Zašto chia sjemenke jedu svi koji žele biti zdravi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Žitarice pomažu smanjiti težinu i odgađaju starenje. I to nije sve.

Zašto su chia sjemenke dobre za vas

Crne sjemenke s blagim okusom orašastih plodova danas je lako pronaći u gotovo svakom supermarketu ili ljekarni. Izgledaju prilično skromno. Ali njihove znanstveno dokazane zdravstvene prednosti Zašto su chia sjemenke dobre za mene ne mogu se precijeniti.

U prijevodu s jezika Maja, chia znači "snaga". Stari Indijanci vjerovali su da te sjemenke ispunjavaju tijelo energijom i životom. I općenito nisu bili daleko od istine.

1. Bogate su omega-3

Što se tiče omega-3 masnih kiselina - posebice alfa-linolenske (ALA) - pariraju Chia sjemenkama za naslov prvaka sa lanenim sjemenkama. Ali ako se lanene sjemenke prije upotrebe moraju zgnječiti, onda chia ne zahtijeva nikakvu prethodnu pripremu: možete ih jednostavno poškropiti svojim omiljenim jogurtom ili dodati u salatu.

Dvije žlice (otprilike 28 grama) chia sjemenki sadrže 5 grama omega-3.

Samo da vas podsjetim: Omega-3 su esencijalne masne kiseline. To znači da ih tijelo ne zna samostalno sintetizirati i treba mu stalnu nadopunu izvana. Zdrava razina omega-3 spašava nas mnogo neugodnih stvari: na primjer, brigu o zdravlju mozga, prevenciju depresije i borbu protiv unutarnjih upala.

2. Oni će zaštititi vaše srce i krvne žile

To je izravna posljedica visokog sadržaja alfa linolenske kiseline. Studije pokazuju α-linolensku kiselinu i rizik od kardiovaskularnih bolesti: sustavni pregled i meta-analiza da redovita konzumacija ALA smanjuje rizik od kardiovaskularnih poremećaja i učinkovit je način dobivanja alfa-linolenske kiseline: omega-3 masne kiseline s neuroprotektivnim svojstvima -spremni za upotrebu u klinici za moždani udar? prevencija moždanog udara.

Chia također pomaže dodatkom Chia brašna u smanjenju krvnog tlaka u hipertenzivnih subjekata kako bi se normalizirao krvni tlak kod hipertenzije.

3. Oni će poboljšati probavu i pomoći u čišćenju organizma od toksina

Gotovo polovicu težine sjemena (točnije oko 40%) uzimaju sjemenke, chia sjemenke, sušena vlakna. To je niskokalorična i iznimno zdrava vrsta ugljikohidrata koji se ne probavlja u crijevima.

Vlakna njeguju važne bakterije u probavnom traktu, sprječavaju koje su prednosti chia sjemenki? zatvor i održava redovitu aktivnost crijeva. A to je bitno za svakodnevno oslobađanje tijela od toksina.

4. Pomoći će smanjiti apetit i, dugoročno, težinu

Vlakna koja se nalaze u chia sjemenkama uglavnom su topiva. To znači da lako upija vodu - 10-12 puta više od svoje težine. Nakon zasićenja tekućinom, sjemenke postaju želatinozne i šire se. Fiziko-kemijska svojstva vlaknaste frakcije iz chie (Salvia hispanica L.) u želucu, što daje brz osjećaj sitosti i omogućuje vam da pojedete manje kalorija. Dugoročno gledano, uključivanje chia sjemenki u vašu prehranu može vam pomoći da skinete višak kilograma chia sjemenki.

5. Bogate su proteinima

Chia sjemenke sadrže gotovo više proteina od ostalih biljaka – do 14% ukupne težine. Štoviše, radi se o visokokvalitetnom cjelovitom proteinu koji sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može proizvesti samo.

6. Izvrsna je prevencija osteoporoze

Chia sjemenke su bogate s nekoliko hranjivih tvari koje su ključne za zdravlje kostiju. To:

• Proteini (gore spomenuti).
• Kalcij. Dvije žlice sjemenki sadrže do 18% preporučene dnevne vrijednosti za ovaj element u tragovima. Usput, ovo je više od većine mliječnih proizvoda.
• Fosfor. Dvije žlice sadrže 27% RDA.
• Magnezij. Sve to u iste dvije žlice do 30% dnevne vrijednosti.

7. Normaliziraju razinu šećera u krvi

Barem, to je nedvosmisleno potvrđeno u studijama Dijetalne chia sjemenke (Salvia hispanica L.) bogate alfa-linolenskom kiselinom poboljšavaju masnoću i normaliziraju hipertriacilglicerolemiju i inzulinsku rezistenciju kod dislipemičnih štakora, Preraspodjela lipida pomoću α-linolenske kiseline bogate steproilkiselinom - CoA desaturaza-1 i inducira zaštitu srca i jetre kod pretilih štakora izazvanih prehranom kod životinja.

Manje je radova koji uključuju ljude. Ali oni pokazuju: za one koji jedu kruh s chia sjemenkama, razina glukoze u krvi skače nakon jela Smanjenje porasta glukoze nakon obroka i produljenje sitosti: moguće objašnjenje dugoročnih učinaka Salbe od cjelovitog zrna (Salvia Hispanica L.) od onih koji jedu običan kruh. To znači da bi žitarice trebale biti uključene u prehranu osoba s dijabetesom tipa 2.

8. Pune su antioksidansa

Općenito: antioksidansi se bore protiv slobodnih radikala – molekula s nesparenim elektronima koji oštećuju molekule drugih stanica u tijelu. Ova oštećenja dovode do ubrzanog starenja, razvoja kardiovaskularnih bolesti, katarakte, disfunkcije mozga i raznih vrsta raka.

Chia sjemenke sadrže mnoge fitokemijske profile i nutraceutski potencijal chia sjemenki (Salvia hispanica L.) tekućinskom kromatografijom antioksidansa ultra visoke učinkovitosti. To znači da je to sjeme sposobno spriječiti ili zaustaviti razvoj takvih kršenja.

9. Lako ih je uključiti u svakodnevnu prehranu

Evo nekoliko načina da dodate chia sjemenke u svoj jelovnik. Mogu se jesti ovako:

• sirovo (ali nemojte prelaziti dozu od dvije žlice dnevno);
• pomiješati s vodom, natopiti sokom i koristiti kao gel;
• dodati žitaricama, smoothiejima ili pečenim proizvodima;
• pospite salatama, jogurtom, kefirom;
• Zbog svoje sposobnosti da upija vodu i masnoću, chia sjemenke se mogu koristiti za zgušnjavanje umaka ili kao zamjena za sirova jaja u raznim receptima.

Kako i kome su chia sjemenke štetne?

U principu, chia sjemenke su sigurne i nemaju kontraindikacije (osim, možda, individualne netolerancije). Ali postoji jedno upozorenje.

Budući da aktivno upijaju vodu i povećavaju volumen, bolje ih je ne konzumirati suhe.

Ekspanzija ponekad počinje upravo u jednjaku, a kod ljudi s problemima s gutanjem to može uzrokovati opstrukciju jednjaka. Koristite Chia sjemenke s oprezom, upozorava istraživač. Isti rizik postoji iu slučaju male djece.

Mala je, ali ipak, upozoravaju stručnjaci: nemojte jesti suhe chia sjemenke žlicama. Ili pomiješajte s tekućinom da se želira i nabubri prije žvakanja ili koristite kao dodatak salatama, jogurtima i pečenim proizvodima. To će sjemenke učiniti potpuno sigurnim za jelo.