Smućeni ukusni ljetni zalogaji: 4 jednostavna recepta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ljeto je prošlo ekvator, a na tržnicama su se pojavile aromatične marelice, breskve, lubenice i dinje. Sočne rajčice rumene, ugodno mirišu na bodljikavo zelje i sunce. Dakle, sada je vrijeme da kuhate sve ljetno i zdravo! Ovdje su košarice lubenica i feta, mini caprese i dvije ukusne bruskete!

Mini caprese

Sastojci

• ½ kg cherry rajčica;
• hrpa svježeg bosiljka;
• 240 g mozzarelle;
• balzamiko ocat za preljev.

Priprema

Rajčice prepolovite. Sir narežite na komade odgovarajuće veličine. Listove bosiljka presavijte na trećine i nanižite predjelo na čačkalice sljedećim redoslijedom: rajčica, list bosiljka i kriška sira. Predjelo stavite na pladanj i prije posluživanja lagano pokapajte balzamičnim octom. Po želji možete dodati malo maslinovog ulja.

Košarice s lubenicom i fetom

Sastojci

• 1 lubenica;
• ¾ šalice krastavaca narezanih na kockice
• ¾ feta šalice;
• 1 žlica crvenog vinskog octa
• 2 žličice maslinovog ulja
• sol i papar po ukusu.

Priprema

Lubenicu narežite na ploške debljine 5 cm, a zatim okruglim kalupima za kekse izrežite male krugove. Od ovih krugova napravite nešto poput šalica, uklanjajući sredinu.

Izvađeni dio lubenice nasjeckajte, pomiješajte s krastavcima i feta mrvicama, dodajte maslinovo ulje i vinski ocat. Sve to posolite i popaprite po ukusu, dobro promiješajte i stavite u čaše za lubenice.

Bruschetta s rajčicama i ricottom

Sastojci

• 450 g cherry rajčica;
• 1 šalica ricotte ili svježeg sira
• ¼ šalice sitno nasjeckanog lišća špinata
• 2 žlice sitno nasjeckanog lista bosiljka
• 1 žlica vlasca, sitno nasjeckanog
• 8-10 kriški kruha;
• 2-3 žlice maslinovog ulja;
• 1-2 češnja češnjaka (oguliti, ali ne nasjeckati);
• sol i papar po ukusu.

Priprema

Cherry rajčice prepolovite, posolite, popaprite i ostavite sa strane. U maloj posudi pomiješajte ricottu ili svježi sir s listovima špinata, bosiljkom i zelenim lukom.

Osušite kriške kruha u pećnici ili na grill tavi, istrljajte češnjakom i pokapajte maslinovim uljem.

Zatim na kruh premažite smjesu od skute, na vrh stavite rajčice i po potrebi malo posolite i popaprite.

Bruschetta s breskvama, jagodama i kozjim sirom

Sastojci

• 1 francuski baguette
• 10 jagoda, izrezanih na male komadiće;
• 3 breskve, oguljene i narezane na komade kao i jagode;
• 2 žlice balzamičnog octa
• 1 šalica nasjeckanog svježeg lišća bosiljka
• oko 100 g mekog kozjeg sira.

Priprema

Osušite komade baguettea u pećnici ili na grill tavi. U posebnoj posudi pomiješajte breskve, jagode, listiće bosiljka i začinite balzamičnim octom. Dobro promiješajte.

Osušeni kruh premažite kozjim sirom i na njega rasporedite mješavinu voća.

Dobar tek!