Kako pravilno točiti pivo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

U ovom članku naučit ćete kako pravilno točiti pivo iz boce, limenke i točenja, kao i posebne tehnike punjenja piva.

Kada (ako) pijete jeftino pivo, uopće nije važno kako vam ono dospijeva u čašu, niti je li uopće tamo. Ali ako ste pravi poznavatelj dobrog piva, morate ga znati pravilno točiti. Pravilno točeno pivo omogućuje vam uživanje u posebnoj aromi i okusu, a to je već dovoljan razlog da malo naučite.

Kako pravilno točiti pivo iz boce, limenke i slavine

Kada točite pivo u čašu od 0,5 litara, nije važno odakle dolazi – iz boce, limenke ili iz slavine. Također nije važno kakvog je oblika vaša čaša. Ono što stvarno utječe na proces punjenja je količina ugljičnog dioksida u pivu.

Na primjer, Pale Indian Ale (IPA) ili belgijski ales pjene se nešto više od tamnog Stout ili Porter piva, tako da ćete se morati prilagoditi kako biste dobili izvrstan pjenasti vrh.

Držite staklo pod kutom od 45 stupnjeva

Uzmite čistu čašu i držite je pod kutom od 45 stupnjeva dok punite.

Napunite od sredine čaše

Počnite puniti čašu spuštanjem grla boce ili slavine tako da se pivo ulije u sredinu čaše. Nemojte biti oprezni – presporim točenjem neće se stvoriti pjenasti vrh i neće imati prekrasnu aromu koja pojačava okus piva.

Kada je napola pun, okrenite ga uspravno

Kada je čaša napola puna, okrenite je okomito i vidjet ćete kako se stvara pjena.

2-4 cm pjene

Kada završite s točenjem, u čaši će biti oko 2-4 cm pjene – idealna “pivska glava”.

Previše

Ako dobijete previše pjene, onda ste sipali prebrzo ili niste izračunali točan kut. Ako na vrhu čaše nema pjene, točili ste presporo i zašli u prestrm ugao, a da niste na vrijeme okrenuli čašu u ravan položaj.

Tajni trik za sipanje savršene pince "Dark Nectar"

Ako vam se ikada dogodi da točite kvalitetno pivo iz slavine, važno je da to učinite kako treba. Evo šest koraka od profesionalnog pivara Fergala Murraya da si sipate savršenu litru "tamnog nektara".

Očistite staklo

Koristite čistu čašu Weizen Glass - njegov je dizajn osmišljen posebno za ovo piće. Oblikom podsjeća na izduženu skraćenu krušku sa širokim vrhom i uskom masivnom bazom. Weizen staklo savršeno čuva boju, okus i aromu piva. Osim toga, pomoći će vam da lakše točite pivo.

Kako zadržati

Staklo se mora držati pod kutom od 45 stupnjeva. Umjesto da sipate do pola čaše, ulijte pivo dok razina ne dosegne logotip harfe na čaši. Ako koristite obične naočale, to je otprilike ¾ stakla.

Ulijte

Prilikom točenja Guinnessa, polako okrenite čašu uspravno i završite točenje na logotipu harfe, ¼ od vrha čaše.

Obranio

Mjehurići će se spustiti dok se pivo slegne i poprimi svoju tamnu boju.

Vrh od pjene

Nakon što se pivo slegne (minutu ili nešto više), dolijte ga tako što ćete odvrnuti slavinu. Napunite čašu tako da se pojavi pjenasti vrh. Ako se osjećate kreativno, možete ga pokušati preliti pjenastom djetelinom kao pravi Irac.

Pij kao muškarac

Čovjek nikad ne gleda u čašu piva. Fergal objašnjava da kada pijete pivo, lakat bi trebao biti okrenut prema gore i u stranu, a oči bi trebale biti usmjerene prema horizontu. Ako ste ispravno popili pivo, vidjet ćete linije na čaši.

Ulijte ispravno i uživajte u pravom okusu i mirisu svog omiljenog pića.