10 namirnica koje mogu biti opasne za ljude

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Bolje se ne oslanjati na njih: to je u vašem interesu.

1. Nezreli krumpir

Pokušate li oguliti nezreo ili, naprotiv, ustajali krumpir, uvidjet ćete da je na nekim mjestima zelenkast. Na tim mjestima gomolj sadrži solanin, biljni alkaloid koji je otrovan za ljude.

Uglavnom je koncentriran u bobicama krumpira (dakle, ne mogu se jesti), ali je dovoljno i u drugim dijelovima biljke. Na povećanu razinu solanina može ukazivati ne samo zelena boja gomolja, već i njegov gorak okus.

Trovanje ovom tvari uzrokuje povraćanje, proljev i svrbež. Da biste se razboljeli, dovoljno je pojesti nekoliko zelenih gomolja. Također je moguće umrijeti, dobiti paralizu, groznicu, a ponekad i halucinacije od trovanja solaninom, ali u praksi je problematično: za to morate pojesti nekoliko kilograma loše oguljenog zelenog krumpira.

Naprotiv, nije se teško zaštititi. Nemojte jesti krumpir kuhan s ljuskom 1.

2., budući da je solanin koncentriran u gornjem sloju gomolja. I odrežite sve zelene površine prije kuhanja povrća. Ako je gomolj u cijelosti zelen, bolje ga je baciti.

2. Sannakchi

Ako putujete u Južnu Koreju, budite oprezni s domaćom kuhinjom. Na primjer, s vrlo specifičnim jelom zvanim sannakchi. Ovo je živa hobotnica ili njezini pipci koji se još uvijek kreću, odrezani neposredno prije posluživanja. Sva ta dobrota posipa se sezamom i prelije sezamovim uljem.

Hobotnice imaju vrlo složen živčani sustav, a dvije trećine svih neurona u njihovom tijelu nalazi se u udovima. Zbog toga će se odsječeni ticali neko vrijeme smatrati živima i nastaviti obavljati svoje prirodne dužnosti – primjerice, sami puzati po tanjuru.

Pri jedenju takve delicije treba biti vrlo oprezan.

Uostalom, malo je vjerojatno da će ticalo voljeti da ga pojedu. I može pokušati samostalno izaći iz jednjaka. Osim toga, boreći se do posljednjeg, može se pričvrstiti za grlo svojim usisnim čašama. I izjelica će umrijeti od gušenja. Već je bio 1 u Južnoj Koreji.

2. nekoliko takvih slučajeva.

Situaciju pogoršava činjenica da kada jedu sannakchi, tradicionalno i piju. A ako se osoba zadavi hobotnicom, pijani su suputnici često izgubljeni i ne mogu mu pomoći.

3. Indijski oraščići

Općenito, indijski oraščići nisu loša stvar, osim ako, naravno, niste alergični. Ovaj orah donosi mnoge dobrobiti tijelu i ima zasluženu popularnost među pristašama zdrave prehrane.

Ali kada dodate u salatu ili samo grickate indijske oraščiće iz supermarketa, uopće ih ne jedete sirove. Prije nego što dođete do vašeg stola, orašasti plodovi se obrađuju 1.

2.: Čiste se posebnim strojevima za piling i kalciniraju.

To je važno jer su ljuske indijskog oraha obložene smolama koje sadrže otrovnu kiselinu indijskog oraščića. Stanovnici zapadne Afrike, primjerice, njime truju termite.

Ako pokušate ubrati desetak orašastih plodova ravno sa stabla (odjednom se nađete negdje u Portugalu ili, što je dobro, posadite indijske oraščiće u svojoj ladanjskoj kući), dobit ćete značajnu iritaciju kože, popraćenu jakom boli, svrbežom i osipom. Malo je vjerojatno da se od toga može umrijeti, ali osjećaji će biti strašni.

Pečenjem se uklanjaju nagrizajuće gume indijskog oraščića, pa su orašasti plodovi kupljeni u trgovini sigurni.

4. Kamenice

Školjke se smatraju delikatesom u mnogim zemljama indo-pacifičke regije, ali s ovom hranom treba postupati s oprezom. Kamenice mogu prenositi razne bolesti i parazite, a sadrže i štetne spojeve poput žive.

Stvar je u tome što se ta stvorenja hrane nedostatkom 1.

2.kroz vodu. A ako u njemu ima bilo kakvih opasnih tvari ili mikroba, nakupit će se u tijelu mekušaca.

Kao rezultat toga, on će nagraditi onoga koji jede ne samo lako probavljivim proteinom i jodom, već i nekom vrstom patogena.

Kada se sakupe u prljavoj vodi, kamenice mogu prenijeti bolesti kao što su hepatitis A, E, dizenterija i trbušni tifus. Na primjer, u Šangaju 1988. tradicionalna ljubav prema takozvanim krvavim školjkama dovela je do strašne epidemije hepatitisa A, koja je zahvatila više od 300.000 ljudi. 31 njih je umrlo.

Ljudi su nastavili oboljevati od ovih školjkaša sve do 2013. godine, kada su vlasti Šangaja uvele zabranu ribolova. Međutim, krvave školjke još uvijek se neslužbeno jedu. Procjenjuje se da oko 15% ljubitelja školjkaša uspijeva od njih podići neku vrstu bolesti.

5. manioka

To je tropsko korjenasto povrće iz Južne Amerike koje se uzgaja i u Africi i jugoistočnoj Aziji. Manioka i njeni proizvodi distribuiraju se po cijelom svijetu. Jesti ih je potpuno sigurno, osim ako biljku ne probate sirovu.

Činjenica je da sadrži toksin linamarin, koji, kada se razgradi u tijelu, oslobađa cijanid. A za smrt je dovoljno pojesti oko 400 g neprerađene manioke. Samo po sebi, korjenasto povrće je prilično gorko, ali, unatoč tome, nesumnjivo se jede.

Da bi se uklonio toksin, gomolji se kuhaju, natapaju ili fermentiraju.

No, zbog netočne obrade manioke u nerazvijenim zemljama ljudi redovito umiru, a proizvod je posebno opasan za djecu. Dakle, ako idete na mjesto gdje se uzgaja – na primjer, Tajland, nemojte pokušavati ovu biljku sirovu.

6. Nezrela crna bazga

Uglavnom, crna bazga je dobra bobica. Koristi se u narodnoj medicini. Postoje neki dokazi da bazga može ublažiti simptome gripe, ali stvarne prednosti bazge / Nacionalnog centra za komplementarno i integrativno zdravlje nisu dokazane. Također, od njega se rade žele, konzerve i marmelade, na njemu se rade tinkture i vino, dodaju se sirupima, rakiji i čaju za okus.

Ali treba imati na umu da bazga ima umjerenu toksičnost. Nezrele bobice, koje sadrže tvar zvanu cijanogeni glikozid sambunigrin, opasne su. Samo neki od ovih plodova mogu uzrokovati grčeve i probavne smetnje.

7. Jezgre marelice

Same po sebi, marelice su ukusne i zdrave, ali bijele jezgre u njihovim sjemenkama sadrže tvar koja se zove "amigdalin". A kad se razbije, oslobađa cijanid. Kao rezultat toga, korištenje koštica marelice može potencijalno dovesti do teškog trovanja, pa čak i smrti.

Alternativna medicina reklamira amigdalin kao lijek protiv raka. Stoga su neki pobornici "narodnih metoda" uvjereni da je jedenje sadržaja koštica marelice vrlo korisno samo za prevenciju.

Međutim, istraživanje 1.

2. pokazuju da amigdalin i njegovi derivati nisu lijekovi za ništa. Ali ako jedete previše sjemenki, možete dobiti mučninu, groznicu, glavobolju, nesanicu, bolove u zglobovima i mišićima te pad krvnog tlaka.

Ne preporučuje se jesti više od dvije koštice marelice dnevno zbog opasnosti od trovanja. A djeci ih se uopće ne može dati.

8. Fugu

Riba napuhačica, ili pufferfish iz roda takifugu (od japanskog - "riječna svinja"), uživa zasluženu notu diljem svijeta. Sadrži smrtonosni tetrodotoksin u unutarnjim organima. Posebno ga ima u jetri i jajnicima, manje u koži i testisima. Zbog toga samo propisno obučeni i licencirani kuhari smiju pripremati fugu.

Ali čak i pod ovim uvjetom, u pravilu, nekoliko ljudi godišnje umire od japanske delicije.

Protuotrov za tetrodotoksin 1. Y.

2.

3. br. Paralizira mišiće, a žrtva, dok je potpuno pri svijesti, bolno umire od gušenja. Jedino što liječnici mogu učiniti jest pokušati održati dišni i kardiovaskularni sustav, nadajući se da će pacijent živjeti sve dok se učinci otrova ne povuku.

Zanimljivo je da same fuge nisu otrovne. Tetrodotoksin u početku proizvode morske bakterije iz roda Pseudomonas. Zatim ulaze u tijela raznih morskih organizama - na primjer, mekušaca. Lukave ribe ih jedu i nakupljaju toksin u tijelu. Ne djeluje na njih – navikli su na to.

9. Crveni grah

Mahunarke su dobar izvor proteina i vlakana. Ali oprezno s crvenim grahom. Činjenica je da sadrži puno fitohemaglutinina, a ova tvar je otrovna.

Dovoljno je pojesti više od pet sirovih graha, a možete dobiti trovanje, praćeno jakim povraćanjem i proljevom. Osim toga, jedenje ove mahunarke bez temeljitog kuhanja može dovesti do kontaminacije salmonelom, Listerijom i E. coli.

Mjere opreza su prilično jednostavne: Crveni grah morate kuhati 30 minuta na 100 °C. To će dovesti do uništenja fitohemaglutinina. Imajte na umu: Sporo kuhanje na nižim temperaturama ne uništava potpuno toksin.

10. Aki

Aki, ili ukusna bligia, nacionalno je voće Jamajke. Tamo se jede i sirova i kuhana zajedno sa slanom ribom - poljom ili oslićem.

Međutim, treba imati na umu da su plodovi akija otrovni dok se ne otvore. Dok potpuno ne sazriju, sadrže tvar koja se zove hipoglicin. Nakon što plodovi puknu, količina toksina u njima opada, tako da se žućkasta pulpa može sigurno jesti. Ali kosti su uvijek otrovne.

Samo jedno nezrelo aki voće 1.

2. izaziva najjaču mučninu kod onih koji su je otrovali, koju mještani nazivaju "jamajčanskim povraćanjem". Hipoglicin izaziva brzo trošenje zaliha glukoze u stanicama tijela, što dovodi do posljedica kao što su dehidracija, napadaji, koma i smrt. A smrtnost od jedenja nezrelih akija na Karibima i zapadnoj Africi prilično je visoka.