Kako kuhati palačinke od tikvica: recepti i tajne ukusnog jela

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Klasična verzija i slatke kombinacije s povrćem, začinskim biljem i mesom.

7 tajni ukusnih fritula od tikvica

1. Mlade tikvice nije potrebno guliti. Koža im je još uvijek prilično meka. Što su tikvice starije, to je deblja kora. Isto vrijedi i za sjemenke. Možete ih ostaviti u mladom povrću, ali ih je bolje ukloniti iz starog.

2. Tikvice su vodenasto povrće pa ih je bolje naribati na srednje ili krupno ribanje. Zatim se masa mora iscijediti tako da višak soka iscuri. Tako se tijesto za palačinke neće zamutiti tijekom kuhanja, a gotovo jelo će imati ukusnu hrskavu koricu.

3. Ako tikvice naribate jako sitno, dat će još više soka i tijesto će ispasti tanko, ali u isto vrijeme homogenije. Dakle, ako vam se sviđa ovakva struktura palačinki, morat ćete dodati još brašna.

4. Tijesto treba biti prilično gusto. Mora se dobro izmiješati da nema grudica brašna.

5. Gotovo tijesto je bolje posoliti, neposredno prije prženja. Inače će tikvice pustiti još više soka.

6. U tavu s dobro zagrijanim maslacem stavite otprilike žlicu tijesta. Pecite palačinke na srednjoj vatri 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene. Na laganoj vatri upijaju dosta ulja, a na jakoj se neće peći i zagorjeti.

7. Palačinke se mogu kuhati i u pećnici. Da biste to učinili, stavite tijesto na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite na 200 ° C 10-15 minuta. Zatim okrenite palačinke i pecite još 5-7 minuta.

7 recepata za tijesto za palačinke od tikvica

1. Klasične palačinke od tikvica s češnjakom

Sastojci

• 1 velika tikvica;
• 2 jaja;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 3-5 žlica brašna;
• ½ hrpa kopra ili peršina - po želji;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• sol po ukusu.

Priprema

Naribanim tikvicama dodajte jaja, nasjeckani češnjak, brašno i nasjeckano začinsko bilje. Tijesto dobro promiješajte i začinite začinima.

14 ukusnih jela od tikvica →

2. Bujne palačinke od tikvica na kefiru

Sastojci

• 1 srednja tikvica;
• ¼ hrpa kopra;
• 1 luk;
• 100 ml kefira;
• 1 jaje;
• 1-2 češnja češnjaka - po želji;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 3 žlice brašna;
• sol po ukusu.

Priprema

Naribanim tikvicama dodajte nasjeckani kopar, sitno nasjeckani luk, kefir, jaje, nasjeckani češnjak, sodu bikarbonu i papar. Dobro promiješajte, dodajte brašno i ponovno promiješajte. Gotovo tijesto posolite.

Zdrave lazanje s tikvicama i svježim sirom →

3. Popečke od tikvica sa sirom

Sastojci

• 1 velika tikvica;
• 100 g tvrdog sira;
• 2-3 češnja češnjaka - po želji;
• 1 jaje;
• 5-6 žlica brašna;
• sol po ukusu.

Priprema

Pomiješajte naribane tikvice i sir, nasjeckani češnjak, jaje i brašno. Tijesto posolite i dobro izmiješajte.

Kotleti sa sirom: 5 gurmanskih recepata →

4. Popečke od tikvica s krumpirom

Sastojci

• 1 srednja tikvica;
• 2 velika krumpira;
• 1 luk;
• 1-2 češnja češnjaka;
• ½ vezice peršina;
• 1 jaje;
• 3-5 žlica brašna;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• sol po ukusu.

Priprema

Pomiješajte naribane tikvice i krumpir, sitno nasjeckani luk, nasjeckani češnjak i nasjeckani peršin. Dodajte jaje, brašno i papar i dobro promiješajte. Gotovo tijesto posolite i ponovno izmiješajte.

Kako kuhati palačinke od krumpira: klasičan recept i nevjerojatne varijacije →

5. Popečke od tikvica s mesom

Sastojci

• 1 velika tikvica;
• 500 g mljevenog mesa (možete uzeti bilo koje, na primjer svinjetinu, govedinu ili piletinu);
• 1 luk;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 1 jaje;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 3-4 žlice brašna;
• sol po ukusu.

Priprema

Naribane tikvice pomiješajte s mljevenim mesom, sitno nasjeckanim lukom, nasjeckanim češnjakom, jajetom i paprom. Dodati brašno i promiješati. Gotovo tijesto posolite.

10 ukusnih jela od mljevenog mesa koje svatko može podnijeti →

6. Palačinke od tikvica s mrkvom

Sastojci

• 1 srednja tikvica;
• 1 velika mrkva;
• ¼ hrpa špinata;
• ¼ hrpa zelenog luka;
• 1-2 češnja češnjaka;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 jaje;
• 3-5 žlica brašna;
• sol po ukusu.

Priprema

Tikvici dodajte naribanu mrkvu, nasjeckano začinsko bilje, nasjeckani češnjak i papar i promiješajte. U smjesu razbiti jaje, dodati brašno i ponovno promiješati. Gotovo tijesto posolite.

Kako kuhati sočnu i aromatičnu korejsku mrkvu →

7. Slatke palačinke od tikvica

Sastojci

• 1 srednja tikvica;
• 3-5 žlica brašna;
• 1 jaje;
• 2-3 žlice šećera;
• sol - na vrhu noža;
• ½ žličice praška za pecivo.

Priprema

Naribanim tikvicama dodajte brašno, jaje, šećer, sol i prašak za pecivo i dobro promiješajte. Možete dodati još šećera ako želite da palačinke budu još slađe.