10 mirisnih i vrlo lijepih pita od marelica

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Skut, lisnati, obrnuti, kefir i druge nevjerojatne pite.

1. Jednostavna rastresita pita s marelicama

Sastojci

• 180 g maslaca + malo za mazanje;
• 150 g šećera;
• 250 g brašna;
• prstohvat vanilina;
• ½ žličice praška za pecivo;
• 12-14 marelica.

Priprema

Smrznuti maslac naribajte krupnim ribanjem. Dodati 50g šećera,brasno,vanilin i prašak za pecivo pa smjesu zdrobiti u mrvice.

Posudu za pečenje namastite i preko nje rasporedite polovicu podloge za torte. Marelice narežite na tanke ploške, uklonite sjemenke i stavite na tijesto.

Po voću pospite šećer i preostalo tijesto. Kolač pecite na 200°C oko 45 minuta. Tijekom pečenja lagano smanjite temperaturu grijanja pećnice.

Kako skuhati kompot od marelica i pripremiti ga za zimu →

2. Obrnuti tart s karameliziranim marelicama

Sastojci

• 13-15 marelica;
• 85 g maslaca + malo za podmazivanje kalupa;
• 350 g šećera;
• 80 ml vode;
• 2 jaja;
• 75 g kiselog vrhnja;
• prstohvat vanilina;
• 140 g brašna;
• ½ žličice praška za pecivo;
• ¼ žličice soli.

Priprema

Marelice prepolovite i izvadite koštice. Posudu promjera 22 cm namastite i na dno u jednom sloju stavite voće izrezano prema dolje.

U manji lonac stavite 200 g šećera i dodajte vodu. Miješajte dok se ne otopi i kuhajte na umjerenoj vatri. Kuhajte dok se sirup ne zgusne i ne dobije zlatnu boju. Pokapajte marelice.

Preostalih 150 g šećera i 85 g maslaca pjenasto umutiti na sobnoj temperaturi. Dodajte jaja jedno po jedno, miješajući nakon svakog dodavanja. Dodajte kiselo vrhnje i vanilinu. Posebno pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, dodajte ovu smjesu u kiselo vrhnje i dobro promiješajte.

Tijesto rasporedite preko marelica i lagano ga rasporedite u ravnomjeran sloj. Kolač pecite na 180°C 30-40 minuta. Gotovost provjerite čačkalicom: iz kolača bi trebala izaći čista. Ohladite desert 15 minuta i prebacite na tanjur za posluživanje.

10 nevjerojatnih pita s malinama →

3. Pješčana pita s marelicama i pistacijama

Sastojci

• 160 g + 1½ žličice brašna;
• 100 g šećera;
• ¼ žličice soli;
• 100 g maslaca;
• 6-8 marelica;
• 2 žlice krušnih mrvica;
• 2 žlice pistacija.

Priprema

Pomiješajte 160 g brašna, 50 g šećera i soli. Dodajte kockice hladnog maslaca i miješajte dok se ne stvore sitne mrvice. Ako je tijesto previše mrvičasto, ulijte malo hladne vode da dobijete homogenu masu.

Rukama raširite podlogu pite po dnu i stranicama posude za pečenje. Najprikladnije je koristiti niski oblik s uklonjivim dnom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 190°C 20 minuta.

Pomiješajte preostalo brašno i šećer u posebnoj posudi. Marelice prepolovite, uklonite sjemenke, stavite u smjesu brašna i promiješajte.

Pečenu podlogu pospite krušnim mrvicama. Rasporedite marelice prerezanom stranom prema dolje i pecite još 50-55 minuta, dok ne omekšaju. Prije posluživanja ukrasite pistacijama.

5 brzih i ukusnih pita s čajem →

4. Brza pita s marelicama

Sastojci

• 115 g margarina;
• 2 jaja;
• 125 g brašna;
• 1 žličica praška za pecivo
• 200 g šećera;
• 1 žličica vanilin šećera
• prstohvat soli;
• 7-8 marelica;
• 2 žličice limunovog soka
• 1 žlica cimet šećera

Priprema

Pomiješajte omekšali margarin i jaja. Dodajte brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i sol i mijesite dok ne postane glatko.

Podlogu za tart rasporedite po dnu posude za pečenje. Najbolje je kalup od 22 cm, marelice prepoloviti, odstraniti sjemenke, a voće prerezati na tijesto.

Pokapajte limunovim sokom i pospite šećerom od cimeta. Kolač pecite na 180°C oko sat vremena dok ne porumeni.

5. Pita s marelicama i svježim sirom

Sastojci

• 160 g brašna;
• 120 g maslaca;
• ¼ žličice soli;
• 2-3 žlice vode;
• 500 g svježeg sira;
• prstohvat vanilina;
• ½ žličice naribane limunove korice;
• 100-120 g šećera;
• 5 žlica kiselog vrhnja ili masnog vrhnja;
• 2 jaja;
• 3 žlice kukuruznog škroba
• 7-8 marelica.

Priprema

Pomiješajte brašno, smrznuti i na kockice narezan maslac i sol dok ne postanu mrvice. Dodajte vodu, zamijesite tijesto i oblikujte tortu. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

Svježi sir, vanilinu, koricu, šećer, kiselo vrhnje ili vrhnje, jaja i škrob izmutite mikserom u glatku smjesu.

Kalup promjera 26 cm obložite pergamentom. Ohlađeno tijesto rasporedite po dnu i stranicama i u njemu napravite nekoliko uboda vilicom. Pecite 7-8 minuta na 200°C.

Stavite smjesu od skute na podlogu i zagladite. Marelice prepolovite, izvadite koštice i stavite voće na skutu, prerezanom stranom prema dolje, lagano pritiskajući. Kolač pecite 40-45 minuta na 170°C.

10 recepata sa svježim sirom za svačiji ukus →

6. Slagati pitu s marelicama i bademima

Sastojci

• 7-9 marelica;
• 2 žlice maslaca;
• 4 žlice šećera;
• ¼ žličice mljevenog kardamoma;
• ½ žličice mljevenog cimeta;
• 1 žlica kukuruznog škroba
• malo brašna;
• 250 g lisnatog tijesta;
• 3 žlice mlijeka;
• 4-5 žlica latica badema;
• 1 žlica cimet šećera

Priprema

Marelice narežite na nekoliko tankih ploškica, uklonite sjemenke i stavite u zdjelu. Dodajte otopljeni maslac, šećer, kardamom, cimet i škrob te dobro promiješajte.

Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u okrugli lim i stavite na lim za pečenje obložen papirom. U sredinu stavite kolutove marelica u krug i stisnite rubove pite.

Rubove namazati mlijekom, na njih staviti malo latica badema i opet premazati mlijekom. Kolač pecite na 190°C 25-30 minuta, dok ne porumeni. Prije posluživanja desert ohladite i pospite preostalim laticama badema i cimet šećerom.

20 jednostavnih slastica od lisnatog tijesta →

7. Pita s marelicama na kefiru

Sastojci

• 250 ml kefira;
• 2 jaja;
• 180 g šećera;
• 50 g maslaca;
• 250 g brašna;
• ½ žličice sode bikarbone;
• prstohvat vanilina;
• prstohvat soli;
• 12-15 marelica.

Priprema

Pomiješajte kefir, jaja, šećer i ohlađeni otopljeni maslac. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, vanilinu i sol. U tekuće sastojke dodajte smjesu brašna i dobro promiješajte.

Marelice prepolovite, izvadite sjemenke i polovice podijelite na pola. U posudu za pečenje stavite trećinu tijesta, a na to stavite trećinu marelica. Ponovite slojeve još dva puta. Tako ćete marelice ravnomjerno rasporediti tijekom pečenja.

Kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 40-45 minuta. Isključite, otvorite vrata i ostavite desert 15 minuta da se ohladi.

Vrlo jednostavan recept za džem od marelica i naranči →

8. Cheesecake od marelica s kremom od sira i vrhnja

Sastojci

• 120 g peciva;
• 2 žlice + 200 g šećera;
• 3 prstohvata soli;
• 100 g maslaca;
• 4-5 marelica;
• 1 žlica limunovog soka
• 450 g krem sira;
• 110 g kiselog vrhnja;
• prstohvat vanilina;
• 2 jaja.

Priprema

U blenderu sameljite kekse s 2 žlice šećera i prstohvatom soli. Ulijte u zdjelu, dodajte otopljeni maslac i miješajte dok ne postane glatko. Stavite smjesu u posudu za pečenje i utisnite na dno. Idealna je posuda veličine 33 x 22 cm Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 15 minuta i ohladite.

Marelice oguliti i odstraniti koštice. Voće stavite u lonac, dodajte 50 g šećera, prstohvat soli i malo vode. Kuhajte, povremeno miješajući, na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi. Smanjite ringlu i kuhajte još 10 minuta.

Stavite marelice u blender, dodajte sok od limuna i još malo vode i miješajte dok ne postane glatka.

Mikserom sjediniti sir i kiselo vrhnje. Dodajte preostali šećer, vanilin i sol i ponovno promiješajte. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro mutite nakon svakog dodavanja.

Ohlađenu podlogu premažite smjesom od jaja i maslaca. Na vrh stavite male porcije pirea od marelica slučajnim redoslijedom i šarajte ih čačkalicom ili nožem. Cheesecake pecite na 160°C 25 minuta, ohladite i stavite u hladnjak na 2 sata.

11 savršenih recepata za kolače od sira za one koji vole klasike i eksperimente →

9. Pita s marelicama i zračnim meringama

Sastojci

• 250 g brašna;
• 125 g maslaca;
• 4 jaja;
• prstohvat soli;
• 250 g šećera u prahu;
• 8-10 marelica;
• 2-3 žlice mljevenih badema.

Priprema

Brašnu dodati naribani smrznuti maslac i samljeti u mrvice. Pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka da se ne miješaju. Žumanjke sameljite sa soli, ulijte u smjesu ulja i dobro promiješajte.

Ako je tijesto mrvicu, dodajte malo hladne vode. Od podloge oblikujte tortilju, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 45 minuta.

Bjelanjke istucite mikserom dok ne postanu gusta, bijela pjena. Nastavljajući miješati, u malim obrocima dodajte šećer u prahu. Trebali biste imati čvrstu, gustu pjenu ujednačene konzistencije.

Ohlađeno tijesto razvaljajte u lim i rasporedite ga po dnu i stranicama visoke posude za pečenje obložene pergamentom. Marelice narežite na tanke ploške, uklonite koštice, na podlogu za pitu.

Voće pospite bademima i prelijte proteinskom masom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 45 minuta. Kada meringue porumeni, tart prekrijte folijom da ne zagori.

3 načina kako napraviti ukusne meringue kod kuće →

10. Slagati pitu s marelicama, kupinama i orasima

Sastojci

• 100 g oraha;
• 3 žlice smeđeg šećera
• 2 žlice kukuruznog škroba
• ¼ žličice soli;
• malo brašna;
• 400 g lisnatog tijesta;
• 1 jaje;
• 4-5 marelica;
• 300 g kupina;
• 50 g šećera.

Priprema

Na zagrijanoj tavi lagano posušite nasjeckane orahe. Zatim ih pomiješajte sa smeđim šećerom, škrobom i solju.

Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto u pravokutnik i prebacite u lim za pečenje. Odmaknite se oko 2 cm od rubova, po njima nožem napravite plitke rezove. Dobit ćete svojevrsni okvir. U njegovom središnjem dijelu napravite nekoliko uboda vilicom.

Premažite tijesto razmućenim jajetom. Bez napuštanja zacrtanih okvira, prekriti sredinu sloja smjesom od orašastih plodova. Na vrh stavite kriške marelice i kupine te pospite šećerom.

Kolač pecite na 220°C 10 minuta. Zatim smanjite na 200°C i kuhajte oko pola sata, dok tijesto ne porumeni, a marelice i kupine ne omekšaju.