5 začina koji će vam pomoći da smršate

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Moderna znanstvena istraživanja i drevni začini - to su vaši pomagači u borbi za vitku figuru.

Za učinkovitije mršavljenje dovoljno je češće dodavati začine u zdravu prehranu.

Đumbir

Đumbir pospješuje termogenezu u ljudskom tijelu: zagrijava s zimicama i "prilagođava" metaboličke procese. Ovo je doslovno najbolji lijek za ravan trbuh: đumbir neutralizira plinove u crijevima. Znanstveno je dokazano i da djeluje protiv mučnine.

Đumbir se može dodati u juhe i salate, ili jednostavno marinirati.

Čaj od đumbira za mršavljenje

Sastojci

• 1 litra tople vode;
• 3 žličice zelenog lisnatog čaja;
• 3 cm svježeg korijena đumbira;
• ½ limuna.

Priprema

Korijen đumbira narežite na ploške, a limunu uklonite koricu. Kuhajte ih na laganoj vatri s 500 ml vode 5-10 minuta. Skuhajte zeleni čaj u posebnoj posudi. Juhu od đumbira procijedite i dodajte u čaj. Limunov sok, listovi mente ili limunska trava mogu pomoći da okus bude zanimljiviji. Gotovi čaj se može piti i topao i hladan.

Kardamom

Prema ajurvedskim učenjima, kardamom zapaljuje probavni oganj, ubrzavajući proces mršavljenja. Osim toga, ovaj ljuti začin može pomoći u liječenju prehlade i smirivanju živaca, a njegova brojna eterična ulja mogu potaknuti moždanu aktivnost.

U trgovinama možete pronaći kardamom u prahu ili cjelovitim žitaricama. Najbolje je ako nađete crni kardamom. Prema znanstvenicima, on je najučinkovitiji u liječenju metaboličkih poremećaja.

Vruća kava s kardamomom i paprom

Sastojci

• 400 ml vode;
• 1 žličica mljevene kave;
• 1 žličica sjemenki kardamoma
• ½ žličice cimeta
• crvena mljevena paprika na vrhu noža.

Priprema

Sve suhe sastojke izlijte u Turčin, prelijte hladnom vodom, promiješajte i stavite na vatru. Kad napitak prokuha, maknite turku s vatre na 30 sekundi, a zatim je vratite na štednjak. Čim se pjena počne dizati, okrepljujući napitak je spreman.

Kurkuma

Kurkuma je začin posebno cijenjen zbog svojih blagotvornih svojstava. Smanjuje postotak masnog tkiva u tijelu, ubrzava metabolizam, ublažava otekline i snažno je protuupalno sredstvo (što je važno kod bavljenja sportom).

Najnovije znanstvene studije pokazale su da kurkumin sadržan u ovom začinu pomaže u aktivnoj borbi protiv pretilosti, dijabetesa, kardiovaskularnih, plućnih pa čak i autoimunih bolesti.

Kurkuma je dobra u toplim juhama, prilozima, jelima od mesa, pa čak i latteu. No, svoju je glavnu popularnost stekao zahvaljujući curryju – mirisnoj indijskoj mješavini začina. Dodajte prstohvat riži kad prokuha, a poznato jelo oduševit će vas blistavim okusom i bojom.

Umak od jogurta s kurkumom i češnjakom

Sastojci

• 100 g jogurta ili mekog svježeg sira;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 2 češnja češnjaka;
• kurkuma na vrhu noža;
• sol po ukusu.

Priprema

Češnjak sitno nasjeckajte ili naribajte. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka. Količina kurkume koju dodate može kontrolirati svjetlinu boje i okus umaka. Najbolje će se kombinirati s jelima od mesa ili povrća.

Cimet

Cimet je dobro poznat svim ljubiteljima slatkiša i aromatične kave. Ali ne samo da može poboljšati okus bilo kojeg deserta, već i sniziti razinu šećera u krvi i smanjiti želju za šećerom. Cimet će vam itekako pomoći pri mršavljenju, osim ako ga, naravno, ne koristite isključivo kao dio pekarskih proizvoda.

Dodajte ovaj začin u kašu, mliječne proizvode, jedite s voćem. A ako želite nešto egzotično, pokušajte koristiti cimet u juhama ili mesnim jelima.

Pileći file u marinadi od cimeta

Sastojci

• 1 kg pilećeg mesa (prsa, nogice ili nogice);
• 5 žlica biljnog ulja;
• 3 žlice senfa;
• 3 češnja češnjaka;
• 3 žlice octa;
• ½ žličice cimeta
• sol i papar po ukusu.

Priprema

Pomiješajte ulje sa senfom dok se ne dobije homogena esencija. Nasjeckajte češnjak i dodajte ga u smjesu zajedno sa svim začinima i octom. Natrljajte pileći file marinadom i čvrsto stavite u hermetički zatvorenu posudu. Ostavite meso u hladnjaku 12-24 sata. Nakon toga, mirisni file se može peći, pržiti ili kuhati na roštilju.

crvena paprika

Crveni, ljuti, čili - kako god nazvali ovo ljuto voće, njegova korisna svojstva neće se promijeniti od ovoga. Glavni sastojak paprike je kapsaicin. Upravo zbog njegovog okusa palimo „vatru“u ustima. Ali upravo je to potrebno za mršavljenje: kapsaicin podiže tjelesnu temperaturu, ubrzava metabolizam i ubrzava proces sagorijevanja kalorija.

Čile pomaže u borbi protiv pretilosti, dijabetesa i hipertenzije. No, s crvenom paprikom moraju biti oprezni ljudi s bolestima gastrointestinalnog trakta ili oni koji jednostavno nisu navikli na ljutu papriku.

Čili je dobar svugdje: u jelima od mesa i povrća, juhama i prilozima, desertima i kavi.

Topla krem juha od rajčice

Sastojci

• 5 velikih rajčica;
• 2 mahune ljute paprike;
• 2 češnja češnjaka;
• sol, papar i ulje po ukusu.

Priprema

Rajčice prelijte kipućom vodom i skinite im kožicu. Sameljite ih zajedno s češnjakom i paprikom u blenderu. Ako se bojite da će jelo biti previše ljuto, paprici prvo uklonite sjemenke. Smjesu iz blendera ulijte u lonac, dodajte čašu vode i držite na laganoj vatri 10 minuta. U gotovu krem juhu dodajte začine i malo maslinovog ulja.