Zdravije od sladoleda: 10 recepata za šerbete od voća i bobica

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ukusni, osvježavajući i jednostavni za pripremu deserti.

Kako napraviti savršen sorbet: osnovna pravila

Sorbet je desert na bazi smrznutog voćnog ili bobičastog soka i pirea. Priprema se na dva načina: pire krumpir i sok možete ohladiti u aparatu za sladoled ili nasjeckati već smrznuto voće i bobičasto voće. Važno je da su pravilno mljeveni: konzistencija šerbeta bi trebala nalikovati kremi s pojedinačnim prošaranim sitnim komadićima leda.

Kako pravilno zamrznuti voće i bobičasto voće →

Da biste napravili sorbet, potreban vam je blender ili sokovnik s posebnim nastavkom - na primjer, Scarlett SC-JE50S41. Takav se sokovnik može osvojiti u natjecanju Lifehacker i Scarlett – pogledajte uvjete na kraju članka.

Voće i bobičasto voće nije potrebno prvo odmrznuti: samo ih izvadite iz zamrzivača, pošaljite u sokovnik i sameljite nekoliko minuta.

Poslužite sorbet odmah dok se ne otopi. Ako nemate vremena, ostavite u zamrzivaču dok se potpuno ne stvrdne. Kako bi smrznuta smjesa bila pahuljasta, možete je ponovno umutiti mikserom. Poslužite sorbet u zdjelicama ili kornetima za vafle, ukrašen svježim bobicama, voćnim kriškama, karamel umakom ili kokosovim pahuljicama.

1. Pikantni sorbet od bobica

Bobičasto voće je bogato vlaknima i vitaminima, ima malo kalorija i može smanjiti rizik od srčanih bolesti.

Sastojci:

• 150 g smrznutih jagoda;
• 140 g smrznutih malina;
• 280 g smrznutih trešanja bez koštica;
• 15 g listova mente;
• ½ žličice cimeta
• ¼ žličice muškatnog oraščića;
• ½ žličice vanilin šećera.

Priprema

Bobice izvadite iz zamrzivača i ostavite na toplom 15 minuta. Nasjeckajte metvicu na sitno, dodajte je bobičastom voću, smjesu sameljite u blenderu ili sokovniku s nastavkom za sorbet. Dodajte začine i šećer po ukusu, dobro promiješajte.

2. Sorbet od banane s maslacem od kikirikija

Banane sadrže kalij, koji je dobar za srce, hrana bogata kalijem smanjuje rizik od moždanog udara i smrti kod starijih žena, te vlakna potrebna za vlakna i prebiotike: Mehanizmi i zdravstvene prednosti za normalnu probavu.

Sastojci:

• 4 velike banane;
• 2 žličice maslaca od kikirikija
• 1 žlica mlijeka
• 1 žličica vanilin šećera

Priprema

Banane oguliti, izrezati na 3-4 dijela i poslati u zamrzivač. Smrznute banane izgnječite sokovnikom, dodajte mlijeko, šećer i maslac od kikirikija. Dobro promiješajte, poslužite odmah nakon kuhanja.

3. Sorbet od breskve s bademovim mlijekom

Breskve su izvor vitamina A i C, koji su korisni za vid i zdravlje kože.

Sastojci:

• 5 breskvi;
• 50 ml bademovog mlijeka;
• 2 žlice meda;
• korica pola limuna.

Priprema

Breskve oguliti, prepoloviti, odstraniti koštice i zamrznuti. Breskve nasjeckajte, dodajte mlijeko, med i koricu, a zatim sve umutite dok ne postane glatko. Prebacite smjesu u posudu i stavite u zamrzivač na 50-60 minuta.

4. Sorbet od jagoda s balzamičnim octom

Jagode su izvor vitamina C, koji je tijelu potreban za održavanje zdravih kostiju, apsorpciju željeza i jačanje imuniteta. Pomaže bioaktivnim spojevima i antioksidativnom djelovanju u različitim vrstama bobičastog voća da smanje rizik od kardiovaskularnih bolesti i inhibiraju rast stanica raka.

Sastojci:

• 400 g smrznutih jagoda;
• sok i korica od ½ limuna;
• 1 žličica balsamico octa
• 1 žlica meda.

Priprema

Jagode ostavite na sobnoj temperaturi 15-20 minuta, a zatim ih izmiksajte mikserom ili sokovnikom. U bobičasto voće dodajte koricu, balsamico i limunov sok pomiješan s medom. Dobro promiješajte i stavite u zamrzivač na 30 minuta.

5. Sorbet od kivija i limete

Kivi: zdravstvene prednosti i ljekovita važnost za zdravlje kože i kose, vid i zdravlje srca i krvnih žila. Jača kosti i poboljšava probavu.

Sastojci:

• 10 kivija;
• 5 žlica šećera u prahu;
• sok od dvije limete.

Priprema

Ogulite kivi, narežite na kockice i zamrznite. Smrznute kriške sameljite, dodajte šećer i sok od limete, miješajte dok ne postane glatka i ohladite desert u zamrzivaču.

6. Sorbet od malina i limuna

Maline su bogate vlaknima koja su neophodna za probavu. Fitokemijski ekstrakt svježe maline inhibira lezije jetre na modelu štakora Wistar za jetru i pomaže djelovanju ketona maline protiv pretilosti da se odupre pretilosti.

Sastojci:

• 500 g smrznutih malina;
• ½ limunovog soka;
• 7 žlica vode;
• 4 žlice šećera u prahu.

Priprema

U sokovniku ili blenderu izmiksajte maline i dodajte mješavinu limunovog soka, vode i šećera u prahu. Pjenasto umutiti i ohladiti sorbet prije posluživanja.

7. Šerbet od borovnica s đumbirom

Borovnica pomaže ekstraktu borovnice normalizirati razinu šećera u krvi, a borovnica je dobra za krvne žile.

Sastojci:

• 300 g smrznutih borovnica;
• ½ čaše vode;
• 2 žlice šećera u prahu;
• ¼ sok od limuna;
• 1 žličica svježeg đumbira, naribanog.

Priprema

Pomiješajte vodu, limunov sok, šećer u prahu i đumbir u malom loncu i zakuhajte. Borovnice usitnite u blenderu, dodajte sirup ohlađen na sobnu temperaturu i izmiksajte. Gotovu smjesu stavite u zamrzivač na oko pola sata.

8. Šerbet od višanja s jogurtom

Trešnje doprinose pregledu zdravstvenih prednosti trešanja za poboljšanje kvalitete sna i pomoć u borbi protiv tjeskobe. Ako vam ovo ljeto ne blista, a na poslu je neprestana gnjavaža, razveselite se barem šerbetom od višanja.

Sastojci:

• 400 g smrznutih trešanja;
• 140 g grčkog jogurta
• 3 žlice tekućeg meda.

Priprema

Ostavite trešnje na sobnoj temperaturi 10 minuta, a zatim ih nasjeckajte u sokovniku. Dodajte jogurt i med, dobro promiješajte. Prije posluživanja ohladite sorbet u zamrzivaču.

9. Šerbet od crnog ribiza s mentom

Crni ribiz sadrži puno vitamina C, koristan je za zdravlje očiju: Klinička ispitivanja s crnim ribizom za vid i pomaže Učinak dodataka prehrani s uljem sjemenki crnog ribiza na imunološki odgovor zdravih starijih osoba za jačanje imunološkog sustava.

Sastojci:

• 500 g smrznutog crnog ribizla;
• ½ čaše vode;
• ½ limunovog soka;
• 4 žlice šećera u prahu;
• 2 žlice svježe mente, nasjeckane.

Priprema

U malom loncu pomiješajte mentu, vodu, limunov sok i šećer u prahu, zakuhajte i procijedite kroz cjediljku. Ribizle usitnite u blenderu ili sokovniku, dodajte ohlađeni sirup, umutite dok ne postane glatka. Stavite sorbet u zamrzivač na 50-60 minuta.

10. Sorbet od ananasa i banana

Ananas poboljšava ulogu suplementacije enzima u probavnim poremećajima i može djelovati kao kemopreventivno djelovanje bromelaina, iz stabljike ananasa (Ananas comosus L.), na karcinogenezu debelog crijeva povezano je s antiproliferativnim i proapoptotičkim učincima kao sredstvo za prevenciju raka. Ne jedete ga puno svježeg: ako se prekomjerno konzumira, nagriza sluznicu usta. Ali sa šerbetom neće biti takvih problema.

Sastojci:

• 500 g ananasa;
• 1 banana;
• 100 ml kokosovog mlijeka

Priprema

Ogulite bananu i ananas, narežite i zamrznite. Zatim samljeti u sokovniku ili blenderu, dodati kokosovo mlijeko i dobro izmiješati. Zamrznite desert 40 minuta prije posluživanja.

Sokovnik za recepte: natjecanje Lifehacker i Scarlett

Lifehacker i Scarlett raspisuju natječaj za najbolje recepte za šerbete i sokove od voća i bobičastog voća. Ako znate koji recept nedostaje u ovom tekstu, podijelite svoj prepoznatljivi recept i osvojite jedan od šest Scarlett sokovnika. Što je detaljnije i originalnije opisan proces kuhanja, veće su vam šanse da dobijete nagradu.

Kliknite na donji obrazac, prijavite se koristeći svoj VKontakte ili Facebook profil i pošaljite nam svoj recept za sorbet ili sok.

Autori tri najbolja recepta za sokove i prva tri recepta za sorbet dobit će svaki Scarlett sokovnik. Rezultati natječaja bit će objavljeni 18. rujna u zasebnom članku na Lifehackeru. Sve recepte prikupljamo na stranici natječaja, gdje ćete pronaći i detaljne informacije o nagradama.