Kako napraviti nevjerojatne karamelne jabuke

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Pod sjajnom slatkom glazurom skrivena je sočna voćna pulpa.

Kako odabrati i pripremiti jabuke

Za karamelizirane jabuke birajte srednje krupno, zrelo, sočno slatko i kiselo voće. Držite ih čvrsto, bez udubljenja, truleži ili drugih oštećenja.

Prvo dobro isperite voće pod mlazom vode kako biste uklonili prljavštinu s kore. Zatim pričekajte da se jabuke potpuno osuše. Prekomjerna vlaga može spriječiti da karamela ravnomjerno pokrije voće.

Stavite jabuke na štapiće. Koristite, na primjer, drvene ražnjiće za kebab, štapiće za sushi ili štapiće za sladoled. Birajte dovoljno debele da se pod težinom voća ne lome. Ako niti jedan kraj nije šiljast, zalijepite ga nožem u oblik klina. Stavite štapiće otprilike do pola u jabuke.

Zatim stavite voće u zamrzivač na oko 10-15 minuta. Tako će se premaz na njima bolje stvrdnuti.

Kako napraviti karamel od jabuke

Postoji mnogo načina da napravite slatku glazuru. Pokušajte odabrati posuđe koje nije preširoko. Tako ćete lakše umočiti voće na štapiću u karamel.

1. Karamel od jabuke s limunovim sokom

Ima dovoljno sastojaka za 4 voća.

Što je potrebno

• 300 g šećera;
• 2-3 žličice limunovog soka.

Kako napraviti

U loncu pomiješajte šećer i limunov sok. Zakuhajte na srednje jakoj vatri i kuhajte povremeno miješajući od strane posude prema sredini. Kad smjesa postane jantarna, maknite sa štednjaka.

2. Karamela za jabuke od karamele

Ovom smjesom može se premazati 5-6 plodova.

Što je potrebno

• 400 g mekog karamela;
• 100 ml vrhnja ili mlijeka;
• 1 žličica ekstrakta vanilije - po želji.

Kako napraviti

Zagrijte karamelu s vrhnjem u vodenoj kupelji. Kada se svi bomboni otopi i smjesa postane glatka, dodajte vaniliju i promiješajte.

3. Karamel za jabuke s vrhnjem i maslacem

Količina sastojaka izračunata je za 10-12 jabuka.

Što je potrebno

• 240 ml vode;
• 530 g šećera;
• 2 žličice limunovog soka
• 520 ml masnog vrhnja;
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 2 žlice maslaca;
• 1½ čajne žličice soli.

Kako napraviti

U loncu pomiješajte vodu sa šećerom i limunovim sokom. Stavite na srednju vatru i pirjajte. Promiješajte da se pijesak otopi. Nakon vrenja kuhajte još 6-12 minuta, ali bez miješanja. Kada sirup poprimi jantarnu boju, dodajte vrhnje, smanjite vatru i neprestano miješajte. Nakon 10-15 minuta smjesu ulijte u zdjelu.

Pomiješajte karamel prvo s vanilijom i maslacem, a zatim sa solju.

4. Karamel za jabuke s cimetom

Ovaj recept će napraviti 10 porcija poslastice.

Što je potrebno

• 500 g šećera;
• 200 ml vode;
• 2 žličice jabučnog octa
• 2 žličice maslaca;
• 1 prstohvat cimeta

Kako napraviti

Pomiješajte šećer i vodu i kuhajte na srednjoj vatri dok se pijesak potpuno ne otopi. Nakon što smanjite vatru, dodajte ocat, ulje i cimet. Kuhajte još 10-12 minuta.

5. Karamela za jabuke s kondenziranim mlijekom

Glazure ima dovoljno da pokrije 10-12 plodova.

Što je potrebno

• 120 g maslaca;
• 500 g šećera od trske;
• 240 ml kukuruznog sirupa
• 400 g kondenziranog mlijeka (1 limenka);
• 1 žličica ekstrakta vanilije - po želji.

Kako napraviti

Otopite maslac u loncu na laganoj vatri. Dodati šećer i kukuruzni sirup. Kuhajte 10-12 minuta, povremeno promiješajte. Ulijte kondenzirano mlijeko i nastavite kuhati dok se ne zgusne. Maknite s vatre i umiješajte vaniliju.

Što još možete dodati u karamelu od jabuke?

Kako bi izgled deserta bio još svjetliji i izražajniji, u karamel masu dodajte prehrambenu boju, na primjer, crvenu ili bilo koju drugu.

Pankobunny YouTube kanal

Kako napraviti karamel jabuke

Kada je karamel gotov, ostaje samo da ga nanesete. Da biste to učinili, uzmite jabuku na štapić, umočite je u vruću masu i zakrenite oko osi.

Ako želite tanak sloj, dovoljan je jedan okret. Za nanošenje više karamele ponovite radnju nekoliko puta.

Jabukama po želji dodajte još malo ukrasa. Ako više volite voće bez dodatnog ukrasa, jednostavno ih stavite da se ohlade na pek papir ili posudu malo nauljenu biljnim uljem.

Ohlađene jabuke stavite u hladnjak. Karamela na njima potpuno će se stvrdnuti za sat i pol do dva.

Kako ukrasiti jabuke u karamelu

Sjajno voće u slatkoj ljusci izgledat će još ukusnije kada se ukrasi raznim ukusnim dodacima. To treba učiniti odmah, prije nego što se karamela stvrdne.

1. Jabuke u karamelu s orasima

Koristite orašaste plodove ili sjemenke koje želite. Primjerice, voće se odlično slaže s nasjeckanim orasima, pistacijama, kikirikijem ili lješnjacima, te listićima badema. Da biste ih nanijeli, jednostavno uvaljajte jabuku cijelu ili s bilo koje strane u proizvod po izboru.

2. Jabuke u karamelu sa slatkišima

Slastičarski posip, mrvljeni keksi, kokice, čokolada i druge delicije savršeno će upotpuniti okus. Za nanošenje jednostavno uvaljajte jabuku s nestvrdnutim karamelom ili rasporedite uzorak slatkiša po svom ukusu.

3. Jabuke u karamelu s čokoladom

Učinite okus intenzivnijim i slađim. Da biste to učinili, otopite bijelu ili tamnu čokoladu u vodenoj kupelji. Zatim u nju umočite jabuku ili žlicom, ražnjom ili slastičarskom vrećicom nanesite uzorak na površinu. Kombinirajte čokoladu s posipom kako bi vaša poslastica bila još originalnija.

Napravite različite ukrase kako biste jabukama dali lijep i neobičan izgled.