5 načina da prevarite svoj mozak i učinite hranu ukusnijom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Čak i ako ne znate kako ukusno kuhati, još uvijek imate priliku ugoditi svojim najmilijima.

Prije dva tjedna, zajedno s trenericom, počela sam voditi dnevnik promjena na svom tijelu. Ne mogu reći da je teško držati se rasporeda, ali da se od mene traži da odaberem najteži dio, odabrao bih hranu. Monotono je, ali što je najvažnije, ima ga puno. Stoga sam, nakon što sam vidjela aktualni članak naših kolega o tome kako hranu učiniti ukusnijom, odlučila pročitati, a pokazalo se da sadrži zaista korisne savjete. Evo ih.

Hrana bi trebala izgledati dobro

Ako ste gledali emisiju o kuhanju, znate koliko pažnje kuhari posvećuju izgledu hrane. I istraživanje Charlesa Michela pokazalo je da izgled hrane utječe na njezin okus. Evo nekoliko savjeta:

1. Ploča treba biti ugodne boje. Bijela je najbolja opcija.
2. Nemojte previše gomilati hranu.
3. Koristite kontrastne boje, veličine i oblike.
4. Koristite ukrase: povrće, začinsko bilje, umak.

Važna je i postavka

Dizajneri posebnu pozornost posvećuju tome kako će restoran izgledati. To izravno utječe na želju posjetitelja da naruče i pojedu hranu. Podsvjesno o svojoj kuhinji, sobi ili sobi želite razmišljati kao o malom restoranu, a ako to uspijete postići, hrana će biti ugodnija.

Vrijedi početi s glazbom. Znanstvenici su dokazali da glazba umjerene jačine ima pozitivan učinak na način na koji jedemo. Christopher C. Novak - autor druge studije - bio je točniji i otkrio je da glazba, čija se glasnoća kreće od 62 do 67 decibela (glasnoća normalnog razgovora), čini osobu zadovoljnijom hranom. Istodobno, preglasna glazba utječe upravo suprotno.

Evo još nekoliko savjeta:

1. Smanjite temperaturu. Tijelo će misliti da mu treba više energije da ostane toplo.
2. Ugasite svjetla ili upotrijebite svijeće.
3. Koristite društvene distrakcije kao što su TV ili razgovor.

Koristite teški pribor

Još jedan rad Charlesa Michela pokazao je da više uživamo u hrani kada je konzumiramo s teškim priborom za jelo.

Štoviše, srebrnina je omogućila ispitanicima da još više uživaju u hrani. Ljudi su čak bili spremni platiti više novca za to. Teška srebrnina je ključ uspjeha.

Hrana je ljepša ako izaziva nostalgiju

Objasnit ću. Rezultat istraživanja znanstvenika sa Sveučilišta Illinois pokazao je da je čovjeku puno ugodnije jesti hranu ako ona budi uspomene. Na primjer, bakin kolačić s čokoladom imat će bolji okus od običnih kolačića iz trgovine. Čak i ako se ne razlikuju.

Isto vrijedi i za seosku hranu. Čovjek pomisli: "Ovo pile je uzgojeno u normalnim uvjetima", i dobiva više zadovoljstva od jela, znajući da ga savjest neće mučiti.

I na kraju, ako, primjerice, kažete da se tjestenina radi “po starom obiteljskom receptu”, bit će i malo boljeg okusa, jer se sada njezin okus veže uz povijest.

Prilagodite se psihologiji jedača

Na Sveučilištu Cornell napravljeno je vrlo znatiželjno istraživanje. Ispitanicima su za večeru poslužene dvije boce vina. Jedan iz Kalifornije (poznat po svojim vinogradima), drugi iz Sjeverne Dakote (uopće nije povezan s vinom). Ispitanici su bili puno više oduševljeni prvima, a što je najvažnije, u prosjeku su jeli više hrane od onih koji su pili vino iz Sjeverne Dakote.

Karakteristično je da su obje boce kupljene u običnoj trgovini za tri dolara po komadu. Ako želite impresionirati jelom, igrajte se na visoku cijenu ili elitizam. Uostalom, da budemo iskreni, svi smo dovedeni do ovoga.