10 najboljih recepata za ukusnu ribu u pećnici

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ukusne kombinacije s povrćem, gljivama, raznim umacima i još mnogo toga.

1. Dorada u soli u pećnici

Sastojci

• 2 dorado;
• 300 g krupne soli;
• 2-3 kriške limuna - po želji.

Priprema

Operite ribu i osušite papirnatim ručnicima. Ulijte trećinu soli u posudu za pečenje, na vrh stavite oradu. Na lešine po želji stavite limun i premažite preostalom soli.

Pecite oko 15-20 minuta na 220°C. Zatim malo ohladite i uklonite solnu ljusku.

2. Cipal u foliji sa limunom u pećnici

Sastojci

• 1 mala hrpa zelenila;
• 1 limun;
• 1 cipal;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• 1-2 žličice limunovog soka;
• 20 g maslaca;
• 1-2 žlice biljnog ulja.

Priprema

Nasjeckajte zelje. Limun narežite na ploške.

Ribu isperite, iznutrite, uklonite škrge i peraje. Izvana i iznutra posolite i popaprite, prelijte sokom od citrusa. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i nadjenite limunom. Na vrh stavite komadiće maslaca.

Posudu za pečenje obložite folijom i premažite biljnim uljem. Položite cipal i zamotajte.

Pecite ribu oko 30-40 minuta na 180°C.

3. Bakalar s paprikom u pećnici

Sastojci

• 2 paprike;
• 1 luk;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 650 g fileta bakalara;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu.

Priprema

Papriku narežite na trakice, luk na sitno. Provucite češnjak kroz prešu.

File narežite na nekoliko dijelova. Posolite i popaprite i stavite na foliju. Na ribu stavite luk i češnjak, zatim lagano posolite papriku. Čvrsto zamotajte foliju.

Pecite ribu na 180°C oko 30 minuta. Zatim otvorite foliju, ocijedite ispuštenu tekućinu i ostavite bakalar da se kuha još 5 minuta.

4. Pastrve s krumpirom i češnjakom u pećnici

Sastojci

• 2 češnja češnjaka;
• 3 žlice biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• 4 krumpira;
• 1 pastrva;
• 1 žlica maslaca
• 1 žumanjak;
• 1 žlica limunovog soka
• 1 žlica granuliranog senfa.

Priprema

Provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte s 2 žlice biljnog ulja, soli i papra. Krompir oguliti i narezati na srednje velike komade.

Ribu oprati, očistiti, iznutriti i odstraniti škrge. Premažite pastrve umakom od češnjaka i stavite u hladnjak na 20-25 minuta.

Maslac otopite, malo ohladite i pomiješajte sa žumanjkom, limunovim sokom, senfom i solju.

Podmažite posudu za pečenje preostalim biljnim uljem. U to stavite ribu i krumpir, prelijte kremastim umakom od senfa. Pecite oko 30 minuta na 200°C. Ako riba ili krumpir počnu gorjeti, lim prekrijte folijom.

5. Riba s limunom i majonezom u pećnici

Sastojci

• 1 limun;
• 100 g majoneze;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• omiljeni začini po ukusu;
• 2 haringe ili skuše.

Priprema

Limun narežite na ploške. Majonezu pomiješajte sa solju, paprom i začinima.

Ribu ogulite i premažite umakom od majoneze. Napunite limunom.

Zamotajte ribu u foliju i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C oko 15 minuta. Zatim otvorite foliju i kuhajte još 10-15 minuta.

6. Iverak s lukom i vrhnjem u pećnici

Sastojci

• 1 200 g iverka;
• 1 žličica soli
• 2-3 prstohvata crnog mljevenog papra;
• začini za ribu - po ukusu;
• 3-4 glavice luka;
• 250 g kiselog vrhnja.

Priprema

Ribu ogulite, iznutrite, uklonite glavu i peraje, pa narežite na porcije. Isperite, osušite papirnatim ručnicima i natrljajte solju (koristite oko ⅔), paprom i drugim začinima.

Luk narežite na male komadiće i stavite oko ⅔ u posudu za pečenje. Premažite polovicom kiselog vrhnja. Na vrh stavite ribu i ostatak luka. Malo posolite i prelijte kiselim vrhnjem.

Pecite oko 40 minuta na 200°C.

Iznenaditi svoje goste?

10 recepata za sočni ružičasti losos u pećnici

7. Riba u pećnici, punjena rižom i gljivama

Sastojci

• 30-40 g riže;
• 200 g šampinjona;
• 1 luk;
• 3 žlice biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• 1 orada ili druga riba;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 2-3 grančice peršina;
• 50 g tvrdog sira.

Priprema

Skuhajte rižu dok ne omekša i ohladite.

Gljive i luk narežite na male komadiće. 7-10 minuta pržite u tavi s 2 žlice ulja na srednjoj vatri. Prelijte rižom i solju.

Očistite ribu i uklonite škrge. Napravite rez na leđima i pažljivo uklonite greben. Stavite u podmazanu posudu za pečenje i nadjenite rižu od gljiva i luka. Ako nadjev ostane, samo ga poredajte. Ribu prelijte kiselim vrhnjem sa sjeckanim začinskim biljem i pospite sitno ribanim sirom.

Pecite oko sat vremena na 180°C.

Želite li spremiti svoje recepte?

10 originalnih recepata za riblje kolače

8. Haringa s krumpirom i sirom u pećnici

Sastojci

• 500 g krumpira;
• 8 fileta haringe;
• 100 g tvrdog sira;
• 4 žlice mekog krem sira
• 3 jaja;
• 300 ml vrhnja;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
• 1 žlica biljnog ulja.

Priprema

Oguljene krumpire i riblje filete narežite na srednje velike komade.

Tvrdi sir naribajte na sitno ribež. Polovicu pomiješajte s mekim sirom, jajima, vrhnjem, soli, paprom i muškatnim oraščićem.

Posudu za pečenje namažite uljem. U to stavite krumpir i ribu. Ulijte kremasti umak i pospite preostalim sirom. Pecite oko 25-30 minuta na 180°C.

Odabrati najbolju?

10 slatkih salata s konzerviranom tunom

9. Riba s krušnim mrvicama i umakom od rajčice u pećnici

Sastojci

• 550 g fileta bakalara ili druge ribe;
• 25 g parmezana ili drugog tvrdog sira;
• 2-3 grančice peršina;
• 25 g maslaca;
• 500 g umaka od rajčice;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• 50 g krušnih mrvica.

Priprema

Narežite ribu na porcije. Sir naribajte na sitno rende. Nasjeckajte peršin.

Posudu za pečenje premažite s malo maslaca. Ulijte umak i poslažite ribu u jednom sloju, posolite i popaprite.

Preostali maslac otopite, malo ohladite i pomiješajte sa sirom, peršinom i krušnim mrvicama.

Pokrijte lim folijom i pecite oko 10 minuta na 180°C. Zatim skinite foliju i stavite pohanje na ribu. Kuhajte još 10-15 minuta.

Kuhati za večeru?

10 jednostavnih recepata za ribu u tijestu

10. Punjeni šaran s povrćem u pećnici

Sastojci

• 1 šaran težine do 2 kg;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• 2 krumpira;
• 500 g mrkve;
• 1 kg luka;
• 1 limun;
• 1-2 grančice ružmarina;
• 150 g dimljene slanine;
• 2-3 grančice peršina;
• 5-6 češnja češnjaka;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 250 ml kiselog vrhnja;
• 100 ml bijelog vina.

Priprema

Ribu očistiti, iznutriti i odstraniti škrge. Začinite solju i paprom.

Krumpir, mrkvu i luk narežite na sitno, limun na ploške.

Povrće pomiješajte sa solju, paprom i nasjeckanim ružmarinom. Napunite šarana. Na jednoj strani ribe napravite poprečne rezove i u njih ubacite ploške slanine, peršina i češnjaka.

Posudu za pečenje namažite uljem. U to stavite šarana i ostatke povrća. Podmažite kiselim vrhnjem i ulijte vino u kalup. Pecite oko sat i pol na 180-200°C. Ako riba počne gorjeti, prekrijte je folijom. Prije posluživanja ukrasite limunom.

Pročitaj i???

• 10 nevjerojatnih recepata za punjene lignje
• 10 recepata za sočni pollock u pećnici
• 10 nevjerojatno ukusnih salata od škampa
• 10 jednostavnih i ukusnih salata s lososom i drugom crvenom ribom
• 9 najboljih recepata za haringe ispod bunde za one koji vole iznenaditi