10 jednostavnih načina da hranu učinite ukusnijom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Odabrali smo 10 jednostavnih savjeta koji će vam pomoći da poboljšate okus svoje hrane.

Nije samo dodavanje soli i začina ono što hranu čini ukusnijom. Mogu pomoći i neke sitnice za koje nismo ni znali. U nastavku smo sastavili 10 savjeta koji će vam pomoći da bolje okusite svoju hranu.

Nemojte prethodno rezati češnjak i luk

Nasjeckani luk i češnjak ispuštaju jake mirise koji mogu postati neugodni. Najbolje ih je izrezati u posljednji trenutak ili namočiti u otopinu sode bikarbone i vode (1 žličica na čašu vode). Otopina će smanjiti oporost, ali ne zaboravite ih isprati prije nego što ih dodate u jelo.

Ne bacajte pulpu od rajčice

Sjemenke i pulpa oko njih imaju najjači okus i miris. Stoga, ako jelo ne kaže da se morate riješiti pulpe, nemojte to činiti.

Održavanje masti svježima

Masti u maslacu i biljnim uljima nakon nekog vremena užegli i pokvare okus jela. Kako bi se taj proces usporio, potrebno im je ograničiti opskrbu kisikom. To možete učiniti tako da maslac stavite u zamrzivač, maslac od kikirikija u hladnjak, a biljno ulje na tamno i hladno mjesto.

Stavite sastojke samo u vruću tavu

Temperatura površine za kuhanje smanjuje se čim se na nju stavi hrana. Stoga, ako kuhate povrće, pričekajte da ulje u tavi zapuhne, a ako kuhate bez ulja pričekajte da para izađe iz posude.

Dodajte šećer u hranu

Ako niste protiv šećera, možete ga koristiti na mesu s roštilja, plodovima mora ili povrću. Šećer će im dati bogatiji okus.

Poboljšanje okusa začina

Kako biste poboljšali okus začina i sušenog bilja, kuhajte ih na maslacu ili ulju minutu ili dvije prije nego što ih dodate jelu. Ako u receptu piše da se začine dodaju na kraju, onda ih dodajte kada jelo ima 1-2 minute da se kuha.

Ne bacajte pomfrit

Preostali zagorjeli komadi u tavi mogu poslužiti kao izvrstan dodatak umaku, juhi ili gulašu. U vruću tavu ulijte tekućinu (vino, sok, juhu) i ostružite ih drvenom žlicom.

Ne vadite pečene proizvode prerano

Idealna boja za kruh, pite i druga peciva je zlatno smeđa. Gotovo sve pećnice imaju prozirna vrata, tako da možete promatrati postizanje željenog stanja.

Dodajte malo sojinog umaka ili inćuna

Umak od soje i inćuni bogati su glutomatom, što jelu daje bogat, mesnati okus. Dodajte 1-2 žličice sojinog umaka u čili ili drugi preljev, ili ako kuhate povrće, dodajte malo mljevenih inćuna.

Na vrijeme dodajte svježe začinsko bilje

Na početku kuhanja treba dodati tvrdo začinsko bilje poput kima, ružmarina, kadulje i origana. Tako će dati više okusa, a njihova struktura će postati manje čvrsta. Mekano začinsko bilje poput bosiljka, peršina, cilantra i luka najbolje je dodati u zadnjoj minuti ili će izgubiti miris i živu boju.

Ovo su vrlo jednostavni savjeti. Sigurna sam da su mnogi od vas tijekom godina kuhanja razvili vlastite tajne. Podijelite ih u komentarima!