Kako ispeći Crveni baršun tortu za 8. mart

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-13 01:47

Prekrivena snježnobijelom kremom od maslaca izvana i grimiznom iznutra, torta Red Velvet bit će spektakularan dar. Čokoladnog je okusa i vrlo mekanih kolača, a može ga kuhati i osoba bez posebnih kulinarskih talenata.

Sastojci

za kolače:

• 340 g brašna;
• 300 g šećera;
• 1 žlica kakaa
• ¼ žličice soli;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 2 žličice praška za pecivo
• 3 jaja;
• 130 g kiselog vrhnja s 20% masti;
• 150 g vrhnja s 33% masti;
• 300 ml biljnog ulja bez mirisa;
• 1 žlica crvene gel boje.

za kremu:

• 180 g maslaca;
• 200 g šećera u prahu;
• 800 g skute.

Priprema

Prvo izradite tijesto. Sve sastojke za tortu pošaljite u jednu posudu (redoslijed nije važan). Zatim sve miksati mikserom dok ne postane glatko.

Tijesto će ispasti malo tanko. Pustite da odstoji 10-20 minuta kako bi soda reagirala s mliječnim proizvodima.

Stranice kalupa za pečenje namažite maslacem i na dno stavite papir za pečenje. Pošto su nam za tortu potrebne 4 torte, cijelo tijesto podijelite na 4 jednaka dijela. Prvi dio izlijte u kalup i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva. Pecite svaku koru oko 20 minuta. Spremnost provjerite ražanjkom ili čačkalicom.

Dok se kolači peku pripremite kremu. Pomiješajte maslac sa šećerom u prahu i umutite mikserom. Zatim dodajte skutu i ponovo promiješajte sastojke dok ne budu glatki.

Gotovi kolači trebaju biti ujednačeni. Odrežite svaki vrh, a stranice obrubite prstenom za tijesto.

Uzmite vrećicu za kuhanje, napunite je kremom i nježno premažite svaku koru, krećući se od sredine prema rubovima. Visina sloja kreme treba biti 1 cm.

Kremu treba nanijeti i na stranice torte. Napravite okomite pruge i podrežite ih dugim nožem. Ostatak kreme pomiješajte s crvenom bojom i po dnu torte napravite pruge. Imat ćete lijep gradijent.

Gornji dio torte ukrasite krem ružama i bobicama: jagodama ili malinama.