Kako i koliko pržiti gljive

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Važni savjeti za pripremu ukusnog jela.

Kako pripremiti gljive za prženje

Isperite svježe gljive pod hladnom tekućom vodom. Zatim odrežite rubove nogu. Ako na gljivama ima tamnih mrlja, i njih uklonite. Oprane gljive je bolje osušiti papirnatim ručnikom.

Gljive narežite kako želite: na četvrtine, kriške, velike ili male komade ili na bilo koji drugi način. Ako gljive nisu prevelike, možete ih ostaviti cijele.

Smrznute gljive nije potrebno prethodno odmrznuti.

Što se može dodati šampinjonima

Ove gljive imaju vrlo ugodnu aromu. Stoga, od začina, možete učiniti samo sa solju i mljevenim crnim ili bijelim paprom. Potrebno ih je dodati na kraju prženja. Ostatak začina može prigušiti miris gljiva. Iako je ovo, naravno, stvar ukusa.

Luk se jako dobro slaže s prženim gljivama. Prži se na različite načine. Najčešće se nasjeckani luk prvo pirja do svijetlo zlatne boje, a tek onda mu se dodaju gljive. Ali ponekad se položi s napola spremnim gljivama, a zatim se zajedno prži.

Na kraju kuhanja gljivama možete dodati i malo nasjeckanog češnjaka i nasjeckanog kopra.

Kako i koliko pržiti gljive

Zagrijte tavu i premažite je biljnim uljem ili maslacem. Tamo stavite pripremljene gljive. Ako ima puno gljiva, bolje ih je kuhati u serijama. Inače će biti pirjane, a ne pržene.

Jako zagrijte i kuhajte, povremeno miješajući, bez poklopca. Pričekajte da sva tekućina ispari iz gljiva. Zatim ih još malo pržite na srednjoj vatri, dok lagano ne porumene.

Grubo nasjeckane gljive prže se 15-18 minuta, kriške i srednji komadi - 10 minuta ili malo duže, a sitni komadići su dovoljni 5 minuta.

Ali bolje je voditi se svojim ukusom. Šampinjoni se mogu jesti i sirovi, pa ako se kuhaju kraće od navedenog vremena, neće se dogoditi ništa loše. Samo ih dovedite do stupnja rumene koji vam se sviđa.