Hoće li vam hrana s negativnim kalorijama pomoći da smršate?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

U teoriji da, ali postoje nijanse.

Što su namirnice s negativnim kalorijama

Ovo je definitivno čarobna stvar. Recimo da ste pojeli kobasicu energetske vrijednosti od 100 kcal. A tijelo je, da bi ga probavilo, potrošilo 150 kcal. Kao rezultat toga, solidan profit: i kobasica u želucu, i smršavljena.

Takva uvjetna kobasica, koja zahtijeva više energije za probavu nego što je sposobna dati, a naziva se hranom s negativnim kalorijskim sadržajem.

Sama ideja ima smisla. Čuli smo da bi jedenje hrane s negativnim kalorijama mogla biti dobra strategija prehrane. Ali što su oni zapravo? / Klinika Mayo. Za recikliranje hrane zapravo trošimo pristojnu količinu energije – 5-10% sve što dobijemo tijekom dana. To jest, teoretski, možete pronaći niskokalorični, ali neprobavljiv proizvod, čiji se ukupni kalorijski sadržaj (sa stajališta našeg tijela, naravno) pokazuje negativnim.

Uzmimo na primjer celer. Sadrži minimalno kilokalorija Nutritivne činjenice za celer, sirovi / NutritionValue - 14 na svakih 100 grama. A sastav se uglavnom sastoji od vode i vlakana, s kojima se tijelo može teško nositi. Celer, kao i ostalo niskokalorično povrće sličnog sastava, doista može pretendirati na ulogu tog čarobnog proizvoda iz kategorije "pojeo i smršavio".

Ali postoji nijansa.

Što nije u redu s hranom s negativnim kalorijama

Zasad nema mjerodavnog znanstvenog istraživanja koje bi dokazalo: evo konkretnog proizvoda, pojedite ga i izgubit ćete kalorije. To je zbog složenosti izračuna. Dakle, gotovo je nemoguće ustanoviti koliko je točno energije tijelo potrošilo na probavu iste stabljike celera. Nutricionisti rade samo s približnim brojkama, a one su sljedeće.

Energija koju tijelo koristi za obradu hrane mjeri se kao postotak kalorijskog sadržaja hrane i ovisi o tome što jedete – bjelančevine, masti ili ugljikohidrate.

Smatra se termičkim učinkom hrane / referentnim unosom hrane za energiju, ugljikohidrate, vlakna, masti, masne kiseline, kolesterol, proteine i aminokiseline koji:

• probava ugljikohidrata uzima 5-10% kalorija koje sadrže;
• proteini - 20-30%;
• masti - 0-5%.

Obratite pažnju: čak ni vođe - vjeverice - ne dolaze blizu 100% oznake. Dakle, sa stajališta suvremene dijetetike, hrana s negativnim kalorijama ne postoji.

Ali iz približnih brojki još uvijek možete izvući zaključak koristan za mršavljenje. Barem o tome kakvoj hrani dati prednost.

Izgled. Ako pojedete 100 kcal nemasnih pilećih prsa, minus trošak njihove probave, dobit ćete oko 70-80 kcal čistih. No, žlica biljnog ulja donijet će vam istih sto kilokalorija, koje će se potpuno apsorbirati.

Zaključak je jednostavan. Najučinkovitiji način za smanjenje unosa kalorija je utažiti glad:

• proteinska hrana s niskim udjelom masti - nemasno meso ili kiselo mlijeko s niskim udjelom masti;
• povrće – praktički nemaju masnoće, ali imaju iste proteine koji troše energiju, ugljikohidrate i puno vode.

Usput, o vodi.

Koja hrana može uzrokovati gubitak kalorija

Ako i dalje tvrdoglavo tražite proizvod s negativnim kalorijskim sadržajem, tada je H₂O - iako s natezanjem - najprikladniji za ovu ulogu. I zato.

U čistoj vodi praktički nema kalorija. I premda se dodatna energija ne troši ni na njegovu apsorpciju, tekućina ima iznimno zanimljiv učinak: nakratko ubrzava metabolizam, tjerajući tijelo da troši više energije. Prema nekim izvješćima M. Boschmann, J. Steiniger, U. Hille, et al. Termogeneza izazvana vodom / Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, pijenje dvije litre vode na dan jednako je gubitku približno 100 kcal. Piješ i gubiš na težini. Nije li to ono što se očekuje od mitskih namirnica s negativnim kalorijama?

Što je dno

Sa stajališta znanosti, da biste smršavili, morate se pridržavati osnovnih načela zdrave prehrane:

• Oslonite se na povrće.
• Jedite nemasno meso.
• Ograničite količinu masti, ali je nemojte uopće eliminirati: one su neophodne.
• Slijedite svoj režim pijenja. Pokušajte piti najmanje 2 litre vode dnevno.

Ova jednostavna pravila pomoći će vam da ostanete siti i da ne pretjerujete s kalorijama. To znači da će učinak koji se očekuje od mitskih namirnica s negativnim kalorijama biti postignut na ovaj ili onaj način.