Kako zamijeniti sol u prehrani

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Limunov sok, ocat, alge i hrpa začina – izbjegavanje soli u svakodnevnim obrocima nikada nije bilo tako dobrog okusa.

Teško je zamisliti naša omiljena jela bez soli: novogodišnje salate, pizze i hamburgere, tjesteninu i čips. Ali pobornici zdravog načina života pokušavaju izbjeći ovaj začin s razlogom. Sol zadržava vodu u tijelu, povećava težinu, povisuje krvni tlak i općenito negativno utječe na zdravlje. Danas ćemo vam reći kako možete zamijeniti sol u prehrani bez gubitka okusa.

1. Limunov sok

Najbolji način da zamijenite sol u jelu je dodavanje kiselosti. Iscijedite li malo limunovog soka u salatu, nitko neće primijetiti da hrana nije posoljena. A neke će namirnice postati još ukusnije. Limun je, na primjer, izvrstan za obogaćivanje prirodnog okusa ribe. Osim toga, agrumi su bogati vitaminom C: ne samo da ćete svoju hranu učiniti ukusnijom, već i zdravijom.

2. Ocat

Stol, jabuka, vino, riža, slad, balzam - probajte sve. Ovisno o vrsti, ocat se može dodati juhama, prilozima, jelima od povrća, mesa i ribe. Za zabavu, pokušajte uliti svoj ocat s biljem. Upozorenje: osobe s gastrointestinalnim problemima ne bi smjele zloupotrijebiti ovu zamjenu za sol.

3. Morske alge

Alge sadrže prirodnu morsku sol, vlakna i puno joda. Obično se alge jedu gotove, ali od njih je lako napraviti ukusan začin. Suhu kelpu kupite u ljekarni i sameljite je u mlincu za kavu ili mortu u prah. Ovu "sol" dodajte u salate od povrća ili glavna jela. Tako ćete zadržati uobičajeni okus i zasititi tijelo korisnim tvarima.

4. Bilje

Oslobodite se soli tako što ćete hranu začiniti začinskim biljem (svježim ili suhim) bogatog, bogatog okusa. Pokušajte i birajte. Postoji mnogo prikladnih začina:

• zmijina trava - malo ljuto, blago ljuto i ljuto;
• korijandar (cilantro) - ima ugodnu aromu anisa i citrusa;
• mažuran - opor, ljut i oštar;
• kim - slatko-ljuto, kiselo i aromatično;
• kim (zira) - opor, oštar, s okusom orašastih plodova.

Možete koristiti bilo koje druge začine koje pronađete na tržištu ili u trgovini.

5. Češnjak

Češnjak ima jak okus i jak miris. U potpunosti će zadovoljiti vaše dnevne potrebe za soli. No, ako ste planirali aktivnu komunikaciju s drugima nakon ručka, bolje je ne pretjerati sa svježim češnjakom. Zamijenite ga osušenim ili upotrijebite češnjak u prahu.

Još uvijek pretjerano? Prožvačite grančicu peršina ili popijte čašu mlijeka kako biste neutralizirali loš zadah.

6. Sušeno povrće

Rajčica, korijen celera i paprika prirodnog su slanog okusa. Povrće se može koristiti sušeno za dodavanje okusa. Sušenjem se čuvaju ne samo aroma i okus povrća, već i vitamini koje sadrže.

Osušeno povrće prodaje se u trgovinama, ali ga je lako napraviti i kod kuće: za 10-15 sati u pećnici na 80-100 ° C.

Izbjegavate li sol u svakodnevnoj prehrani? Koje trikove imate za pridržavanje dijete bez soli? Podijelite svoje savjete u komentarima.