5 najboljih recepata za džem od smokava

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Gusti džem, klasične petominutne i aromatične kombinacije s narančom, đumbirom i orašastim plodovima.

5 korisnih savjeta

1. Smokve koje nećete rezati prije kuhanja mogu biti čak i nezrele. Ali za džem ili gusti džem bolje su prikladni mekani zreli plodovi.
2. U svakom slučaju birajte cijele smokve bez oštećenja.
3. Prije kuhanja voće dobro operite.
4. Vrući džem sipati u sterilizirane staklenke i zarolati. Zatim okrenite limenke, zamotajte nešto toplo i potpuno ohladite.
5. Džem čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

1. Pekmez od smokava-pet minuta

Sastojci

• 350 ml vode;
• 700 g šećera;
• 1 kg smokava.

Priprema

U lonac ulijte vodu, dodajte šećer i promiješajte. Stavite na umjerenu vatru i uz stalno miješanje zakuhajte. Šećer bi trebao biti potpuno otopljen.

Stavite smokve u kipući sirup i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Zatim ponovno zakuhajte, kuhajte 5 minuta i ohladite. Ponovite kuhanje i ulijte desert u staklenke.

6 recepata za džem od jantarne krkavine →

2. Gusti džem od smokava

Sastojci

• 500 g smokava;
• 250 g šećera;
• ½ limuna;
• nekoliko mahuna vanilije.

Priprema

Smokvama izvadite repove i svaki plod narežite na nekoliko manjih komada. Stavite ih u lonac i prekrijte šećerom. Dodajte sok od limuna i mahune vanilije i promiješajte.

Zakuhajte smjesu na umjerenoj vatri, kuhajte 5 minuta i potpuno ohladite. Izvadite vaniliju i kuhajte smokve na jakoj vatri 10-15 minuta.

Stavite džem na tanjurić za led. Ako sirup ne teče pri nagibu, desert se dovoljno zgusne i može se maknuti s vatre.

Jednostavan recept za pekmez od krušaka →

3. Pekmez od smokava s narančom i đumbirom

Sastojci

• 1 kg smokava;
• 500 g šećera;
• 200 ml vode;
• ½ naranče;
• mali komadić svježeg đumbira.

Priprema

Stavite smokve u lonac, dodajte šećer i vodu. Stavite na laganu vatru i kuhajte 30 minuta lagano miješajući.

Maknite posudu s vatre i potpuno ohladite. Zatim dodajte naribanu koricu naranče i đumbir. Promiješajte i kuhajte džem još 20 minuta.

Vrlo jednostavan recept za džem od marelica i naranči →

4. Pekmez od smokava

Sastojci

• 1800 g smokava;
• 700-800 g šećera;
• 1 limun;
• prstohvat vanilina;
• prstohvat mljevenih klinčića.

Priprema

Smokvama odrežite repove, a voće narežite na nekoliko komada. Stavite ih u lonac, prekrijte šećerom i pažljivo slomite.

Stavite na umjerenu vatru i pirjajte uz često miješanje 30-40 minuta dok se smjesa ne zgusne. U džem dodajte sok od cijelog limuna, vaniliju i klinčiće. Dobro promiješajte i kuhajte još 5-7 minuta.

Želite li džem učiniti još homogenijim, koristite ručni blender.

5 recepata za originalni džem od tikvica →

5. Pekmez od smokava s orasima

Sastojci

• 1.500 g smokava;
• 1300 g šećera;
• 100 ml vode - po želji;
• 150 g lješnjaka.

Priprema

Stavite smokve u lonac i prelijte ih šećerom. Ostavite nekoliko sati da voće pusti sok. Ako je soka malo, dodajte vodu.

Zakuhajte na umjerenoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, 15 minuta. Maknite posudu s vatre i pustite da se džem ohladi.

Zatim smokvama dodajte oguljene orahe, zakuhajte i kuhajte još 15-ak minuta. Ohladite i ponovite kuhanje.