2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-13 01:47
Evo kako jednostavno zaklati perad, a zatim je ispeći iznenađujuće mekanu i sočnu bez recepta.
Počnite s pripremom trupa, koji se najprije mora oprati i obrisati. Obavezno je obrisati pticu, jer će svaka vlaga na površini ometati stvaranje zlatne i hrskave kore.
Ako mesar to nije učinio umjesto vas, odrežite višak unutarnje masnoće s peradi.
Preokrenite trup na prsa i odrežite smrdljive trtične žlijezde iznad repa: izgledaju kao par mekih sivo-žutih kuglica.
Odrežite višak kože na vratu, a ostatak učvrstite čačkalicom ili koncem između krila.
Okrenite trup prsima prema gore i okrenite vrhove krila preko leđa kako ne bi zagorjeli tijekom pečenja.
Sve, ptica je pripremljena, sada se mora utrljati maslinovim uljem i obilno posipati solju iznutra i izvana.
U šupljinu kokoši može se staviti gotovo sve: od manjih ptica poput prepelica do omiljenih priloga i mirisnog začinskog bilja i povrća. Odlučili smo ostati na posljednjoj opciji, stavljajući u pticu par luka srednje veličine i zgnječenog češnjaka. Možete ih zamijeniti ili nadopuniti celerom (stabljika ili korijen), pastrnakom ili mrkvom.
Zatim šaljemo aromatični buket garnija, u našem slučaju, koji se sastoji od skromnog kompleta timijana i lovora. Opet - ako je dostupno - dodajte ružmarin, bosiljak, peršin ili estragon u mirisni naručak.
Posljednji dodatak je, koji se može zamijeniti svježim citrusima. Ovdje je zbog okusa, ali nakon pečenja pticu se može preliti pečenim voćnim sokom.
Nakon što su svi dodaci unutar piletine, njene batke zavežemo nesintetičkim koncem i pošaljemo je u pećnicu. Glavni trik za perad bez recepta je dobivanje pravog vremena za pečenje. Za piletinu se izračunava jednostavnom formulom: 20 minuta na 180 stupnjeva za svakih pola kilograma težine.
Pečena piletina na dobitku je gotova, ali ostavite piletinu da odstoji oko 10 minuta prije nego što narežete i izvadite sve dodatke iz šupljine. Inače, tijekom rezanja može iscuriti sav sok za koji smo se tako marljivo brinuli.
Preporučeni:
Kako i koliko kuhati piletinu
Slijedite savjete Lifehackera i meso će ispasti neobično sočno i ukusno. I nije važno što ćete točno kuhati: cijeli trup, prsa, pileće batke, krilca ili iznutrice
Kako kuhati pizzu u tavi: 3 ukusna recepta
Pizza u tavi je kuhana za 10-15 minuta i ispada vrlo zadovoljavajuća i ukusna. A tijesto ne morate ni razvaljati
Kako napraviti piletinu piletinu: 8 recepata za izdašnu i ukusnu pitu
Za svadbe se pripremao tradicionalni ruski kurnik, a obavezni sastojci bili su piletina, kaša, jaja i luk. Danas su recepti za piletinu mnogo jednostavniji. Ne možete gubiti vrijeme na palačinke, zamijenite žitarice krumpirom, odaberite bilo koje tijesto
Kako ispeći hrskavu piletinu
Danas imamo pečenu piletinu! Ograničit ćemo se na najjednostavnije sastojke i podijeliti s vama neobičnu tehniku pečenja u pećnici do hrskavog pečenja
Kako kuhati kondenzirano mlijeko i kuhati ukusne deserte s njim
Lifehacker govori kako kuhati kondenzirano mlijeko u loncu, mikrovalnoj pećnici i pećnici, a također dijeli recepte za ukusna peciva s ovom delicijom