10 jednostavnih recepata za punjene gljive

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Gljive nadjenite sirom, piletinom, jajima, kobasicom, povrćem, zapecite u pećnici i poslužite.

Prije svega, gljive dobro isperite i osušite. Pažljivo im izvadite krakove i tako napravite mjesta za nadjev.

Podmažite pleh ili posudu u kojoj će se gljive peći, ili prekrijte folijom ili pergamentom.

1. Šampinjoni punjeni piletinom i sirom

Sastojci

• 1 luk;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• 12 velikih gljiva;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 100 g kuhanog pilećeg filea;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 žlice majoneze ili kiselog vrhnja.

Priprema

Luk narezati na sitne kockice i lagano pržiti na vrućem ulju. Dodajte sitno nasjeckane krakove šampinjona i pirjajte, povremeno miješajući, 5-7 minuta. Začinite solju i paprom.

Piletinu sitno nasjeckajte, a sir naribajte. Dodajte prženje i majonezu ili kiselo vrhnje, promiješajte.

Pospite klobuke gljiva solju i napunite smjesom. Pecite 15-20 minuta na 180°C.

2. Šampinjoni punjeni ricottom i špinatom

Sastojci

• 250 g ricotte;
• šaka špinata;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 češnja češnjaka;
• ½ žličice sušenog peršina;
• 8 velikih gljiva;
• malo parmezana;
• nekoliko grančica peršina.

Priprema

Pomiješajte ricottu, sitno nasjeckani špinat, sol, papar, nasjeckani češnjak i sušeni peršin. Dobivenom smjesom napunite gljive i stavite na lim za pečenje.

Na gljive pospite ribani sir. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190°C 25-30 minuta, dok vrh lagano ne porumeni.

Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim peršinom.

3. Punjeni šampinjoni u slanini

Sastojci

• 6 velikih gljiva;
• 8-9 traka slanine;
• sol po ukusu;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Krakove gljiva i 2-3 trake slanine narežite na male kockice. Slaninu lagano prodinstajte, dodajte nasjeckane gljive i sol te pirjajte dok ne porumeni.

Nadjev rasporedite po kapicama, svaku traku slanine umotajte i pospite ribanim sirom. Pecite na 180°C oko 20 minuta.

4. Šampinjoni punjeni sirom i češnjakom

Sastojci

• 120 g cheddar ili drugog tvrdog sira;
• 2 žlice maslaca;
• 5 češnja češnjaka;
• nekoliko grančica peršina;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 20 srednjih gljiva;
• sol po ukusu.

Priprema

Pomiješajte naribani sir, maslac sobne temperature, mljeveni češnjak, nasjeckani peršin i crni papar.

Svaku gljivu pospite solju i paprom te napunite smjesom od češnjaka. Pecite 15-20 minuta na 190°C.

5. Šampinjoni punjeni mesom i sirom

Sastojci

• 12 velikih gljiva;
• 1 žlica maslaca
• 400 g bilo kojeg mljevenog mesa;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• ¼ hrpa zelenog luka;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 200 g skute;
• talijansko bilje po ukusu;
• 40 g krušnih mrvica;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Vanjsku stranu klobuka gljiva premažite otopljenim maslacem. Mljeveno meso posolite i popaprite.

U tavu sa zagrijanim biljnim uljem stavite meso, gotovo sav nasjeckani luk i nasjeckani češnjak. Pržite dok mljeveno meso ne promijeni boju.

Dodajte skutu, talijansko začinsko bilje i krekere i dobro promiješajte. Dodajte polovicu naribanog tvrdog sira i ponovno dobro promiješajte.

Dobivenim nadjevom napunite kape i prekrijte slojem sira. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 15 minuta. Ukrasite preostalim nasjeckanim lukom.

6. Šampinjoni punjeni povrćem

Sastojci

• 8 velikih gljiva;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 2 češnja češnjaka;
• ½ crvene paprike;
• 1 rajčica;
• 4-5 žlica biljnog ulja;
• 1 žlica umaka od soje
• sol po ukusu;
• ¼ – ½ ljute paprike;
• sušeni bosiljak po ukusu;
• mljeveni origano - po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Kratke šampinjona, mrkvu, luk, režanj češnjaka, papriku i pelate nasjeckajte na male kockice.

Zagrijte pola ulja u tavi i pirjajte povrće oko 5 minuta. Zatim dodajte krakove od gljiva i kuhajte miješajući još 5-7 minuta.

Ulijte soja sos i promiješajte. Nadjev po potrebi posolite.

Preostali češnjak nasjeckajte, ljute papričice narežite na kolutiće. Dodajte bosiljak, origano, sol, papar i ulje te promiješajte. Ovom smjesom dobro natrljajte klobuke gljiva.

Preko gljiva premazati nadjev. Pecite ih na 190°C oko 15 minuta.

Učini to?

10 recepata za punjene tikvice u pećnici i na štednjaku

7. Šampinjoni punjeni krem sirom

Sastojci

• 15 srednjih gljiva;
• 1-2 češnja češnjaka;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 230 g krem sira;
• 30 g krušnih mrvica;
• 50 g parmezana;
• ¼ vezice peršina.

Priprema

Nasjeckajte šampinjone i češnjak, začinite solju i paprom te pržite na vrućem ulju dok ne porumene.

Prebacite u zdjelu, dodajte krem sir, krekere, pola ribanog parmezana, malo nasjeckanog peršina, sol i papar. Promiješajte i smjesu rasporedite preko klobuka gljiva.

Gljive pospite preostalim naribanim sirom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 20 minuta. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim peršinom.

Zapamtiti?

Kako napraviti klasične punjene paprike

8. Šampinjoni punjeni kobasicom

Sastojci

• 1 luk;
• 7 velikih gljiva;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 70 g kuhane kobasice;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 žlica majoneze;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Na zagrijanom ulju lagano dinstati nasjeckani luk i krakove gljiva. Dodajte kobasicu narezanu na sitno, posolite i popaprite te pirjajte još nekoliko minuta.

Na tanjur stavite pripremljeni fil, dodajte majonezu i promiješajte. Gljive malo posolite i nadjenite smjesom od kobasica.

Pecite gljive na 180°C oko 20 minuta. Zatim ih pospite ribanim sirom i kuhajte još 10 minuta.

Diverzificirati jelovnik?

12 originalnih predjela za svečani stol

9. Šampinjoni punjeni jajima

Sastojci

• 20 srednjih gljiva;
• sol po ukusu;
• 1 luk;
• 1 žlica biljnog ulja;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 jaja;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice majoneze;
• 150-200 g tvrdog sira;
• nekoliko grančica kopra i peršina.

Priprema

Umočite klobuke gljiva u kipuću posoljenu vodu na 5 minuta. Na zagrijanom ulju lagano popržite nasjeckani luk. Dodajte krakove šampinjona narezane na kockice, sol i papar te pirjajte dok ne porumene.

Jaja skuhajte tvrdo, ohladite, ogulite i narendajte na srednje sitno. Dodajte im pržene gljive i luk, nasjeckani češnjak, sol i papar i promiješajte.

Nadjev rasporedite po kapicama. Prelijte ih majonezom i pospite ribanim sirom. Pecite 10-15 minuta na 200°C.

Prije posluživanja ukrasite sjeckanim začinskim biljem.

Probaj?

Kako kuhati punjeni krumpir

10. Šampinjoni punjeni štapićima od rakova

Sastojci

• 1 luk;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• 12 velikih gljiva;
• 200 g štapića od rakova;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 100 g nemasnog vrhnja;
• 50-100 g tvrdog sira.

Priprema

Na zagrijanom ulju malo popržite nasjeckani luk. Dodajte sitno nasjeckane krakove gljiva i pirjajte dok ne porumene.

Rakove štapiće narežite na male kockice, prelijte preko luka i gljiva i pržite minutu. Začinite solju, paprom, vrhnjem i pustite da prokuha.

Pripremljenom smjesom nadjenite gljive. Na vrh stavite krišku sira. Pecite gljive u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.

Pročitaj i???

• 13 brzih jela koja se ne biste sramili staviti na stol
• 10 originalnih recepata za kanapee
• Originalno predjelo: hrskave gljive s aioli umakom