Kako napraviti kuhano vino - aromatično, kiselo, zagrijavajuće

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-13 01:47

Samo nekoliko minuta dijeli vas od savršenog pića.

Od čega se kuha kuhano vino

Kuhano vino je zagrijano crno vino sa šećerom i začinima. Ovo je temelj. I možete eksperimentirati s njim. Glavna stvar je ne zaboraviti na nekoliko pravila.

Bez čega se ne može

Najčešće se koristi suho ili polusuho vino. Ovo kuhano vino ispada trpko i oštrije. Ali poluslatko daje piću baršunasti okus.

Šećer se po želji može zamijeniti medom. On će piće nagraditi laganom karakterističnom aromom.

Od začina se u kuhano vino obično stavljaju cimet, klinčići, đumbir, zvjezdasti anis i kore citrusa – najčešće limuna.

Što se može dodati

Radi bogatijeg okusa i mirisa u kuhano vino dodaju se muškatni oraščić, kardamom, piment i crni papar pa čak i lovorov list.

Često se za pripremu pića koriste komadići voća: jabuke, limun i naranča. Možete dodati i grožđice, sušene žutike, brusnice i orašaste plodove.

Sok je još jedan uobičajeni sastojak. Obično uzimaju naranču, jabuku, brusnicu ili trešnju. Ljubitelji eksperimenata u kuhano vino mogu dodati kavu, crni čaj, konjak ili rum.

Koja kombinacija sastojaka će vam se sigurno svidjeti

Lifehacker je od ovih proizvoda pripremio prekrasno kuhano vino:

• 2 žlice šećera;
• 1 žličica cimeta
• ½ limuna;
• 1 jabuka;
• 2-3 cm korijena đumbira;
• 750 ml crnog poluslatkog vina;
• 250 ml soka od jabuke;
• 2-3 štapića cimeta;
• 2-3 zrna kardamoma;
• 1-2 pupoljka karanfila;
• 3 graška pimenta.

Kako napraviti kuhano vino

Sipajte šećer u malu zdjelu i pomiješajte s cimetom. Ako koristite med, sačuvajte ga za kasnije. Med se dodaje u lonac na samom kraju kuhanja ili u čaše s već izlivenim napitkom.

S limuna skinite koru, a pulpu izrežite na krugove.

Opranu jabuku nasjeckajte na krupnije komade.

Ogulite korijen đumbira. Brže je i lakše to učiniti žličicom, sastružući njome kožu. Narežite đumbir na tanke ploške.

U lonac ulijte crno vino i sok od jabuke.

Stavite na laganu vatru i dodajte pulpu limuna, korice citrusa i jabuke.

Dodajte mješavinu šećera i mljevenog cimeta (ili samo cimeta ako koristite med), đumbira, štapića cimeta, kardamoma, klinčića i pimenta.

Zagrijte vino na 70–80 ° C: nad tavom će se pojaviti para i čut ćete nešto poput grgotanja.

Kuhano vino ne smije se kuhati, inače će okus vina ispariti zajedno s tekućinom.

Pokrijte piće poklopcem i maknite s vatre. Kako biste duže zadržali toplinu, možete zamotati tavu ručnikom. Inzistirajte 10-15 minuta ili malo duže.

Prisutno kuhano vino procijedite pomoću cjedila ili gaze.

Usput, postoji još jedna metoda kuhanja. U loncu zakuhati 150-200 ml vode, dodati začine i kuhati oko 10 minuta, a zatim se u aromatičnu vodu dodaje voće, sok i vino.

Kako poslužiti kuhano vino

Ovo piće se pije vruće. U idealnom slučaju, treba ga sipati u visoke, debele staklene pehare. U takvom jelu kuhano vino će se sporije hladiti.

Piće možete ukrasiti prije posluživanja. Na primjer, stavite unutra štapić cimeta, zvijezdu anisa, krišku limuna ili naranče, bobice. Ili zabijte klinčiće u krug citrusa i stavite ga na rub čaše.