5 neobičnih recepata za domaću shawarmu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Varijacije na temu svima omiljene brze hrane: shawarma s karameliziranom govedinom, pikantna janjetina, pileći curry, povrće, pa čak i riba.

1. Shawarma s karameliziranom govedinom

Sastojci

• 3 lista pita kruha;
• 200 g bijelog kupusa;
• 1 krastavac;
• ½ paprike;
• ½ ljute paprike;
• 2 rajčice.

Za punjenje od mesa:

• 300 g govedine;
• biljno ulje - za prženje;
• ½ luka;
• 1 žlica umaka od soje
• 1 žlica limunovog soka
• 1 žličica šećera
• sol po ukusu.

za umak:

• 3 žlice majoneze;
• 1 žlica kečapa
• 2 češnja češnjaka.

Priprema

Na malo ulja popržiti tanko narezanu govedinu. Ako je meso žilavo, možete dodati malo vode i dinstati ispod poklopca.

Kad se govedina porumeni, dodajte luk narezan na kolutiće i nastavite kuhati dok ne postane proziran. Zatim dodajte soja sos, limunov sok i šećer. Uz stalno miješanje pričekajte da se meso počne karamelizirati. Probajte i po potrebi posolite, a zatim maknite s vatre.

Pomiješajte majonezu, kečap i mljeveni češnjak. Dobivenim umakom premažite pita kruh, a rubove ostavite netaknutim. Zatim rasporedite nasjeckani kupus, meso, krastavac i papriku, narezane na trakice, i kriške rajčice u slojevima. Shawarmu zarolajte i pržite s obje strane na suhoj tavi.

2. Shawarma s pilećim curryjem i sirom

Sastojci

• 400 g pilećeg filea;
• curry i sol po ukusu;
• 200 g tvrdog sira;
• 1 luk;
• 2 krastavca;
• 2 rajčice;
• 200 g bijelog kupusa;
• 3 lista pita kruha;
• 200 g korejske mrkve;
• 3 žlice kečapa
• 3 žlice majoneze.

Priprema

Filete narežite na male komadiće i pirjajte s curryjem dok ne omekšaju. Ne zaboravite lagano posoliti.

Sir naribajte na krupno ribanje, luk narežite na kolutove, krastavce na trakice, rajčice na ploške. Kupus sitno nasjeckajte i zapamtite posolite.

Kada su svi sastojci pripremljeni, stavite ih na pita kruh sljedećim redoslijedom: piletina, luk, mrkva, kečap, kupus, krastavci, rajčice, majoneza, sir. Shawarmu zarolajte, popržite s obje strane u tavi i poslužite.

3. Shawarma od povrća

Sastojci

• 2 cikle;
• 2 mrkve;
• 150 g bijelog kupusa;
• 1 tvrda kruška;
• ½ hrpa mente;
• ½ vezice peršina;
• 3 pita kruha;
• 50 g feta sira.

za umak:

• 5 žlica grčkog jogurta
• ½ žličice senfa;
• 3 žličice jabučnog octa
• 2 žlice maslinovog ulja.

Priprema

Ciklu i mrkvu naribajte na krupno ribanje, kupus sitno nasjeckajte, krušku sitno nasjeckajte ili naribajte na krupno ribanje, zelje sitno nasjeckajte. Sve sastojke umutiti u zdjeli.

Posebno pomiješajte sastojke za umak. Povrće stavite na pita kruh, prelijte umakom, odozgo izmrvite malo fete i zamotajte shawarmu.

4. Shawarma s lososom

Sastojci

• 4 fileta lososa (svaki težak oko 125 g);
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 krastavac;
• 2 ljutike;
• 1 čili papričica;
• 1 žlica bijelog vinskog octa
• prstohvat šećera;
• 4 tortilje.

za umak:

• ½ hrpa cilantra;
• ½ hrpa mente;
• 8-9 žlica prirodnog jogurta.

Priprema

Filete natrljajte paprom i solju (kožu ostavite netaknutu) i pokapajte uljem. Zagrijte tavu, stavite riblju kožom prema dolje i kuhajte na srednjoj vatri 8-9 minuta. Zatim okrenite ribu i odmah ugasite vatru: filet bi trebao dosegnuti zaostalom toplinom.

U međuvremenu napravite umak. Odvojite nekoliko grančica cilantra, otrgnite ostatak listova i nasjeckajte ih zajedno s listovima mente. Začinsko bilje pomiješajte s jogurtom.

Krastavac narežite na tanke ploške, luk i papar sitno nasjeckajte. U zdjeli sjedinite povrće, dodajte ocat, šećer, prstohvat soli i promiješajte.

Pripremljenu ribu narežite na velike kocke, rasporedite po tortiljama, začinite umakom, dodajte mješavinu povrća i odloženi cilantro. Nije potrebno savijati riblju shawarmu - možete je jednostavno poslužiti na tanjuru.

5. Shawarma s pikantnom janjetinom

Sastojci

• 4 pita;
• ½ glavice iceberg salate;
• 200 g crvenog kupusa;
• ½ crvenog luka;
• 1 slatka paprika;
• 2 žlice čili umaka
• 4 žlice prirodnog jogurta.

Za punjenje od mesa:

• 400 g mljevenog janjećeg mesa;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 čajna žličica kima;
• 1 žličica korijandera
• ½ žličice paprike, soli i mljevenog crnog papra;
• 1 žličica biljnog ulja.

Priprema

Pomiješajte meso s nasjeckanim češnjakom i začinima dok ne postane glatko. Podmažite kalup za muffine ili kruh biljnim uljem i u njega prebacite mljeveno meso. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 20 minuta. Zatim ohladite i narežite na tanke trakice.

Zagrijte pitate u pećnici oko 5 minuta. Svakom odrežite po jedan rub da napravite džepove, pa u njih stavite komade mesa, tanko narezano povrće, čili umak i jogurt.

Prije nego što pripremite bilo koju od opcija, pogledajte kako pravilno zarolati shawarmu. Lifehackerove video upute prikazuju tri metode odjednom.

A ako nakon svih eksperimenata poželite nešto poznato i drago, uvijek se možete vratiti tradicionalnom receptu.