Originalni ukras: Hasselbeck krumpir

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-13 01:47

Ne možete zamisliti nestandardniji prilog od krumpira za novogodišnji stol. U klasičnoj verziji jela krumpir se puni ploškama slanine i sira, ali ćemo obratiti pažnju i na druge varijante.

Sastojci

• 4 velika gomolja krumpira;
• 5 kriški šunke ili slanine;
• 4 kriške tvrdog sira;
• 1 žlica vlasca, nasjeckanog
• 2 žlice krušnih mrvica;
• 4 žlice kiselog vrhnja.

Priprema

Očistite svu površinsku kontaminaciju s gomolja i dobro osušite ubrusom. Zatim izrežite krumpir na oko ⅔, ali nikada ne prerežite. Da ne pogriješite, krumpir poduprite drškama drvenih lopatica s obje strane. Prilikom rezanja nož će se nasloniti na lopaticu i spriječit će vas da slučajno potpuno prerežete gomolje.

Naribajte nasjeckani krumpir s biljnim uljem, dobro posolite i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40-60 minuta. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini gomolja koju odaberete.

Vrijeme pečenja krumpira sasvim je dovoljno da imate vremena za pripremu nadjeva: popržite komadiće šunke ili slanine, sitno nasjeckajte sir i nasjeckajte zeleni luk.

Osim punjenja rezova sirom i slaninom, možete koristiti i aromatični maslac, krem sir Philadelphia, pržene gljive, začinjene kobasice, povrće ili čak prženo mljeveno meso.

Sav pripremljeni nadjev pažljivo rasporedite u zareze već pečenih gomolja, ne gurajući ga previše prema unutra kako ne bi prsnuli u podlozi. Preostali sir natrljajte preko punjenog krumpira ili pospite krušnim mrvicama ili nasjeckanim orašastim plodovima za bolju teksturu.

Stavite krumpir u pećnicu na još 5-7 minuta kako bi se sir imao vremena rastopiti.

Na gotovo jelo stavite žlicu kiselog vrhnja, sve pospite preostalom slaninom i zelenim lukom.