8 ukusnih recepata za umak od sira

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Tekući začini s vrhnjem, vrhnjem, češnjakom, gljivama, avokadom i još mnogo toga učinit će vaša jela još ukusnijima.

1. Umak od sira "Bechamel"

Sastojci

• 1 žlica maslaca
• 1 žlica brašna;
• 150 ml mlijeka;
• 150 ml juhe od povrća ili piletine;
• 100-150 g cheddara;
• mljeveni muškatni oraščić - po želji;
• mljeveni čili - po želji.

Priprema

Otopite maslac u tavi na laganoj vatri. Dodajte brašno i kuhajte, povremeno miješajući, 30 sekundi. Maknite s vatre, u tankom mlazu uz stalno miješanje ulijte prvo toplo mlijeko, a zatim toplu juhu.

Opet stavite tavu na štednjak. Bez prestanka miješati masu, zakuhati i kuhati 2-3 minute dok se ne zgusne. Ulijte sitno naribani sir, miješajte dok se potpuno ne otopi i kuhajte par minuta.

U umak možete dodati malo muškatnog oraščića ili mljevenog čilija.

2. Kremasti umak od sira

Sastojci

• 200 ml vrhnja, 15-20% masti;
• 180 g topljenog sira u briketima;
• 1 žlica biljnog ulja;
• ½ žličice talijanskog bilja;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 50 g bilo kojeg tvrdog sira.

Priprema

U manji lonac ulijte vrhnje, dodajte narezani krem sir i maslac i zagrijte na laganoj vatri. Miješajte pjenjačom dok se komadići potpuno ne otope.

Zakuhajte smjesu, dodajte talijansko začinsko bilje, papar i sitno naribani sir. Miješajući kuhajte umak još 2-3 minute, dok mu konzistencija ne postane potpuno glatka.

3. Pikantni sirni umak od češnjaka

Sastojci

• 50 g bilo kojeg tvrdog sira;
• 3 češnja češnjaka;
• nekoliko grančica kopra;
• ¼ čili papričice;
• 100 g mekog krem sira;
• 1 žlica kiselog vrhnja.

Priprema

Sir naribajte na krupno ribanje, nasjeckajte češnjak, kopar i čili. Sve sastojke izmiksajte mikserom.

4. Umak od kiselog vrhnja

Sastojci

• 2 jaja;
• 100 g masnog kiselog vrhnja;
• 50 g bilo kojeg tvrdog sira;
• 1 žlica maslaca
• 1 žlica brašna;
• 60 ml vrhnja, 30% masti.

Priprema

Jaja i kiselo vrhnje umutiti mikserom u glatku smjesu. Dodajte sitno naribani sir i promiješajte.

U tavi otopite maslac, dodajte brašno i kuhajte, povremeno miješajući, 30 sekundi. Ulijte vrhnje i pokušajte smjesu učiniti glatkom. Zatim dodajte smjesu od kiselog sira i miješajući otopite sir.

5. Umak od sira s avokadom i mentom

Sastojci

• 1 avokado
• nekoliko grančica metvice;
• ½ limete ili limuna;
• sol po ukusu;
• 150 g mekog krem sira.

Priprema

Umutiti pulpu avokada, listove mente, sok limete ili limuna i sol mikserom. Zatim dodajte sir i opet istucite umak dok ne postane glatka.

6. Kremasti umak s tri vrste sira

Sastojci

• 200 ml vrhnja s udjelom masti od 30%;
• 100 g gorgonzole;
• 100 g feta sira;
• 100 g parmezana;
• ½ žličice sušenog origana
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Ulijte vrhnje u lonac i lagano zagrijte na srednjoj vatri. Dodajte male komadiće gorgonzole i ravnomjerno ih rasporedite u tekućinu. Zatim dodajte izmrvljeni sir i kuhajte nekoliko minuta uz povremeno miješanje.

Umiješajte sitno naribani parmezan i kuhajte dok se ne otopi. Začinite origanom i paprom te kuhajte još nekoliko minuta.

Probaj?

9 jednostavnih i izdašnih recepata za topljeni sir

7. Kremasti umak od sira s lukom

Sastojci

• 1 luk;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žlica maslaca
• 1 žlica biljnog ulja;
• 100 g dorblu;
• 200 ml vrhnja s 20% masti;
• nekoliko grančica kopra.

Priprema

Luk nasjeckajte na sitne kockice, a češnjak nasjeckajte. Zagrijte obje vrste ulja u tavi i pržite povrće dok ne postane prozirno.

Dodajte izmrvljeni sir i vrhnje i kuhajte uz povremeno miješanje na umjerenoj vatri dok se sir ne otopi. Prije posluživanja u umak dodajte nasjeckani kopar.

Označiti?

7 jednostavnih i cool zalogaja od sira uz pivo, vino i bilo što

8. Umak od sira s gljivama i lukom

Sastojci

• 1 luk;
• 150 g šampinjona;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 250 ml mlijeka;
• 100 g topljenog sira u briketima;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Luk i gljive narežite na male kockice. Pržite ih u tavi na zagrijanom ulju dok ne omekšaju i ne porumene.

Dodajte mlijeko i sitno naribani sir i kuhajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok se sir ne otopi. Umak začinite solju i paprom.

Pročitajte također?

• 20 umaka za roštilj
• 20 preljeva koji će poboljšati okus svake salate
• 7 umaka koji mogu preobraziti svako jelo
• 6 recepata za domaću majonezu koja ima bolji okus od majoneze iz trgovine
• 7 recepata za slatko-kiseli umak za prave gurmane