Pravilna prehrana. masti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Kada postoji potreba za promjenom prehrane, odmah se odričemo masne hrane. A vrlo je uobičajeno uvjerenje da su masti čista šteta. Kao što ste već shvatili, ovo je zabluda, a danas ćemo je raspršiti.

Masti su spojevi koji se sastoje od masnih kiselina i glicerina. Baš kao i proteini s ugljikohidratima, masti su jedna od glavnih komponenti za prehranu naših stanica, a time i našeg tijela. Iako većina masne hrane zapravo ne donosi nikakve zdravstvene prednosti, postoje masne kiseline koje su esencijalne za naše tijelo. Kako bismo razumjeli kakva nam je masnoća potrebna, shvatimo o kakvoj se masti radi.

Za usporedbu: 1 gram masti sadrži 9 kilokalorija, dok 1 gram proteina i ugljikohidrata sadrži 4 kilokalorije. Dakle, ako vidite da je vaša dnevna prehrana vrlo kalorična, problem je najvjerojatnije višak masnoće.

Masne kiseline su dvije vrste:

• zasićene masne kiseline;
• nezasićene masne kiseline.

Krenimo od onih zasićenih. Kemijski gledano, zasićene masti su masti koje su pune ugljičnih spojeva. Nije previše jasno, zar ne? Za nas je važno samo da se ova vrsta masnoće lako spaja jedna s drugom u našem tijelu i taloži u masnom sloju, te narušava naše zdravlje i oblik. Namirnice bogate zasićenim masnim kiselinama uključuju:

• masno meso (uključujući pileću kožu);
• brza hrana;
• margarin;
• slastičarstvo
• mliječni proizvodi.

Odnosno, zasićena mast je životinjska mast i neke vrste biljne masti (palmino i kokosovo ulje). Upravo su te masti štetne za naše tijelo ako se konzumiraju u prevelikim količinama. A ako se pokušavate riješiti viška kilograma, pokušajte minimizirati navedene vrste proizvoda.

Nezasićene masne kiseline su, kao što možete pretpostaviti, masne kiseline čije molekule nisu prezasićene ugljikom. I opet, važno nam je da je ova vrsta masti dobra za naše zdravlje – prirodno, u odgovarajućim količinama. Prehrana s odgovarajućom količinom masnoća održava endokrini sustav u formi, čineći kožu, kosu i nokte zdravim, pozitivno utječe na metabolizam te tako čak i pridonosi gubitku težine. Najčešće namirnice koje sadrže zdrave masne kiseline uključuju:

• riba;
• orasi;
• biljna ulja (osim palminog i kokosovog).

Koliko masti trebate jesti?

Unatoč činjenici da je višak masnoće nezdrav, nedostatak istih negativno utječe na naše tijelo. Norma je 15-25% kalorija od ukupne dnevne prehrane, odnosno otprilike 1 gram po kilogramu tjelesne težine. Naravno, riječ je o nezasićenim kiselinama, koje zadovoljavaju naše potrebe za omega-3 i omega-6 mastima, dok količinu zasićenih masti treba držati što je moguće manjom. Održavanjem ovog omjera masnih kiselina ne samo da ćete napredovati u promjeni tijela, već ćete i poboljšati svoje zdravlje!