Koja hrana sadrži puno vitamina C

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Citrusi gube čak i od peršina.

Kako bi ostao zdrav, prema trenutnim medicinskim informacijama, odrasli muškarac trebao bi dnevno unositi najmanje 90 mg vitamina C. Žena - najmanje 75 mg. Ako ste trudni, dojite ili pušite, dnevna doza se povećava za 35-45 mg.

Ljudsko tijelo ne zna kako sintetizirati i pohraniti askorbinsku kiselinu. Stoga nam je važno primiti ga izvana. Na primjer, s hranom. Liječnici općenito smatraju da je ovaj način dobivanja vitamina najzdraviji i najučinkovitiji.

Naranča, možda najpoznatiji izvor askorbinske kiseline, sadrži naranče, sirove, sve komercijalne sorte / NutritionData, 53 mg tvari na svakih 100 g pulpe. Ali ovo je daleko od rekorda.

Evo 7 namirnica koje sadrže nekoliko puta više vitamina C od ovih agruma. Usput, to nije opasno: tijelo ne apsorbira višak askorbinske kiseline, već je izlučuje mokraćom.

1. Šipak

Oko 6 svježih plodova srednje veličine sadrži šipak, divlji (Northern Plains Indians) / NutritionData, 119 mg vitamina C (ili 426 mg na 100 g). To je najmanje 30% više od potrebne dnevne vrijednosti.

Šipak je 8 puta bogatiji askorbinskom kiselinom od naranče.

Istina, da biste dobili takvu količinu korisne tvari, šipak treba jesti sirovo. Vitamin C uništavaju Gao-feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao-mei Wang. Učinci različitih metoda kuhanja na spojeve brokule koji promiču zdravlje / Journal of Zhejiang Univerity. Znanost kada se zagrije, stoga, ako bobice prelijete kipućom vodom, riskiraju gubitak do 30% askorbinske kiseline koju sadrže.

2. Čili papričica

Ako volite ljutu i zdravu hranu, birajte zelene čili papričice. Jedna mahuna srednje veličine teška oko 45 g sadrži paprike, ljuti čili, zeleni, sirovi / NutritionData 109 mg vitamina C (ili 242 mg na 100 g). Za usporedbu, u crvenom čiliju istih veličina - 65 paprika, ljuti čili, crveni, sirovi / NutritionData mg.

Ako vam je visoka količina vitamina C slab argument za dodavanje izrazito ljutog začina salatama i juhama, evo još nekoliko. Kapsaicin / Sveučilište Michigan Health Vjeruje se da tvar kapsaicin, koja čiliju daje karakterističan opor okus, pomaže u smanjenju boli različitog porijekla i bori se protiv upala. A također korištenje papra može poboljšati metabolizam i ubrzati sagorijevanje masti - u maloj studiji M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Učinci crvene paprike dodane obrocima s visokim udjelom masti i ugljikohidrata na metabolizam energije i iskorištavanje supstrata kod japanskih žena / The British Journal of Nutrition, takav je učinak uočen kod onih koji su dodali 10 g (otprilike 1 žlica) crvenog praha u njihova hrana. Čile.

3. Slatka žuta paprika

Dovoljno je pojesti 100 g slatke žute paprike (toliko teži mali plod) - i dobit ćete Paprike, slatke, žute, sirove / NutritionData oko 180 mg vitamina C. Odnosno, najmanje dva puta dnevno vrijednost.

U svjetlijoj crvenoj paprici askorbinska kiselina je nešto manje - 128 mg na 100 g proizvoda. Međutim, i to je dovoljno da tijelo u potpunosti opskrbi askorbinskom kiselinom.

4. Crni ribiz

Otprilike čaša (100 g) ribiza dat će ribizlu, europskom crnom, sirovom / NutritionData 181 mg vitamina C. I u isto vrijeme pristojnu količinu antocijana Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identifikacija flavonoidnih i fenolnih antioksidansa u crnom ribizu, borovnici, malini, crvenom ribizu i brusnici / Journal of Agricultural and Food Chemistry - biljni pigmenti s izraženim antioksidativnim svojstvima.

5. timijan (majčina dušica)

U gramima, timijan sadrži 3 puta više vitamina C od naranče: do 160 mg timijana, svježeg / NutritionData na 100 g začina.

Naravno, malo je vjerojatno da ćete pojesti ovu količinu timijana. Ali čak i ako samo pospite 1-2 žlice nasjeckanog zelenila na salatu, dobivate do 7 mg askorbinske kiseline.

6. Peršin

100 g ove biljke sadrži više od 130 mg peršina, sirovog / NutritionData vitamina C. Obilno pospite peršinom salatu ili juhu - i uzmite najmanje 10% potrebne dnevne doze askorbinske kiseline.

Osim toga, peršin je, kao i ostalo lisnato povrće, izvrstan izvor ne-hem željeza. Ovaj oblik minerala prisutan je u biljnoj hrani i apsorbira se lošije od "životinjske" - hema. Ali u prisutnosti vitamina C tijelo apsorbira "biljno" željezo puno bolje od vitamina C / Nacionalni instituti za zdravlje. Tako se korištenje peršina može smatrati, između ostalog, sredstvom za prevenciju anemije zbog nedostatka željeza.

7. Guava

Egzotično voće s ružičastim mesom sadrži 4-5 puta više vitamina C od naranče i bilo kojeg drugog agruma - oko 228 mg guave, obične, sirove / NutritionData na 100 g.