10 recepata za kolače od sira koji nestaju sa stola za par minuta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Lifehacker je otkrio sve tajne klasičnih i najneobičnijih sirnika.

Za detalje o tome kako odabrati svježi sir, oblikovati sirnike i pravilno ih pržiti, pogledajte na kraju članka.

Naučite sve tajne →

1. Klasični kolači od sira s jajetom i brašnom

Sastojci

• 250 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 1 žlica šećera
• 1½ – 2 žlice brašna.

Priprema

Pomiješajte svježi sir, jaje i šećer. Masa treba biti jednolične konzistencije. U to ulijte brašno, dobro promiješajte i počnite pržiti.

2. Cheesecakes sa grizom bez brašna

Sastojci

• 600 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 3 žlice griza;
• 2-3 žlice šećera;
• prstohvat soli.

Priprema

Svježi sir, jaje, griz, šećer i sol pomiješajte dok ne postane glatka. Stavite tijesto u hladnjak na 1 sat, a zatim pržite.

3. Cheesecakes bez brašna sa grizom i škrobom

Sastojci

• 2 jaja;
• 2 žlice griza;
• 500 g svježeg sira;
• 3 žlice šećera;
• 2 žličice krumpirovog škroba.

Priprema

Jaja lagano umutiti, dodati griz, promiješati i ostaviti nekoliko minuta. Skutu pomiješajte sa smjesom od jaja. Ulijte šećer i škrob u homogenu masu i dobro promiješajte. Pržite dok ne porumeni.

4. Cheesecakes bez jaja i brašna

Sastojci

• 200 g svježeg sira;
• 2 žlice griza;
• 1-2 žlice šećera;
• prstohvat soli.

Priprema

Pomiješajte svježi sir, griz, šećer i sol. Ostavite masu da odstoji 15-30 minuta. Zatim slijepite i pržite sirnike.

5. Cheesecakes s rižinim brašnom

Sastojci

• 400 g svježeg sira;
• 3 žlice rižinog brašna;
• 1 jaje;
• 1-2 žlice šećera;
• prstohvat soli.

Priprema

Umiješajte svježi sir, rižino brašno, jaje, šećer i sol dok ne postane glatko. Kuhajte u tavi ili pećnici.

6. Cheesecakes s jabukama

Sastojci

• 500 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• 2 jabuke;
• 2-3 žlice šećera;
• 4-5 žlica brašna.

Priprema

Svježi sir i jaja dobro utrljajte. Jabuke oguliti i naribati na krupno rende. Dodajte ih zajedno sa šećerom u skutu i dobro promiješajte. Dodajte brašno i ponovno promiješajte. Pržite dok ne porumeni.

Želite li počastiti svoje najmilije?

10 recepata za aromatične palačinke s jabukama

7. Cheesecakes s bananom bez jaja

Sastojci

• 200 g svježeg sira;
• 1-2 žlice griza;
• 1 žlica brašna;
• 1 žlica šećera
• 1 zrela banana

Priprema

Svježi sir pomiješajte s grizom, brašnom i šećerom. Bananu pasirajte ili sitno naribajte. Dodajte ga u skutu i dobro promiješajte. Kuhajte u tavi ili pećnici.

Maziti?

10 pita od banane s čokoladom, karamelom, kremom od maslaca i još mnogo toga

8. Cheesecakes s bundevom

Sastojci

• 100 g kuhane bundeve;
• 1 žličica cimeta
• 250 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 1 žlica griza
• prstohvat soli;
• 1-2 žlice šećera;
• 2-3 žlice brašna.

Priprema

Izradite pire od bundeve i dodajte joj cimet. Pomiješajte svježi sir, jaje, griz, sol, šećer i bundevu i ostavite 20 minuta. U tijesto dodajte brašno i dobro promiješajte. Kuhajte dok ne porumeni.

Učini to?

10 šarenih tepsija od bundeve sa svježim sirom, grizom, jabukama, piletinom i još mnogo toga

9. Cheesecakes s mrkvom

Sastojci

• 1 mrkva;
• 250 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 1 žlica brašna;
• 1 žlica griza
• prstohvat šećera.

Priprema

Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Povrće sjediniti sa svježim sirom, jajetom, brašnom, grizom i šećerom. Stavite masu u hladnjak na 20-30 minuta, a zatim pržite sirnike.

Eksperiment?

Kako napraviti tortu od mrkve i druge neobične, ali ukusne deserte

10. Cheesecakes s krumpirom

Sastojci

• 1 kuhani krumpir;
• 250 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 1 žlica brašna;
• 1 žličica šećera
• prstohvat soli.

Priprema

Krompir naribajte sitnim ribanjem. Pomiješajte sa svježim sirom, jajetom, brašnom, šećerom i solju. Dobivenu masu ohladite 20-30 minuta. Zatim kuhajte u tavi ili pećnici.

7 tajni savršenih kolača od sira

• Uspjeh jela uvelike ovisi o skuti. Trebao bi biti svjež, kvalitetan i ujednačene teksture. Ako još imate zrna, sameljite ih kroz sito ili umutite mikserom. Svježi sir ne bi trebao biti jako mekan (ili, kako mnogi kažu, mokar), inače će vam biti teško oblikovati i kuhati kolače od sira.
• Nemojte dodavati previše šećera, inače palačinke mogu zagorjeti. Ako vam se ne čine dovoljno slatki, poslužite ih s medom, kondenziranim mlijekom, sirupom ili džemom. Usput, u ovom slučaju možete uopće bez šećera.
• Orašasti plodovi, sušeno voće, kokos, cimet, vanilin, korica citrusa pomoći će diverzificirati okus i aromu običnih kolača od sira. Dodajte ih po svom ukusu, ali nemojte pretjerivati.
• Tijesto treba biti dosta gusto da se od njega lako mogu oblikovati kuglice. U redu je ako vam se malo lijepi za ruke: samo pokrijte dlanove vodom, biljnim uljem ili brašnom. Ali ako ste, unatoč prvom savjetu, uzeli mekani svježi sir, a tijesto se pokazalo tankim, dodajte malo brašna ili griza. Samo pažljivo, inače će kolači od sira postati gumeni i ne tako ukusni.
• Za formiranje kolača od sira zahvatite oko 1 žlicu pripremljenog tijesta i premjestite na ruku. Tijesto razvaljajte u loptice i spljoštite ih. U pravilu se sirnice prije prženja posipaju malom količinom brašna ili griza – tako se ne lijepe za tavu. Kuglice od skute mogu se spljoštiti izravno u brašnu. Ako imate neljepljivu tavu ili ste samo sigurni da će se palačinke ispeći bez problema, preskočite ovaj korak.

Postoji još jedan način oblikovanja: pospite brašno po stolu, stavite svo tijesto i uvaljajte u kobasicu. Zatim ga narežite na jednake podloške, dajte im željeni oblik i po potrebi uvaljajte u brašno.

Zagrijte tavu i namažite je uljem. Nije potrebno podmazati neprijanjajuće posuđe. Stavite kolače od sira tamo u jednom sloju. Ako ih ima mnogo, kuhajte u serijama. Pržite 3-4 minute na srednje jakoj vatri, dok dno kolača od skute ne pokrije zlatnu koricu. Zatim ih okrenite, malo smanjite vatru i kuhajte otprilike isto toliko

Cheesecakes se mogu peći u pećnici. Stavite ih na lim za pečenje obložen silikonskom prostirkom ili kvalitetnim papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 15 minuta. Zatim lagano okrenite kolače od sira i kuhajte još 10 minuta

Pročitaj i???

• 7 najboljih recepata za palačinke s mlijekom
• Kako napraviti ukusne knedle. Korak po korak upute s GIF-ovima
• 10 recepata za tepsije od krumpira za svaki ukus
• 7 pita od brusnica za slatke i kisele parove
• 8 recepata za nježne i tanke palačinke