3 žlice brašna;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Tikvice naribajte na krupno ribanje i iscijedite sok. Dodajte mljeveno meso, jaje, brašno, sol i papar i dobro promiješajte. Po ukusu možete dodati i druge začine.

Oblikujte pljeskavice i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 30-40 minuta.

Kotlete možete kuhati u tavi. Tada ih je bolje prethodno uvaljati u brašno ili krušne mrvice. Radne dijelove pržite u biljnom ulju na srednjoj vatri dok ne porumene sa svih strana.

3. Kotleti od tikvica s piletinom, sirom i zobenim pahuljicama

Sastojci

• 400 g tikvica;
• 400 g pilećeg filea;
• 100 g sira;
• nekoliko grančica peršina;
• nekoliko grančica kopra;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 3 jaja;
• sol po ukusu;
• 100 g brašna;
• 1 žličica praška za pecivo
• 100 g zobenih pahuljica;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Tikvice naribajte na srednje do krupno ribanje i dobro ocijedite sok. Sameljite piletinu. Sir naribajte na krupno ribanje.

Pripremljene sastojke pomiješajte s nasjeckanim začinskim biljem i mljevenim češnjakom. Dodajte jaja i sol i promiješajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo i zobene pahuljice i ponovno promiješajte.

Zagrijte ulje u tavi i tamo stavite formirane kotlete. Pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.

4. Kotleti od tikvica s krumpirom i sirom

Sastojci

• 500 g krumpira;
• 250 g tikvica;
• nekoliko perja zelenog luka;
• 2-3 češnja češnjaka;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 100 g feta sira;
• 2 jaja;
• biljno ulje - za podmazivanje;
• 50 g tvrdog sira.

Priprema

Krumpir skuhajte dok ne omekša, ohladite i naribajte na krupno ribanje. Na isti naribajte tikvice i dobro ocijedite sok.

Krumpirima i tikvicama dodajte nasjeckani luk, nasjeckani češnjak, sol, papar, izmrvljeni feta sir i bjelanjak. Dobro promiješajte i oblikujte pljeskavice.

Posudu za pečenje premažite maslacem, stavite komadiće i premažite ih umućenim žumanjcima. Pospite naribanim sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170°C 20-25 minuta.

5. Veganski kotleti od tikvica s rižom

Sastojci

• 1 šalica (200 ml) suhe riže
• sol po ukusu;
• 400 g tikvica;
• 100 g brašna + za pohanje;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• paprika - po ukusu;
• kurkuma - po ukusu;
• 1-2 češnja češnjaka - po želji;
• nekoliko grančica kopra;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Skuhajte rižu u slanoj vodi dok ne omekša i ohladite. Tikvice naribajte na krupno ribanje. Dodajte im griz, brašno, sol, crni papar, papriku i kurkumu. Po ukusu možete dodati i druge začine, kao i nasjeckani češnjak.

Smjesu promiješajte i dodajte nasjeckani kopar. Oblikujte pljeskavice i kruh u brašnu. U tavi zagrijte ulje, rasporedite komade i zapecite ih na srednjoj vatri sa svih strana.

6. Nasjeckani pileći kotleti s tikvicama

Sastojci

• 500 g pilećeg filea;
• 300-400 g tikvica;
• 1 jaje;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 4 žlice griza;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko grančica peršina;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Filete istucite i nasjeckajte na male komadiće. Tikvice naribajte na krupno ribanje i dobro ocijedite.

Piletini i tikvicama dodajte jaje, nasjeckani češnjak, kiselo vrhnje, griz, nasjeckano začinsko bilje, sol i papar. Promiješajte i ostavite 20 minuta.

Od mase oblikovati kotlete i staviti u zagrijanu tavu s maslacem. Pecite na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane. Pokrijte pljeskavice poklopcem nakon što ih okrenete.

Označiti?

Kako kuhati tikvice u pećnici. 10 cool recepata

7. Kotleti od tikvica s puretinom i ječmom s umakom od vrhnja

Sastojci

• 300 g purećeg filea;
• 300 g tikvica;
• 1 šalica (250 ml) kuhanog bisernog ječma
• 2 žličice sušenog češnjaka
• sol po ukusu;
• ½ žličice kurkume
• 250 g kiselog vrhnja;
• 1 žličica paste od rajčice
• mali komad tvrdog ili dimljenog sira;
• 100 ml vode.

Priprema

Puretinu izbušite blenderom ili je usitnite. Tikvice naribajte na sitno ribež i dobro ocijedite.

U pripremljene sastojke dodajte ječam, pola češnjaka, sol i kurkumu. Promiješajte, oblikujte pljeskavice i stavite ih u kalup.

Pomiješajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice, sitno naribani sir, preostali češnjak, sol i vodu. Komade prelijte umakom i pecite na 180°C 40-50 minuta.

Maziti?

10 recepata za sočne pureće kotlete

8. Veganski kotleti od tikvica s brašnom od kupusa i slanutka

Sastojci

• 700 g tikvica;
• 250 g kupusa;
• nekoliko grančica kopra;
• 1 žličica kurkume
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 200 g brašna od slanutka + za pohanje;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Tikvice i kupus naribajte na srednje do krupno ribanje. Tikvice lagano stisnite. Dodajte im nasjeckani kopar, kurkumu, sol i papar i promiješajte.

Dodajte brašno i ponovno dobro promiješajte. Zaslijepite pljeskavice i uvaljajte ih u brašno. Stavite u tavu s vrućim uljem i zapržite s obje strane na srednjoj vatri.

Želite li počastiti svoje najmilije?

10 rolica od tikvica sa sirom, piletinom, svježim sirom, jajima i još mnogo toga

9. Kotleti od tikvica s kruhom i češnjakom

Sastojci

• 1½ kg tikvica;
• sol po ukusu;
• 3-4 velike kriške starog bijelog kruha;
• 5-6 češnja češnjaka;
• 2 jaja;
• ljuta crvena paprika po ukusu;
• paprika - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Tikvice naribajte na krupno ribanje, posolite i promiješajte. Prebacite ih u cjedilo s posudom ispod. Višak soka trebao bi iscuriti za 20-ak minuta.

Kruh sameljite blenderom. Provucite češnjak kroz prešu. Tikvici dodajte kruh, češnjak, jaja, ljute papričice i papriku i promiješajte.

Slijepite kotlete iz mase i stavite u tavu na zagrijano ulje. Pržite na srednjoj vatri s obje strane dok ne porumeni.

Naučite nove recepte?

10 jednostavnih načina za prženje ukusnih tikvica u tijestu

10. Veganski kotleti od tikvica s krumpirom i mrkvom

Sastojci

• 400 g krumpira;
• sol po ukusu;
• 600-700 g tikvica;
• 2-3 mrkve;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko perja zelenog luka;
• 150-200 g brašna;
• krušne mrvice - za pohanje;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Krumpir skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim pireom izgnječiti i malo ohladiti.

Tikvice i mrkvu naribajte na krupno ribanje. Tikvice ocijedite iz soka. Kombinirajte povrće s pire krumpirom. Dodajte sol, papar, nasjeckano začinsko bilje i brašno i dobro promiješajte.

Oblikujte pljeskavice i kruh u krušnim mrvicama. Zagrijte ulje u tavi i tamo stavite praznine. Zapržite ih na srednjoj vatri s obje strane.

Pročitaj također???

• 10 recepata za punjene tikvice u pećnici i na štednjaku
• 8 recepata za krumpirove kotlete umjesto dosadnog pire krumpira
• 10 recepata za ukusne jetrene kotlete
• 14 ukusnih jela od tikvica
• 5 ukusnih kolača od tikvica