2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-13 01:47
Rižoto je nevjerojatno jednostavno jelo, sve oko svega traje ne više od pola sata. Kako biste se u to uvjerili, predlažemo da ne dobijete recept i ograničite se samo na ovu jednostavnu uputu.
Krenimo od odabira sastojaka. Naravno, neizostavan je rižoto bez riže, maslinovog ulja, luka, juhe i sira. Pa im možete dodati slaninu, piletinu, plodove mora ili razne vrste sireva, sušeno bilje, začine, vino i agrume.
Nakon što ste pokupili mješavinu sastojaka, krenite s bazom – prženim lukom. Prije prženja odlučili smo šnite slanine zapeći na maslinovom ulju dok ne postanu hrskave, a otopljenom masnoćom zapeći nasjeckanu ljutiku. To će bazi za rižoto dati puno bogatiji okus.
Kad je luk omekšao, dodajte mu nasjeckani češnjak i dodajte malo sušenog timijana, ružmarina, estragona ili gotovu mješavinu talijanskih trava.
Na luk dodajte rižu i promiješajte, pazeći da svako zrno riže bude prekriveno slojem masti. U ovoj fazi možete uliti malo suhog bijelog vina. Ako nije pri ruci, poslužit će vermut ili čak pivo. Ako se odlučite u rižoto dodati tvrdo povrće, poput cikle ili mrkve, onda ga je bolje staviti zajedno sa žitaricama.
Kad se veći dio vina upije, počnite ulijevati juhu - mesna, povrtna, gljiva ili plodovi mora. Zagrijte tekućinu na sobnu temperaturu, a zatim je postupno ulijte u rižu. Svaka sljedeća kutlača dodaje se tek nakon što se apsorbira veći dio prethodne.
Volumen juhe ovisi o količini riže, morate paziti da zrna ne postanu potpuno suha, a gotov rižoto ima tekuću, kremastu konzistenciju.
Rižu nije potrebno neprestano miješati tijekom čitavih 20 minuta kuhanja, dovoljno je samo povremeno, ali često miješanje.
Probajte rižoto. Ako su zrna izvana omekšala, ali su iznutra ostala malo gusta i zadržala oblik, jelo se može maknuti s vatre.
U klasičnom receptu za rižoto, vrhnje se ne ulijeva u rižu, ali nikada ne ometa kremastost jela. Dobra šaka naribanog sira posljednja se šalje u gulaš.
Rižoto se mora poslužiti odmah nakon pripreme. Preljevi kontrastne teksture, poput hrskave slanine, krušnih mrvica i orašastih plodova, najbolji su dodaci vašem obroku. Nikada ne škodi poprskati još malo maslinovog ulja.
Ako se ne snađete s porcijom rižota za večeru, od ostataka možete pripremiti zanimljiv topli zalogaj - arancini - rižine kuglice pržene u krušnim mrvicama.
Preporučeni:
Kako napraviti bilo koju fritaju bez recepta
Talijanska fritaja od omleta je možda jedno od najjednostavnijih jela za pripremu bez recepta. Pogledajte kako smo to uspjeli
Kako napraviti juhu bez recepta
Kako kuhati juhu? Vrlo jednostavno - ne trebaju vam ni recepti! Ovaj članak je univerzalni vodič s kojim možete napraviti desetke različitih juha
Kako napraviti ljetni smoothie bez recepta
Sastojci u idealnom smoothieju moraju biti izbalansirani ne samo po okusu nego i po nutritivnoj vrijednosti. Pokazat ćemo vam kako napraviti smoothie bez pretjerivanja
Kako napraviti fritule bez recepta
Savršene palačinke za doručak možete napraviti u slobodnoj prodaji prije prvog gutljaja jutarnje kave. Kako kuhati palačinke - reći ćemo i pokazati.;)
Kako napraviti fondu od sira bez recepta
Sve što vam je potrebno za pripremu fondua je sir, malo alkohola i bilo koja hrana koju možete umočiti u fondue