5 nevjerojatno ukusnih kolača koje svatko može podnijeti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ovi su recepti korisni i za početnike u slastičarstvu i za one koji jednostavno nemaju vremena petljati sa složenim desertima. Odaberite tortu: kavu, limun ili čokoladu, sa sladoledom ili marshmallowom - uložite minimum truda i uživajte u izvrsnom rezultatu.

Sladoledna torta od 3 sastojka od jagoda

Sastojci

• 1 litra sladoleda od vanilije;
• 300 g jagoda, izrezanih na male komadiće;
• 100 g masnog vrhnja.

Priprema

Dno kalupa (promjera 22 cm) obložite pergamentom ili folijom i ostavite u zamrzivaču 10 minuta. U to vrijeme mikserom umutite sladoled: trebao bi omekšati, ali se ne otopiti. Dodajte nasjeckane jagode i nastavite miješati dok sladoled ne porumeni.

Sladoled prebacite u ohlađenu tepsiju, ravnomjerno rasporedite i stavite u zamrzivač na najmanje 2 sata. Ako kolač namjeravate duže zamrznuti, prekrijte ga prozirnom folijom. Gotov desert ukrasite šlagom i svježim voćem. Rezati nožem umočenim u vruću vodu.

Čokoladna torta u mikrovalnoj pećnici

Sastojci

za tortu:

• 175 g šećera u prahu;
• 140 g brašna;
• 3 žlice kakao praha;
• 3 žličice praška za pecivo;
• 100 ml tople vode;
• 100 ml suncokretovog ulja (i još malo za podmazivanje kalupa);
• 2 velika jaja;
• 1 žličica ekstrakta vanilije (15 g vanilin šećera ili 0,5 g vanilina).

za ganache:

• 100 g tamne čokolade, izlomljene na komadiće;
• 90 g 20% vrhnja.

Priprema

Pomiješajte šećer u prahu, brašno, kakao prah i prašak za pecivo. U posebnoj posudi umutite maslac, jaja, ekstrakt vanilije i vruću vodu dok ne postane glatka. Pomiješajte tekuće i suhe sastojke, dobro izmiješajte da u tijestu nema grudica.

Silikonski kalup (promjera 22 cm) namažite uljem, dno prekrijte pergamentom. U njega prebacite tijesto i prekrijte prozirnom folijom. Mikrovalna pećnica na 800 W 7 minuta.

U sredinu kore zabodite drveni ražanj. Ako je ražanj suh, onda je torta spremna.

Ostavite da odstoji oko 5 minuta, a zatim skinite foliju i stavite tortu da se ohladi.

U ovom trenutku pripremite ganache. Otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici dok ne postane polutekuća (oko 2 minute na 600 W, miješajući svakih 30 sekundi). Zatim dodajte vrhnje i dobro promiješajte kremu dok ne postane glatka.

Kada se kolač ohladi, premažite ganacheom po vrhu. Tortu možete ukrasiti i čokoladnim strugotinama ili čokoladnim kapljicama.

Nema pečenog marshmallow torte

Sastojci

• 300 g bijelog sljeza;
• 250 g masnog vrhnja;
• 50-100 g šećera;
• 150 g jagoda;
• 50-80 g orašastih plodova;
• 150 g kivija;
• čokolada, kandirano voće ili bobice - za ukras.

Priprema

Marshmallow narežite na slojeve debljine otprilike 5-8 mm. Najlakši način za to je umočenje noža u kipuću vodu. Ostavite vrhove marshmallowa sa strane, oni će poslužiti za gornji sloj torte. Ostatak komada je potreban za kolače.

Dno kalupa obložite jednim slojem marshmallowa i premažite šlagom. Položite sloj nasjeckanih jagoda, pospite nasjeckanim orasima i ponovno premažite kremom. Položite sljedeći sloj marshmallowa, malo ga pritisnite rukama, premažite kremom i rasporedite kriške kivija.

Za ovaj kolač možete koristiti bilo koje drugo svježe ili konzervirano voće. Sve su raspoređene između slojeva marshmallowa i učvršćene kremom.

Stavite vrhove marshmallowa u zadnji sloj i pošaljite tortu u hladnjak na 2 sata. Prije posluživanja ukrasite čokoladom, kandiranim voćem ili bobicama.

Kolač od kave

Sastojci

za tortu:

• 250 g omekšanog maslaca;
• 250 g smeđeg šećera (+ 2-3 žlice za kavu);
• 300 g brašna koje se samo diže (ili 300 g običnog brašna pomiješanog s 3 žličice praška za pecivo);
• 4 jaja, razmućena;
• 200 ml jako kuhane i ohlađene kave.

za kremu:

• 500 g mascarponea;
• 2 žlice smeđeg šećera
• kakao prah - za ukras.

Priprema

Prvo pripremiti koru. Da biste to učinili, istucite maslac i šećer, dodajte brašno i jaja i nastavite miješati dok ne postane glatko. U smjesu ulijte pola kave, promiješajte i premjestite tijesto u namašćenu, pergamentom obloženu posudu za pečenje. Kolač pecite 25-30 minuta na 160-180 stupnjeva. Zatim pustite da se ohladi oko 5 minuta i izvadite iz kalupa. Dodatni šećer otopite u preostaloj kavi i zasitite koru sa 4 žlice napitka.

Dok se torta hladi pripremite kremu. Mascarpone pjenasto izmiksajte sa šećerom i preostalom kavom. Ohlađenu tortu prepolovite i polovicu kreme rasporedite između slojeva. Po vrhu premažite preostalom kremom. Gotov kolač pospite kakaom u prahu.

Kolač od limuna

Sastojci

za kolače:

• 420 g brašna;
• 350 g šećera;
• 1 žlica praška za pecivo
• 1 žličica limunove korice
• 300 ml mlijeka;
• ½ šalice omekšanog maslaca;
• 1 ½ čajne žličice ekstrakta vanilije
• 2 jaja.

za kremu:

• ⅓ čaša omekšanog maslaca;
• 400-600 g šećera u prahu (slatkoća po ukusu);
• sok od 2-3 limuna;
• ½ žličice ekstrakta vanilije.

Priprema

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i koricu. Dodajte mlijeko, maslac i ekstrakt vanilije. Sve miješajte na maloj brzini dok se sastojci ne sjedine, a zatim nastavite miješati na velikoj brzini oko 2 minute. Dodajte jaja i tucite na velikoj brzini 2 minute.

Tijesto podijelite na dva dijela i izlijte u dva kalupa od 22 cm premazana maslacem i pobrašnjena. Pecite kolače u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva 25-30 minuta, provjerite spremnost drvenim ražnjevima.

Gotove kolače držite u kalupima 10 minuta, a zatim ih izvadite i ostavite da se potpuno ohlade.

Dok se hlade pripremiti kremu. U zdjeli pjenasto umutite maslac, pa mu, miješajući, postepeno dodajte pola šećera u prahu. Smanjite brzinu miksera i dodajte limunov sok, ekstrakt vanilije i preostali šećer u prahu. Umutiti dok ne postane kremasto.

Kada se kolači ohlade, sakupite tortu. Jednu koru stavite na tanjur, premažite kremom i prekrijte drugom korom. Ravnomjerno premažite kremu po vrhu i bočnim stranama torte. Desert se može poslužiti takav kakav jest ili ga ukrasiti limunovom koricom.