Kako napraviti jabukovača od jabuke kod kuće: najbolji recept

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Dobit ćete kiselo i lagano piće jačine ne više od osam stupnjeva.

Što je potrebno

• 5 kg jabuka;
• 800 g šećera.

Domaći jabukovača može se napraviti od bilo koje kisele jabuke, pa i od divlje jabuke. A preslatko voće nije prikladno za njega.

Da biste dobili više ili manje jabukovače, proporcionalno mijenjajte količinu sastojaka.

Kako napraviti jabukovača

Najprije sortirajte voće i uklonite sve pokvarene ili pažljivo izrežite trulež. Plodove s listovima također je najbolje ukloniti.

Pranje nije potrebno, pogotovo ako je usjev iz vlastitog vrta. Plodove je dovoljno samo obrisati krpom kako biste ih očistili od prašine i prljavštine.

Jabuke narežite na velike komade, ne uklanjajte jezgru sa sjemenkama. Zatim proći kroz stroj za mljevenje mesa.

Dobiveni pire pomiješajte sa 750 g šećera i stavite u čiste, suhe staklenke. Ostavite posude oko četvrtine prazne kako bi se ostavio prostor za fermentaciju. Pokrijte s nekoliko slojeva gaze i učvrstite gumicom. Ostavite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Promiješajte smjesu od jabuka barem jednom dnevno.

Nakon četiri dana sok iscijedite kroz gazu i ulijte u suhe, čiste staklenke.

Ugradite vodenu brtvu - možete je kupiti u trgovini. Tako će ugljični dioksid, koji se oslobađa tijekom fermentacije, napustiti posudu, a pristup kisiku će ostati zatvoren. A također insekti i prašina neće ući u piće.

Ako nemate poseban uređaj, prikupite ga iz dostupnih alata. Na primjer, iz obične sterilne rukavice s ubodom ili posjekotom na jednom od prstiju.

Prikladno za stvaranje jednostavne vodene brtve i tanke duge cijevi iz ljekarničke kapaljke. Da biste ga ugradili, napravite malu rupu u poklopcu posude za jabukovače. U njega umetnite cijev tako da ne dodiruje sadržaj staklenke. Zatvorite rupu i spustite drugi kraj u posudu s vodom.

Ostavite jabukovaču na tamnom i hladnom mjestu dva mjeseca. Zatim napitak procijedite tako da sav talog ostane na dnu. Da biste to učinili, umetnite cijev ili tanko crijevo u posudu, udahnite kroz nju i usmjerite tok u pripremljenu staklenku. Filtrirajte kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva.

Stavite šećer na dno suhih i čistih boca u količini od 10 g na 1 litru tekućine. Ulijte jabukovaču da malo ne dođe do vrha i pokrijte poklopcima. Ostavite na tamnom i toplom mjestu par tjedana. Zatim prebacite na hladno.

Nakon otprilike tri dana napitak je spreman. Ostavite na hladnom ili poslužite odmah. Odlično se slaže sa začinima.