Ukusno i jeftino: 10 obroka ekonomske klase koje svatko može podnijeti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ukusna hrana se ne nalazi samo u vrhunskim restoranima. U ovom izboru naći ćete jeftina, ali vrlo ukusna jela.

1. Draniki

Deruny, ili palačinke od krumpira, svima su poznati od djetinjstva. Minimum proizvoda, maksimalna nutritivna vrijednost. Odlično rješenje kada želite nešto ukusno, a hladnjak je prazan.

Sastojci

• 4 srednja krumpira;
• 2 mala luka;
• 1 jaje;
• 3-4 žlice brašna;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje - za prženje;
• kiselo vrhnje - za posluživanje.

Priprema

Ogulite i naribajte krumpir na krupno ribanje. Isto možete učiniti i s lukom, a možete ga samo sitno nasjeckati. Krumpirima i luku dodajte jaje i brašno. Možete dodati i nasjeckano zelje ili pržene gljive, ili se poigrati sa začinima. Posolite, popaprite i sve dobro promiješajte.

Dobiveno tijesto stavite u dobro zagrijanu tavu s biljnim uljem. Najprikladnije je to učiniti žlicom, lagano pritiskajući svaku palačinku na nju. Pržite dok ne porumeni s obje strane.

Poslužite s kiselim vrhnjem. Palačinke od krumpira su ukusne i tople i hladne.

2. Punjeni pečeni krumpir

Ako ste jučer večerali pečeni ili kuhani krumpir, ovaj će vam recept pomoći da se nosite s ostacima hrane.

Sastojci

• 2 kobasice;
• biljno ulje - za prženje;
• 1 mali luk;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 slatka paprika;
• 1 žličica ružmarina, origana ili bilo kojeg drugog začina po izboru
• 4 kuhana ili pečena krumpira;
• ¼ čaše kiselog vrhnja ili jogurta bez dodataka;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Kobasice narežite na kockice i pirjajte ih na biljnom ulju. Kada porumene, stavite ih na papirnate ubruse kako biste uklonili višak masnoće. Na istoj tavi popržite nasjeckani luk. Kad postane proziran, dodajte mu mljeveni češnjak, papriku narezanu na kockice i začine.

Krumpir prepolovite, žlicom izvadite jezgru, a stijenke ostavite oko 5-7 mm debljine. U svaku polovicu stavite malo kiselog vrhnja ili jogurta i nadjev od kobasica i povrća. Odozgo utrljajte sir.

Jelo se može poslužiti na stolu već u ovom obliku, ili se može staviti u pećnicu ili mikrovalnu na par minuta da se sir otopi.

3. Varivo od povrća s čilijem

Sezonsko jelo: Najjeftinije nakon berbe. Varijanata ovog jela može biti koliko god želite - sve ovisi o vašoj kulinarskoj mašti. Evo jednog od njih.

Sastojci

• 1 srednja tikvica;
• 1 srednji patlidžan;
• 2 male ljute papričice;
• 2 srednje slatke paprike;
• 2 mala luka;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 šalica graha
• 1 konzerva kukuruza iz konzerve;
• 3 žlice umaka od rajčice;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, crni papar, origano - po ukusu.

Priprema

Povrće pripremite tako da ga ogulite i narežite na kockice. Ne zaboravite se riješiti gorčine u patlidžanu i paprici ukloniti sjemenke. Mahune skuhajte u lagano posoljenoj vodi.

Stavite povrće (osim ljutih papričica i graha) u dobro zagrijanu i nauljenu tavu ili lonac s debelim dnom. Sve pirjajte na laganoj vatri.

Kad povrće omekša i tekuće, dodajte umak od rajčice, sol, papar, origano i druge začine po želji. Umjesto umaka od rajčice možete koristiti sitno nasjeckane rajčice u vlastitom soku. Sada je glavna atrakcija jela čili papričica. Što ga više stavite, gulaš će biti pikantniji.

Poklopite i pirjajte 20 minuta. Poslužite uz kiselo vrhnje i kruh.

4. Burrito od graha

Burrito je meksička tortilja umotana u razne nadjeve. Budući da u našem izboru ekonomičnih jela umjesto tortilje možete koristiti armenski lavaš.

Sastojci

• ½ šalice graha
• sol po ukusu;
• listovi zelene salate;
• 1 velika rajčica;
• 1 tanki pita kruh;
• 2 žlice ljutog umaka;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Grah (najbolje bijeli) skuhajte u posoljenoj vodi. Operite i nasjeckajte zelenu salatu i rajčicu. Zimska opcija su rajčice u vlastitom soku i kineski kupus.

Pita kruh malo zagrijte i premažite ljutim umakom. Posložite povrće i pospite naribanim sirom. Zarolajte pita kruh u tubu ili omotnicu.

Poslužite uz kiselo vrhnje ili bilo koji drugi umak po želji.

5. Vegetarijanski hamburgeri

Tko je rekao da burger kotlet treba biti meso? U proračunskoj verziji može se napraviti od povrća.

Sastojci

• ½ šalice graha
• 50 g oraha;
• 1 hrpa cilantra ili drugog zelenila;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• ½ šalice brašna;
• sol i crni papar po ukusu;
• 2 peciva za hamburgere;
• biljno ulje - za prženje;
• 1 žlica kečapa
• 1 žlica zelene curry paste

Priprema

Kuhani (po želji - iz konzerve) grah usitnite u blenderu, ali ne puno. U to dodajte nasjeckane orahe, začinsko bilje, češnjak, luk i bjelanjak. Temeljito promiješajte, postepeno dodavajući brašno. Ako ispadne vodenast, dodajte još brašna.

Posolite i popaprite, ponovo dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 10 minuta. Za to vrijeme posušite kiflice za hamburgere na suhoj tavi. Zatim dodajte ulje i na njemu popržite formirane kotlete od graha. Trebale bi biti veličine punđe, ali ne jako debele. Pržite dok ne postanu hrskavi.

Donju lepinju premažite zelenom curry pastom, na nju stavite kotlet od graha, pospite kečapom i dodajte drugu polovicu peciva. Možete dodati kriške zelene salate i rajčice u svoj burger ako želite.

6. "Prazna" juha

Ovo je odlično rješenje kada želite nešto ljuto, a nemate vremena za skuhati punu juhu. Istovremeno, jelo je vrlo, vrlo dijetalno.

Sastojci

• sol po ukusu;
• 2 velika krumpira;
• 1 lovorov list;
• 2 velika luka;
• kiselo vrhnje - za posluživanje.

Priprema

Uzmite lonac od 3 litre i napunite ga oko tri četvrtine vodom. Zakuhajte. Kad voda proključa, posolite. U kipuću vodu stavite oguljeni i na kockice narezan krumpir. Isperite i ubacite u lovorov list.

Kad krumpir omekša, juha je gotova! Ulijte ga u zdjelice, dodajući u svaku zdjelu šaku (ili čak više) nasjeckanog luka. Juhu zabijelite kiselim vrhnjem (što više, to ukusnije) i započnite svoj obrok.

7. Koluti luka u tijestu

Ovo je i samostalno jelo i izvrstan zalogaj za pivo. Priprema se vrlo brzo, a set proizvoda je toliko elementaran da će se sigurno naći u svakom domu.

Sastojci

• 3 velika luka;
• 2 jaja;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 100 g brašna;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje za duboke masti.

Priprema

Luk oguliti, narezati na kolutove i odvojiti. Da biste se riješili viška gorčine luka, prelijte ga kipućom vodom. Najprikladnije je to učiniti u cjedilu kako biste odmah stavili kolutove pod hladnu vodu i spriječili da proključaju.

Pripremite tijesto. Umutiti jaja, dodati kiselo vrhnje, brašno i sol i sve umutiti. Ako volite ljuto, u tijesto možete dodati papar ili senf. Osim toga, ponekad se dodaje i ribani sir kako bi kolutići bili hrskaviji.

Pospite kolutiće luka brašnom, zatim umočite u tijesto i umočite u dobro zagrijano biljno ulje. Kada se pojavi zlatna korica, možete je izvaditi. Gotove kolutiće luka stavite na papirnate ubruse da skinete višak masnoće.

Poslužite s bilo kojim umakom od rajčice.

8. Pečeni pollock u umaku od povrća

Pollock će vas koštati najjeftinije u ribljem odjelu trgovine. Štoviše, može se pripremiti na takav način da nema lošiji okus od elitnih sorti ribe.

Sastojci

• 500 g fileta pollocka;
• 2 žlice brašna;
• biljno ulje - za prženje;
• 2 male rajčice;
• 1 hrpa zelenog luka;
• 1 češanj češnjaka;
• sol i papar po ukusu.

Priprema

Riblje filete operite, pazite da u njima nema kostiju i narežite na male komadiće. Svaki od njih se mora uvaljati u brašno i pržiti na vrućoj i nauljenoj tavi. Ovo traje oko 7 minuta.

Zatim u istu tavu (što više, to bolje) stavite krupno nasjeckane rajčice i nasjeckani zeleni luk. Posolite, popaprite i preko ribe i povrća protisnite češanj češnjaka. Promiješajte i pirjajte oko 10 minuta. Ako vidite da u tavi ima malo tekućine, a sadržaj počne gorjeti, dodajte malo vode.

Na kraju kuhanja sve možete posuti ribanim sirom. Ova riba dobro ide uz rižu i tjesteninu.

9. Cheesecakes

Još jedno jelo poznato svima iz djetinjstva. Mnoge domaćice eksperimentiraju s receptima za kolače od sira (ili skute). Drugi vjeruju da je klasična verzija idealna.

Sastojci

• 500 g svježeg sira;
• ¼ žličice soli;
• 2 žlice šećera;
• 2 žlice brašna;
• 1 jaje;
• 30 g maslaca;
• kiselo vrhnje ili džem - za posluživanje.

Priprema

U dubljoj posudi zgnječite skutu vilicom. Dodajte mu sol, šećer i brašno, razbijte jaje. Zamijesite tijesto. Trebao bi biti mekan, ali ne ljepljiv za ruke. Ako je skuta previše masna i vlažna, a tijesto se ne lijepi, dodajte još malo brašna.

Od dobivene sirne mase oblikovati kotlete debljine oko 2 cm. Sir pogačice pržiti na maslacu oko 5 minuta sa svake strane.

Cheesecakes je bolje poslužiti vruće, iako su vrlo ukusne kada se ohlade. Mogu se posuti šećerom u prahu ili pekmezom. Oni koji vole manje slatku verziju jedu kolače od sira s vrhnjem.

10. Piletina na soli

Ovaj recept za mnoge izaziva zbunjenost: piletina, sol i to je to ?! Ali kad ga jednom probate, postaje jednostavno prelijeno za pečenje piletine u pećnici na neki drugi način. Štoviše, u ovom slučaju ispada samo hrskava kora koja oduzima dah!

Sastojci

• piletina brojlera težine 1,5-2 kg;
• 1 kg kuhinjske soli.

Priprema

Ohlađenu piletinu treba oprati i osušiti papirnatim ručnicima. Po želji, piletinu se može natrljati suhim začinskim biljem i limunovim sokom, ali to uopće nije potrebno. Ako je piletina dovoljno masna, već će biti sočna i ukusna.

Pokrijte lim za pečenje pergamentom i pospite ga solju u sloju od oko 2 cm. Piletinu stavite na sol leđima okrenutom prema dolje i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 °C na 1,5 sat. Spremnost možete provjeriti tako da piletinu probušite čačkalicom. Ako iscuri bistri sok, piletinu možete izvaditi.