RECEPTI: Aromatični biljni maslac

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Zanimljivi detalji poput aromatičnog ulja sa začinskim biljem i začinima, o kojima ćemo govoriti u ovom članku, čine jelo ukusnim. Komad ovog ulja može se staviti u umak, kašu, na odrezak, ili koristiti za prženje povrća. A u sezoni baršuna, aromatični dodatak postat će najbolji pratilac kuhanog klipa kukuruza.

Ljepota ovog recepta je u tome što ne zahtijeva nikakvu prethodnu pripremu: samo trebate omekšati maslac i možete početi kuhati. Potrebno je samo nekoliko minuta.

Začinjen maslac

Ulje prema prvom receptu imat će najintenzivniji okus. Za njegovu pripremu omekšali maslac treba kombinirati s rakijom, slatkim senfom, kečapom, češnjakom, koricom citrusa, Worcestershire umakom i nasjeckanim začinskim biljem. Gotova smjesa idealna je kao dodatak mesnim jelima.

Ulje bosiljka

Ulje bosiljka puno je skromnijeg sastava, što povoljno naglašava okus tjestenine i rižota. Za njegovu pripremu meko ulje kombinira se s zgnječenim listovima bosiljka, pasiranim režnjem češnjaka, vinskim octom i prstohvatom morske soli.

Ulje kopra

Posljednje začinjeno ulje kopra savršeno je za kuhanje povrća. Med pomiješajte s mekanim maslacem, na isto mjesto dodajte koricu naranče zajedno s koprom i pastom od češnjaka i morske soli.

Svako od pripremljenih ulja savršeno je pohranjeno, pogotovo ako od njega prethodno oblikujete kobasicu i umotate je u par listova folije, voštanog papira ili prozirne folije.

Sastojci

Za začinjen maslac:

• 120 g maslaca;
• ½ žlice kečapa i slatke senfa;
• ½ žličice korice limuna i naranče;
• po 1 žlica peršina i kopra;
• ¼ žličice Worcestershire umaka
• 1 žličica rakije;
• prstohvat mljevene paprike;
• režanj češnjaka.

Za ulje bosiljka:

• 120 g maslaca;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žličica vinskog octa
• prstohvat morske soli;
• 2 žlice nasjeckanog lista bosiljka

Za ulje kopra:

• 120 g maslaca;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žličica meda;
• ½ žličice narančine kore;
• prstohvat morske soli;
• 2 žlice kopra, nasjeckanog.