10 recepata za posne kotlete koje bi svatko trebao isprobati

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ovo jelo može biti ukusno, aromatično, zasitno i ukusno i bez mesa, ribe i jaja.

Mljeveno meso možete kušati i po potrebi začiniti po želji.

1. Posni kotleti od slanutka

Sastojci

• 200 g slanutka;
• 1 mrkva;
• 1 češanj češnjaka;
• sol po ukusu;
• curry - po ukusu;
• 2-3 žlice vode;
• 2-3 žlice brašna;
• nekoliko žlica biljnog ulja.

Priprema

Slanutak namočite u hladnoj vodi preko noći. Voda bi trebala biti nekoliko centimetara viša od slanutka jer će se povećati. Zatim ocijedite tekućinu i dobro isperite slanutak pod mlazom vode.

Samljeti ga u blenderu. Prikladnije je to učiniti u obrocima. Dodajte sitno naribanu mrkvu, nasjeckani češnjak, sol, curry, vodu, brašno, ½ žlice ulja i dobro promiješajte.

Od mljevenog mesa oblikujte pljeskavice. Dobro ih stisnuti da se ne raspadnu. Pržite u vrućem ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

2. Kotleti od posne leće i povrća

Sastojci

• 200 g crvene leće;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 1-2 krumpira;
• 100 g kupusa;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• 1 mali komad đumbira;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 veza peršina ili cilantra
• 50 g bademovog brašna ili krušnih mrvica;
• 1 žličica garam masale - po želji;
• 1 žličica čilija u prahu
• 1 žličica mljevenog kima;
• 1 žličica mljevenog crnog papra;
• 1 limun ili limeta;
• ¼ žličice sode bikarbone.

Priprema

Leću dobro isperite i namočite 20-25 minuta. Ne trebate ga kuhati. Zatim odbaciti u cjedilo da se ocijedi sav višak tekućine.

Luk nasjeckajte, mrkvu i krumpir sitno naribajte, kupus sitno nasjeckajte. Stavite ih u prethodno zagrijanu tavu s malo ulja. Posolite i pržite uz povremeno miješanje dok tekućina ne ispari.

U blenderu sameljite leću, oguljeni đumbir, češnjak, peršin ili cilantro, bademovo brašno ili krekere, sol, garam masalu, čili, kim, crni papar i sok od limuna ili limete. Trebali biste imati gotovo jednoličnu pastu.

Pomiješajte leću i pirjano povrće. Dodajte sodu bikarbonu i ponovno dobro promiješajte. Lagano nauljite ruke i oblikujte pljeskavice. U zagrijanu tavu ulijte nekoliko žlica ulja i rasporedite pljeskavice. Pržite ih na srednje jakoj vatri dok ne porumene sa svake strane.

3. Posni kotleti od zobenih pahuljica

Sastojci

• 200 g zobenih pahuljica;
• 200 ml vode;
• 2 glavice luka;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 2 krumpira;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• nekoliko žlica biljnog ulja.

Priprema

Pahuljice prelijte kipućom vodom, promiješajte i ostavite 20 minuta. Mikserom sameljite luk i češnjak u kašu. Krompir naribajte sitnim ribanjem.

Pomiješajte zobene pahuljice, povrće, sol, papar i dobro promiješajte. Navlažite ruke vodom i od mase oblikujte kotlete. Stavite u tavu na zagrijano ulje i pirjajte na srednjoj vatri poklopljeno dok ne porumeni s obje strane.

4. Nemasne pljeskavice od kupusa

Sastojci

• 1 kg kupusa;
• sol po ukusu;
• 1 luk;
• 2 češnja češnjaka;
• ½ hrpa kopra;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• bilo koji omiljeni začin po ukusu;
• 80 g brašna;
• 100 g griza;
• nekoliko žlica krušnih mrvica.

Priprema

Kupus narežite na nekoliko velikih komada. Kuhajte ga u slanoj vodi 8-10 minuta. Kupus propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili usitniti u blenderu i istisnuti višak tekućine.

Luk sitno nasjeckajte, češnjak i kopar nasjeckajte. Na zagrijanom ulju popržite luk dok ne porumeni. Pomiješajte kupus, luk, češnjak, kopar, sol, začine, brašno, griz i dobro promiješajte.

Od mase kelja oblikovati kotlete i sa svih strana uvaljati u prezle. Zagrijte ulje i pecite pljeskavice na srednjoj vatri dok ne porumene.

5. Posni kotleti od heljde i gljiva

Sastojci

• 100 g heljde;
• 200 g šampinjona;
• 1½ luka;
• 1 mrkva;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• 1 čajna žličica škroba;
• 1 žličica griza
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• nekoliko žlica krušnih mrvica.

Priprema

Heljdu operite, prokuhajte dok ne omekša, malo ohladite i sameljite u blenderu. Nasjeckajte gljive i luk nasumce, mrkvu naribajte na krupno ribanje. Povrće malo popržite na vrućem ulju, dodajte gljive i kuhajte još par minuta.

Pečenku sameljite u blenderu i pomiješajte s heljdom. Dodajte škrob, griz, sol, papar i dobro promiješajte. Možete dodati i druge začine po želji.

Navlažite ruke vodom, oblikujte pljeskavice i uvaljajte u krušne mrvice. Zagrijte ulje u tavi. Pecite pljeskavice na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.

6. Kotleti od posne mrkve

Sastojci

• 1 kg mrkve;
• šaka oraha;
• šaka sjemenki suncokreta;
• 1 hrpa zelenog luka;
• 2 češnja češnjaka;
• 50 g griza;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• curry - po ukusu;
• ½ – 1 žličica mljevene paprike;
• nekoliko žlica krušnih mrvica;
• nekoliko žlica biljnog ulja.

Priprema

Mrkvu skuhajte dok ne omekša. Zatim ga naribajte na sitno ribanje ili usitnite u blenderu. Zdrobiti orahe i sjemenke. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.

Pomiješajte mrkvu, orašaste plodove, sjemenke, luk, češnjak, griz, sol, papar, curry i papriku. Ostavite masu 40 minuta na sobnoj temperaturi.

Od smjese oblikujte kotlete i uvaljajte u krušne mrvice. Pržite u vrućem ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.

Eksperiment?

15 zanimljivih salata od mrkve

7. Posni kotleti od graha i gljiva

Sastojci

• 150 g bijelog graha;
• 150 g šampinjona;
• 1 luk;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice griza;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• nekoliko žlica brašna.

Priprema

Mahune namočite preko noći, a zatim ih kuhajte dok ne omekšaju. Ocijedite i malo ohladite grah.

Nasjeckajte gljive i luk na nasumične komade. Na zagrijanom ulju popržite luk dok ne porumeni, dodajte gljive i kuhajte dok tekućina ne ispari. Posolite pečenje.

U mahune dodajte prženje i češnjak te usitnite blenderom dok ne postane glatko. Dodajte griz, promiješajte i ostavite 15 minuta. Smjesu posolite i popaprite.

Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte kotlete, uvaljajte u brašno i stavite u tavu na zagrijano ulje. Pržite ih pokrivene na srednjoj vatri dok ne porumene sa svih strana.

Pripremate aromatizirane umake?

5 ukusnih recepata za nemasnu majonezu

8. Posni kotleti od ječma

Sastojci

• 180 g bisernog ječma;
• sol po ukusu;
• 4 krumpira;
• 1 luk;
• 2-3 češnja češnjaka;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• prstohvat mljevenog korijandera;
• nekoliko žlica krušnih mrvica;
• nekoliko žlica biljnog ulja.

Priprema

Ječam oprati i kuhati u slanoj vodi 1-1,5 sati. Oguljene krumpire naribati sitnim ribanjem i lagano stisnuti.

Pomiješajte ječam, krumpir, nasjeckani luk i češnjak, sol, papar i korijander. Možete dodati i druge začine po želji. Masu sameljite blenderom dok ne postane glatka.

Od toga oblikujte kotlete i uvaljajte u krušne mrvice. U tavi zagrijte ulje, stavite kotlete i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.

Maziti?

10 recepata za posnu brzu hranu koje možete napraviti kod kuće

9. Posni kotleti od krumpira s nadjevom od gljiva

Sastojci

• 1 kg krumpira;
• 2 mrkve;
• sol po ukusu;
• 500 g šampinjona;
• 1 luk;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 6-7 žlica brašna + za posipanje.

Priprema

Krumpir i mrkvu narežite na ploške i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Ocijedite tekućinu kako se pljeskavice ne bi raspale pri prženju, a povrće pasirajte.

Narežite gljive i luk na male kockice. Pržite na zagrijanom ulju dok ne porumeni, posolite i popaprite. Ako u tavi ima tekućine, ocijedite je.

Fil ohladite i izgnječite u pire. Posolite ih po potrebi. U pire dodajte brašno i dobro promiješajte. Ruke pospite brašnom i od krumpirove mase oblikujte pogačice, rasporedite fil od gljiva i pričvrstite rubove. Kotlete umočite u brašno.

Zagrijte ulje u tavi i dodajte kotlete. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

Uzeti na znanje?

7 načina kuhanja krumpira s gljivama u tavi i pećnici

10. Posni kotleti od bundeve

Sastojci

• 2 mrkve;
• 400 g oguljene bundeve;
• 2 glavice luka;
• 3 češnja češnjaka;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• 1 sušeni lovorov list
• 1 žličica suhog origana
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko grančica peršina;
• nekoliko grančica bosiljka;
• 1 žlica paste od rajčice
• 100 g zobenih pahuljica.

Priprema

Mrkvu i bundevu naribajte na krupno ribanje. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Na zagrijanom ulju pržite mrkvu, luk i češnjak do zlatnosmeđe boje, dodajući lavrušku.

Pomiješajte tikvicu, origano, sol, papar, nasjeckano začinsko bilje i pecite uklanjanjem lovorovih listova. U masu dodajte pastu od rajčice i zobene pahuljice usitnjene u blenderu, sve dobro izmiješajte.

Od smjese oblikujte kotlete i stavite u tavu na zagrijano ulje. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

Pročitajte također ??? ‍ ??????

• Osobno iskustvo: kako post može utjecati na vaše zdravlje
• Kako kuhati varivo od povrća: 5 tajni i 5 neobičnih recepata
• 15 neobičnih salata od povrća
• 10 jednostavnih juha od povrća koje su konkurentne mesnim juhama