10 recepata za punjene tikvice u pećnici i na štednjaku

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Pripremite lijepa, izdašna i aromatična jela od mljevenog mesa, gljiva, povrća, riže, sira i svježeg sira.

Za nadjev je najbolje uzeti male tikvice mekane, tanke kožice. Tada se povrće ne mora guliti.

1. Tikvice punjene mesom u pećnici

Sastojci

• 4 tikvice;
• 400 g bilo kojeg mljevenog mesa;
• 1 luk;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2-3 rajčice;
• 150 g tvrdog sira;
• nekoliko žlica biljnog ulja.

Priprema

Tikvice prerežite po dužini na pola i žlicom izdubite sjemenke. Pomiješajte mljeveno meso, nasjeckani luk, sol i papar. Rajčice narežite na velike kolutove. Sir naribajte na krupno ribanje.

Stavite čamce za squash na namašćeni lim za pečenje. Povrće začinite solju i paprom. Napunite ih mljevenim mesom, odozgo ukrasite rajčicama i pospite sirom.

Pecite tikvice na 200°C oko 40 minuta. Ako sir počne gorjeti, povrće prekrijte folijom.

Kako kuhati tikvice u pećnici. 10 cool recepata →

2. Pečene tikvice punjene piletinom, gljivama i sirom

Sastojci

• 1 luk;
• 200 g šampinjona;
• 200 g kuhanog pilećeg filea;
• 1 topljeni sir (90-100 g);
• 1 mrkva;
• 2-3 češnja češnjaka;
• nekoliko grančica kopra;
• 4 tikvice;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 100 ml masnog vrhnja;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Luk, gljive, piletinu i krem sir narežite na male kockice. Mrkvu naribajte na krupno ribanje. Nasjeckajte češnjak i kopar.

Tikvice narežite na nekoliko bačvica promjera 4-5 cm. Izdubite jezgru i stavite bačve u posudu ili na podmazan pleh. Začinite ih solju i paprom.

Zagrijte ulje u tavi i, povremeno miješajući, pirjajte luk dok ne omekša. Dodajte mrkvu i kuhajte još nekoliko minuta. Zatim dodajte gljive i češnjak i pržite 2-3 minute. Dodajte piletinu, sol i papar u tavu. Promiješajte, ulijte vrhnje i kuhajte još par minuta.

Maknite tavu sa štednjaka, dodajte krem sir i kopar te dobro promiješajte. Nadjevom nadjenite tikvice i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 50 minuta. Tikvice pospite ribanim sirom i pecite još 10 minuta.

5 ukusnih kolača od tikvica →

3. Tikvice punjene mesom i pržene u krušnim mrvicama

Sastojci

• 1 kriška bijelog kruha;
• 300 g bilo kojeg mljevenog mesa;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 luk;
• 1 tikvica;
• 2 jaja;
• 100-150 g krušnih mrvica;
• nekoliko žlica biljnog ulja.

Priprema

Potopite kruh u hladnu vodu 10-15 minuta. Pomiješajte mljeveno meso, sol, papar, sitno nasjeckani luk i omekšali kruh.

Tikvice narežite na ploške širine oko 1 cm i izrežite im sredinu. Kolute tikvica nadjenite mljevenim mesom.

Umutiti jaja sa solju. Tikvice umočite u smjesu od jaja i uvaljajte u krušne mrvice. U tavi zagrijte ulje i dodajte mu tikvice.

Pirjajte povrće na umjerenoj vatri, nekoliko minuta sa svake strane, dok ne porumeni. Zatim stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.

14 ukusnih jela od tikvica →

4. Tikvice punjene svježim sirom u pećnici

Sastojci

• 350 g svježeg sira;
• 1 hrpa kopra;
• 4-5 češnja češnjaka;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 jaja;
• 3 tikvice;
• 150 g tvrdog sira.

Priprema

Pomiješajte svježi sir, nasjeckani kopar, nasjeckani češnjak, sol i papar. Dodajte jaja i dobro promiješajte.

Tikvice prerežite po dužini i ostružite meso. Dobivene čamce posolite i popaprite. Napunite ih smjesom od skute i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.

Tikvice pospite ribanim sirom i pecite na 180°C 45 minuta.

Kako kuhati palačinke od tikvica: recepti i tajne ukusnog jela →

5. Tikvice punjene rajčicama i pečene u pećnici

Sastojci

• 1 tikvica;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2-3 rajčice;
• 80 g tvrdog sira.

Priprema

Tikvice narežite na ploške debljine oko 1 cm. Iz svake ploške ostružite meso tako da ostane dno.

Prebacite košarice s povrćem u lim za pečenje obložen pergamentom. Začinite ih solju i paprom.

Rajčice narežite na male kockice i napunite njima tikvice. Pospite naribanim sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 20-25 minuta.

12 jednostavnih recepata s punjenim rajčicama →

6. Pržene tikvice punjene piletinom

Sastojci

• 500 g pilećeg filea;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• ¼ žličice mljevenog korijandera;
• ½ – 1 čajna žličica suneli hmelja;
• ½ hrpa zelenog luka;
• 5 češnja češnjaka;
• 3 jaja;
• 2 tikvice;
• nekoliko žlica biljnog ulja.

Priprema

Pileći file blenderom pretvorite u mljeveno meso. Dodajte sol, papar, korijander, suneli hmelj, nasjeckani luk i nasjeckani češnjak. Promiješajte, umiješajte 1 jaje i ponovno dobro izmiješajte.

Tikvice narežite na kriške širine oko 1 cm. Izrežite sredinu tako da dobijete kolutiće.

Kolute tikvica nadjenite mljevenim mesom. Preostala jaja umutiti sa solju. Tamo umočite tikvice i stavite u tavu na zagrijano ulje.

Namastiti tikvice i fil opet smjesom od jaja. Pržite na umjerenoj vatri nekoliko minuta sa svake strane, dok tikvice ne porumene.

4 recepta za kavijar od tikve, koji se može pripremiti za zimu →

7. Pirjane punjene tikvice

Sastojci

• 3 tikvice;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• 500 g mljevene svinjetine;
• 1-2 žličice bilo kojeg začina za meso;
• sol po ukusu;
• 2 žlice brašna;
• 2 žlice paste od rajčice
• 1 litra vode;
• 1 hrpa kopra.

Priprema

Tikvice prerežite na 2-4 dijela. Iz dobivenih bačvica izvadite pulpu. Ako unutra ima sjemenki, bacite ih. Dio pulpe će ići u punjenje.

Luk nasjeckajte na sitne kockice, a mrkvu naribajte na krupno ribanje. Na tavi na zagrijanom ulju lagano dinstati luk. Zatim dodajte mrkvu i pirjajte dok ne porumeni.

Mljevenom mesu dodajte začin za meso, sol, prženje i 3-4 žlice sitno nasjeckane pulpe tikvica. Dobro promiješajte i ovom smjesom napunite bačve. Stavite ih uspravno u veliki lonac.

U čistoj tavi zagrijte 1-2 žlice ulja i povremeno miješajući pržite brašno dok ne porumeni. Dodajte pastu od rajčice i dobro promiješajte. Ulijte vodu i uz povremeno miješanje zakuhajte umak. Ako je tava mala, kuhajte umak u dva koraka, prepolovivši sastojke.

Skoro do vrha tikvice prelijte umakom od rajčice i zakuhajte na srednjoj vatri. Smanjite vatru i kuhajte povrće poklopljeno 40 minuta. 5 minuta prije kuhanja punjene tikvice pospite nasjeckanim koprom.

10 cool načina pripreme tikvica za zimu →

8. Pečene tikvice punjene mesom i rižom

Sastojci

• 100 g riže;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• 300 g bilo kojeg mljevenog mesa;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 tikvice;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Skuhajte rižu. Mrkvu naribajte na srednje sitno, a luk sitno nasjeckajte. Na zagrijanom ulju popržite luk pa dodajte mrkvu i pirjajte dok ne porumeni.

Mljeveno meso, ohlađenu rižu i prženje sjediniti, posoliti i popapriti. Tikvice prerežite na pola po dužini i izdubite sredinu. Po želji se u nadjev može dodati sitno nasjeckana pulpa od povrća.

Stavite čamce za squash na namašćeni lim za pečenje. Nadjenite ih i pospite ribanim sirom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C oko 40 minuta.

Hrskave tikvice "pržene" u pećnici →

9. Pečene tikvice punjene začinskim biljem i sirom

Sastojci

• 3 tikvice;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko grančica peršina;
• nekoliko perja zelenog luka;
• ½ hrpe špinata;
• 2 žlice krušnih mrvica;
• 2 jaja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1-2 žličice talijanskog bilja ili drugih začina po izboru;
• 80-100 g tvrdog sira.

Priprema

Tikvice izrežite poprečno na nekoliko komada visine 4–5 cm. Ostružite jezgru, a dno ostavite netaknuto. Dobit ćete svojevrsne šalice za squash.

Podmažite ih uljem, stavite na lim za pečenje i pecite 15 minuta na 180°C.

Ako u izrezanoj pulpi tikve ima sjemenki, uklonite ih. Izrežite pulpu na male kockice i nasjeckajte sve zelje.

U tavi na zagrijanom ulju popržite pulpu i začinsko bilje. Dodajte krekere i razmućena jaja i kuhajte, povremeno miješajući, dok se jaja ne stegne. Nadjev posolite, popaprite, biljnu smjesu i naribani sir. Pržite uz stalno miješanje dok se sir ne otopi.

Po pečenim tikvicama rasporedite nadjev i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C još 20 minuta.

5 recepata za originalni džem od tikvica →

10. Tikvice punjene rižom i povrćem i pirjane u rajčici

Sastojci

• 200-300 g riže;
• 3 mrkve;
• 2 glavice luka;
• ½ vezice peršina;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 3 tikvice;
• 700 ml vode;
• 2 žlice paste od rajčice.

Priprema

Skuhajte rižu. Mrkvu naribajte na krupno ribanje, luk narežite na sitne kockice, a peršin nasjeckajte.

U tavi zagrijte ulje i lagano popržite luk. Dodajte mrkvu i kuhajte još nekoliko minuta. U zdjeli pomiješajte rižu, prženje, začinsko bilje, sol i papar.

Tikvice narežite na nekoliko jednakih bačvi. Ostružite meso, ostavljajući tanko dno. Napunite povrće i stavite ga uspravno u veliki lonac.

U drugom loncu zakuhajte vodu, dodajte pastu od rajčice, sol i papar i promiješajte. Umak prelijte preko tikvica i zakuhajte na srednjoj vatri. Smanjite vatru na lagano i kuhajte povrće poklopljeno još 40-50 minuta.