10 recepata za aromatični džem od dinje

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Neobične slatke poslastice s limunom, jabukama, bananama, đumbirom, rakijom, pa čak i paprom.

Pokušajte odabrati dinju koja je zrela, ali dovoljno čvrsta. Prije kuhanja ogulite ga od kore i sjemenki tako da ostane samo pulpa.

Da džem sačuvate za zimu, ulijte ga u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce. Zatim ga okrenite naopako, zamotajte dekom ili ručnikom i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Pekmez čuvajte na hladnom i tamnom mjestu, poput ormara ili hladnjaka.

1. Jednostavan džem od dinje

Sastojci

• 1 kg dinje;
• 1 kg šećera.

Priprema

Dinju narežite na male komadiće širine oko 1 centimetar. Prekrijte šećerom, promiješajte i ostavite 4 sata na sobnoj temperaturi.

Stavite na štednjak, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 7 minuta nakon vrenja uz stalno miješanje.

Nakon 3 sata ponovno kuhajte 7 minuta. Zatim ohladite i po želji masu sameljite blenderom da dobijete ujednačeniju konzistenciju. Zatim ponovno kuhajte oko 15-20 minuta.

2. Džem od dinje s limunom

Sastojci

• 800 g dinje;
• 1 limun;
• 400 g šećera.

Priprema

Narežite dinju na ploške. Iscijedite sok od limuna, a koricu naribajte na sitno ribanje.

Dinju prekrijte šećerom, promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 sata ili preko noći.

Stavite smjesu na štednjak, zakuhajte i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Zatim ostaviti da se ohladi. Nakon 5 sati dodajte koricu i limunov sok. Ponovo kuhajte 5 minuta, a zatim pričekajte 5 sati. Pekmez zakuhajte i treći put za isto vrijeme.

3. Džem od dinje sa začinima

Sastojci

• 500 g dinje;
• 1 limun;
• 200 g šećera;
• 2 kutije kardamoma;
• 1 zvjezdica anisa.

Priprema

Dinju narežite na male komadiće. Iscijedite sok od limuna, naribajte koricu na sitno ribanje. Stavite sve u lonac. Pokrijte šećerom. Dodajte izlivene sjemenke kardamoma i zvjezdasti anis i promiješajte.

Zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte dok se pijesak potpuno ne otopi. Miješajte stalno.

Maknite posudu sa štednjaka i ostavite jedan dan. Zatim ponovno prokuhati i kuhati 6-8 minuta. Nakon još jednog dana ponovite kuhanje.

4. Pekmez od dinje s jabukom

Sastojci

• 450 g dinje;
• 250 g jabuka;
• ½ limuna;
• 150 g šećera;
• 1 žličica agar agara.

Priprema

Dinju narežite na male komadiće, jabuke na kockice. Iscijedite sok od limuna.

U loncu pomiješajte dinju sa šećerom i limunovim sokom. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Ohladite i nakon otprilike sat i pol držite na vatri isto toliko.

Kad se pekmez ponovno ohladi, ocijedite oko trećine sirupa i u njemu otopite agar agar. Ostavite da djeluje 25-30 minuta.

U lonac za dinju dodajte jabuke i agar sirup. Zakuhajte i pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Sve sameljite blenderom i ponovno zakuhajte.

5. Džem od dinje s đumbirom

Sastojci

• 1 kg dinje;
• 70 g đumbira;
• 1 limeta;
• 150 g običnog šećera;
• 150 g šećera za lizalice.

Priprema

Dinju narežite na male komadiće. Nasjeckajte đumbir. Iscijedite sok od limete, naribajte koricu na sitno ribanje. Sve stavite u lonac, dodajte obje vrste šećera i promiješajte. Ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi. Povremeno promiješajte.

Kuhajte na jakoj vatri i pirjajte uz stalno miješanje. Nakon 5 minuta izvadite komadiće dinje i ostavite da se sirup kuha još 5 minuta. Vratite kriške u lonac i pirjajte 5 minuta.

6. Džem od dinje s bananom

Sastojci

• 800 g dinje;
• 400 g šećera;
• 1 limun;
• 1 banana.

Priprema

Dinju narežite na srednje komade, posipajte šećerom, promiješajte i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.

Iscijedite sok od pola limuna. Drugu polovicu i bananu narežite na tanke ploške.

U dinju dodajte limunov sok. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri. Nakon 30 minuta dodajte bananu i limun i kuhajte dok se ne zgusne, još oko 10-15 minuta. Miješajte stalno.

Maziti?

8 najboljih recepata za džem od jabuka

7. Džem od dinje s konjakom

Sastojci

• 1 kg dinje;
• 300 ml vode;
• 200 g šećera;
• 200 ml rakije.

Priprema

Dinju narežite na velike komade.

Zakuhajte vodu i u njoj otopite šećer. U kipući sirup dodajte dinju i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Ulijte konjak i promiješajte.

Kriške dinje stavite u staklenku, prelijte sirupom i zarolajte poklopcem.

Eksperiment?

5 recepata za originalni džem od tikvica

8. Džem od dinje s narančom i limunom

Sastojci

• 1 kg dinje;
• 1200 ml vode;
• 2 žličice sode bikarbone;
• 1 limun;
• 1 naranča;
• 1 kg šećera.

Priprema

Dinju narežite na velike komade. Preliti sa 1 litrom vode sa sodom bikarbonom i ostaviti preko noći. Zatim dobro isperite dinju pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima.

Citruse zajedno s koricom narežite na male komadiće.

U loncu zakuhajte 200 ml vode. Dodajte šećer, promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri dok se potpuno ne otopi. U sirup dodajte limun i naranču i pirjajte još 4-5 minuta. Dinju stavite u lonac, ugasite vatru, pokrijte ubrusom ili gazom i ostavite 5-6 sati ili preko noći na sobnoj temperaturi.

Zatim zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 10 minuta. Nakon 1 sat ponovno kuhati isto vrijeme. Ponovite postupak nakon još 1 sat. Nakon trećeg kuhanja ohladiti.

Priprema za zimu?

6 recepata za mirisni džem od malina

9. Pekmez od dinje s paprom

Sastojci

• 1 kg dinje;
• korica 2 limuna;
• 150 ml soka od limuna;
• 850 g šećera u prahu;
• ½ žličice mljevenog bijelog papra.

Priprema

Dinju narežite na ploške duge oko 3 cm. Naribajte koricu na sitno ribanje. Sve pomiješajte s limunovim sokom i šećerom u prahu. Pokrijte i stavite u hladnjak na 6-8 sati ili preko noći.

Zakuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite na vrlo lagano i kuhajte 45-60 minuta. Miješajte stalno. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte papar.

Hoćete li liječiti sve?

8 recepata i tajni džema od jagoda koje će desert učiniti savršenim

10. Džem od dinje s krastavcem i mentom

Sastojci

• 250-300 g krastavaca;
• 400-500 g dinje;
• 250 g džem šećera (s pektinom);
• 1 čajna žličica limunske kiseline
• 1 prstohvat vanilina;
• 1 grančica metvice

Priprema

Krastavce oguliti i naribati sa dinjom na sitno ribanje. Dodajte šećer, limunsku kiselinu, vanilinu i nasjeckanu mentu. Ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi.

Zakuhajte na jakoj vatri i kuhajte uz stalno miješanje. Nakon 5 minuta nakapajte malo džema na tanjur. Ako se ne smrzne i ne raširi, kuhajte još par minuta. Ako se kap stvrdne, poslastica je spremna.

Pročitaj i???

• 7 recepata za mirisni džem od višanja
• 10 recepata za džem od ogrozda s blagom kiselošću
• 5 najboljih recepata za džem od smokava
• 6 recepata za džem od jantarne krkavine
• 6 jednostavnih recepata za džem od ribizla