Sadržaj:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58
U ovom postu testiramo tri opcije za pravljenje tvrdo kuhanih jaja. Nikad nismo dobili idealan rezultat, ali smo naučili kako najbolje skuhati jaja za veliko društvo;)
Već smo imali publikacije kako skuhati savršeno kuhano jaje, da proteini ne budu gumeni, a da se žumanjak u isto vrijeme potpuno i ravnomjerno skuha. Guru znanosti o jajima na ozbiljaneats.com ozbiljno je zbunjen svojim kulinarskim eksperimentima kako bi pronašao način da napravi savršeno tvrdo kuhano jaje. Odlučio sam ne objaviti cijelu studiju, već ću od tamo uzeti neke korisne i praktične savjete.
Sve tri opcije su testirane i odobrene!
Dakle, imamo tri mogućnosti kako napraviti tvrdo kuhano jaje: skuhati ga po novim pravilima, kuhati na pari ili peći u pećnici. Potonja opcija prikladna je kada imate mnogo gostiju koji preferiraju kuhana jaja za doručak. Budući da autor nije jasno definirao vremenske granice, napravio sam nekoliko testova i odabrao idealne, po mom mišljenju, rezultate.
Opcije kipuće vode 1 i 1a
Kad sam tek počeo učiti kuhati, prva i jednostavna jela koja sam smio jesti bili su rezanci ili kuhana jaja. I od tada sam se jasno sjetio da vermikel uvijek treba staviti u kipuću vodu, a jaja - u hladnu vodu! Međutim, članak je predložio nešto drugačiju opciju: jaja odmah stavite u kipuću vodu, pustite da kuhaju 30 sekundi, a zatim zapalite vrlo malu vatru.
Prvi put sam odlučila pustiti da kuha 30 sekundi i ostaviti na vrlo laganoj vatri 5 minuta. Rezultat na fotografiji je označen brojem 1. Nije baš dobro ispalo. Drugi pokušaj kuhao je 30 sekundi, zatim kuhao na vrlo laganoj vatri 10 minuta i zatim stajao još 5 minuta u vrućoj vodi. Kao rezultat toga, jaje se vrlo lako ogulilo i ispalo s nježnim, ali dobro kuhanim žumanjkom.
Opcije pećnice 2 i 2a
S pećnicom je ispalo vrlo jednostavno, pa ovu opciju stvarno preporučam onima koji moraju kuhati puno jaja u isto vrijeme. Da biste to učinili, morate dobro navlažiti i stisnuti ručnik, staviti ga izravno na rešetku, staviti jaja i sve poslati u hladnu pećnicu. Jaja se kuhaju na 180 stupnjeva 30-35 minuta.
Opcija 2 se pekla 30 minuta, opcija 2a - 35 minuta. Drugo jaje je ispalo bolje. Jedino "ali" vizualno - ljuska jajeta je prekrivena malim smeđim mrljama, a samo jaje malo potamni na strani na kojoj je ležalo, budući da je žumanjak gotovo u dodiru sa stijenkom ljuske.
Steam opcije 3 i 3a
Steam je također prilično jednostavan ako imate paru. Moj kaže da se jaja kuhaju 25-30 minuta. Opcija 3 pripremana je 25 minuta, opcija 3a - 30 minuta. Ispada gotovo isto kao u pećnici.
Nakon što sam isprobao tri nove mogućnosti kuhanja kuhanih jaja, došao sam do zaključka da mi se više sviđaju opcije s pećnicom i parnim kotlom, jer jamče 99,9% cjelovitost ljuske. Odnosno, niti jedno od 4 jaja (2 u pećnici i 2 u pari) nigdje nije puklo. Dakle, sada ako trebam skuhati više od 6 jaja, koristit ću pećnicu ili lonac! A prva opcija s kipućom vodom za mene osobno se razlikuje od standardne metode samo po tome što se onda jaja vrlo lako gule od ljuske bez dodatnih dotjerivanja.
Tijekom pokusa oštećena su samo 2 jaja, koja su odbijena, a ostala su poslana u salatu;)
Preporučeni:
Kako napraviti rupu u remenu: 4 jednostavna načina
Rupu u remenu možete napraviti profesionalnim bušilicom, čavlom, šilom ili bušilicom. Koju god opciju odabrali, potrebno vam je samo nekoliko minuta
Kako i koliko kuhati tvrdo kuhana jaja
Lifehacker govori kako i koliko kuhati tvrdo kuhana jaja na štednjaku, u multivarku i mikrovalnoj pećnici. Protein sa žumanjkom se neće širiti i bit će ukusan
Kako napraviti poširano jaje: 6 najboljih recepata
Poširano jaje možete jednostavno i brzo pripremiti u loncu, pećnici, sporo kuhaču, pa čak i mikrovalnoj pećnici. Dovoljno je pridržavati se nekoliko pravila
Kako napraviti kuhano vino - aromatično, kiselo, zagrijavajuće
Life hacker za vas je pronašao jednostavan recept za kuhano vino - kiselo, ljuto i zagrijavajuće piće. Uživajte u njegovom mirisu i zaboravite na sive hladne dane
Kako napraviti uskršnje jaje: zanimljive ideje plus prirodne boje
Boje za hranu iz trgovine ili čudne naljepnice koje ne rade uvijek kako bi trebale nisu za svakoga. Osim toga, pripremanje za blagdan i ukrašavanje uskršnjih jaja s cijelom obitelji puno je zanimljivije. Posebno pred ovo proljeće i svijetli blagdani, za vas smo odabrali zanimljive i prirodne načine ukrašavanja uskršnjih jaja, nadamo se da ćete uživati;