10 recepata za džem od marelica koje želite isprobati

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ukusni pripravci s bademima, sokom od naranče i limuna, đumbirom pa čak i mrkvom.

Pažljivo birajte voće: nemojte uzimati one koje su se počele kvariti. Blago naborane koristite za recepte u kojima marelice treba nasjeckati. Prije kuhanja voće dobro operite i osušite.

Napravite džem u čeličnoj, bakrenoj ili emajliranoj posudi. Za konzerviranje koristite samo sterilizirane staklenke i poklopce.

1. Džem od marelica s limunovim sokom

Sastojci

• 1½ kg marelica;
• 4 žlice limunovog soka
• 1 kg šećera.

Priprema

Marelice oguliti i izrezati iz sjemenki, a zatim narezati na male komadiće.

Stavite u lonac, dodajte limunov sok i šećer. Promiješajte i zakuhajte. Kuhajte na srednjoj vatri oko 25-35 minuta, dok se smjesa ne zgusne. Stalno miješajte i uklanjajte pjenu.

2. Džem od marelica s bademima

Sastojci

• 1½ kg marelica;
• 110 g badema;
• 1 kg šećera;
• 6 žlica limunovog soka.

Priprema

Marelice podijelite na polovice i uklonite sjemenke.

Bademi plutaju u kipućoj vodi. Ostavite da djeluje 10 minuta. Ubacite u cjedilo i isperite pod hladnom tekućom vodom 4-5 minuta. Nakon toga prstima nježno skinite kožu, lako će se oguliti. Orahe krupno nasjeckajte.

Stavite voće u lonac, dodajte šećer, limunov sok i bademe. Marelice lagano zgnječite žlicom da daju sok. Ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi.

Zatim zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 30 minuta uz stalno miješanje.

3. Pekmez od marelica, mrkve i đumbira

Sastojci

• 600 g marelica;
• 100 g mrkve;
• 1 komad đumbira, dužine oko 5 cm;
• 1 mali limun;
• 300 ml vode;
• 400 g šećera.

Priprema

Marelice podijelite na polovice i uklonite sjemenke. Mrkvu utrljajte na trakice. Nasjeckajte đumbir. Iscijedite sok od limuna.

Stavite mrkvu u lonac. Ulijte vodu, nakon što prokuha kuhajte dok ne omekša na srednjoj vatri. Dodajte marelice, poklopite i kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje. Dodajte đumbir i nastavite kuhati dok vlaga gotovo potpuno ne ispari. Dodati šećer i limunov sok. Kad pekmez zavrije, kuhajte još 15-20 minuta. Stalno miješajte da ne zagori.

4. Džem od marelica s vanilijom

Sastojci

• 1 kg marelica;
• 60 ml vode;
• 750 grama šećera;
• 1 mahuna vanilije ili 4 žlice vanilin šećera.

Priprema

Marelice podijelite na polovice i uklonite sjemenke. Stavite u posudu za pečenje i podlijte vodom. Pospite šećerom i u sredinu stavite vaniliju.

Zagrijte pećnicu na 160°C. Pecite 3-4 sata. Pazite da voće ne zagori, možete povremeno promiješati.

5. Pekmez od kriški marelice

Sastojci

• 1 kg marelica, gustih i malo nezrelih;
• 1300 g šećera;
• 300 ml vode.

Priprema

Marelice podijelite na polovice i uklonite sjemenke.

Sipati šećer u lonac i podliti vodom. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 5-7 minuta uz stalno miješanje.

Marelice stavite u dublju zdjelu, koju možete staviti na štednjak, i prelijte vrućim sirupom. Provjerite jesu li svi plodovi pokriveni, ako nisu, lagano protresite posudu nekoliko puta.

Ostavite džem 12 sati na sobnoj temperaturi. Zatim sirup ocijedite, prokuhajte i ponovno prelijte voće. Pustite da se kuha isto vrijeme. Sirup ponovno prokuhati i sjediniti s voćem.

Zdjelu džema stavite na laganu vatru i zakuhajte. Kuhajte 1 sat. Stalno miješajte i skinite, najbolje je to učiniti drvenom žlicom ili lopaticom.

6. Pekmez od cijelih marelica

Sastojci

• 1 kg gustih, malo nezrelih marelica;
• 2300 ml vode;
• 1200 g šećera;
• ⅓ žličice limunske kiseline.

Priprema

Svaki plod nekoliko puta probodite čačkalicom s različitih strana.

Zakuhajte 2 litre vode u loncu na srednjoj vatri. Stavite marelice u kipuću vodu i kuhajte oko 3 minute. Zatim izvadite šupljikavom žlicom i stavite u cjedilo da se osuši.

Zakuhajte 300 ml vode na srednjoj vatri, dodajte šećer i limunsku kiselinu i miješajući kuhajte 2-3 minute nakon ponovnog ključanja. Procijedite kroz fino sito ili gazu da uklonite neotopljene kristale.

Stavite marelice u čistu šerpu. Prelijte sirupom i zakuhajte na jakoj vatri. Kuhajte 5 minuta, stalno miješajte i maknite pjenu. Maknite s vatre, ohladite do kraja i ponovno prokuhajte isto vrijeme.

Nakon hlađenja posudu s voćem vratite na štednjak i kuhajte na srednjoj vatri 20-30 minuta. Utvrditi da je džem spreman je jednostavno. Žlicom izlijte sirup i nakapajte na tanjur. Ako se ne zamuti, možete ga pucati s vatre.

Probaj?

6 recepata za džem od jantarne krkavine

7. Džem od marelica sa sokom od naranče

Sastojci

• 1 kg marelica;
• 400 g šećera;
• 2 žlice soka od naranče
• prstohvat soli.

Priprema

Marelicama izvadite koštice, a voće narežite na četvrtine. Stavite u dublju posudu koju možete staviti na ploču štednjaka. Voće prekrijte šećerom, prelijte sokom od naranče i promiješajte. Posolite i ponovno promiješajte.

Ostavite voće 5-6 sati na sobnoj temperaturi. Stavite posudu na štednjak i zakuhajte na laganoj vatri, promiješajte i uklonite pjenu. Zatim kuhajte još 25-30 minuta.

Pripremiti

6 recepata za mirisni džem od malina

8. Džem od marelica s chia sjemenkama i medom

Sastojci

• 400 g marelica;
• 60 ml vode;
• 2 žlice meda;
• 1 žlica chia sjemenki
• ½ žličice cimeta - po želji.

Priprema

Odvojite marelice od sjemenki i narežite na male komadiće. Stavite voće u lonac, prelijte vodom i dodajte med. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 7-10 minuta, dok plodovi ne omekšaju.

Za gnječenje koristite prešu za krumpir. Dodajte chia, promiješajte i kuhajte dok se ne zgusne, oko 3 minute. Miješajte stalno.

Takav džem čuvat će se u hladnjaku tjedan i pol dana. Nije prikladno za uvijanje.

Priprema za zimu?

6 jednostavnih recepata za džem od ribizla

9. Pekmez od marelica s timijanom

Sastojci

• 2 kg marelica;
• 1 limun;
• 8-10 grančica timijana;
• 1 kg šećera.

Priprema

Marelice prerežite na polovice i uklonite sjemenke. Iscijedite sok od limuna. Listove timijana odvojite od grančica.

Voće i majčinu dušicu stavite u lonac, prekrijte šećerom i ostavite na sobnoj temperaturi 6-7 sati. Zatim dodajte limunov sok, zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 20-25 minuta, dok se džem ne zgusne.

Budite sigurni da to učinite?

8 recepata i tajni džema od jagoda koje će desert učiniti savršenim

10. Džem od marelica sa želatinom

Sastojci

• 1 kg marelica;
• 400 g šećera;
• 40 g instant želatine.

Priprema

Marelice podijelite na polovice i uklonite sjemenke.

Pomiješajte šećer sa želatinom.

U lonac stavite sloj marelica, pospite šećerno-želatinskom smjesom, zatim još voća i ponovno prekrijte pijeskom. Sve voće stavite na isti način. Ostavite na sobnoj temperaturi 6-7 sati da marelice puste sok.

Stavite na štednjak, zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 5-6 minuta. Kako bi polovice voća ostale netaknute, nemojte miješati, već lagano nagnite tavu u različitim smjerovima.

Pročitaj i???

• 10 zanimljivih recepata s aronijom
• 10 nevjerojatnih pita s malinama
• 10 kolača s džemom koji će postati vaši favoriti