Pijemo kulturno: alkoholne koktele poznatih pisaca

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Zamišljati sebe kao playboya iz 20-ih ili beatnik iz 50-ih, uzeti ga na prsa puno je zanimljivije.

Nećemo ponuditi "suzu komsomolca", neka bude. Sve koktele možete pripremiti kod kuće.

1. Koktel "Aleksandar" i junaci Evelyn Waugh

Kremasti koktel koji je, prema legendi, dobio ime po engleskoj kraljici Aleksandri, supruzi Edwarda VII. Piće se pokazalo jakim i tako moćnog okusa da se počelo smatrati muškim, a "Alexandra" se pretvorila od "Alexandra". Danas se, naravno, malo pažnje posvećuje spolu koktela - glavna stvar je da im se sviđa okus.

Međutim, u romanu britanske spisateljice Evelyn Waugh "Povratak u Brideshead" ovaj koktel na bazi gina tradicionalno piju gospoda. Točnije, Anthony Blanche, estet nečuvenih manira, koji je blisko poznavao Prousta, Cocteaua i Diaghilev, pokušava tretirati glavnog lika.

Naručio je četiri Alexander koktela od Georgea u baru. I, stavljajući čaše u red ispred sebe, toliko je glasno cvokotao usnama da je privukao ogorčene poglede svih prisutnih.

Evelyn Waugh "Povratak u Brideshead"

Sastojci i način pripreme:

• 45 ml džina;
• 30 ml likera Creme de Cacao;
• 30 ml vrhnja.

Vrsta stakla: tanjurić za šampanjac.

Umutiti sve sastojke u shakeru s ledom i filtrirati u čašu za koktel.

"Aleksandar" se smatra cjelodnevnim koktelom, ali zbog slatko-kremastog okusa prikladan je kao digestiv - napitak koji se poslužuje nakon jela, "za desert".

2. Daiquiri Ernesta Hemingwaya

Junaci Hemingwayevih djela često ljube staklo. Primjerice, u romanu Zbogom oružju alkohol se spominje gotovo 90 puta. Ni sam autor nije zaostajao za likovima. Pulover grubog pletenja, bore u kutovima očiju i ljubav prema morskim avanturama… Hemingway je utjelovljenje brutalne romantike. Istovremeno, osim čistog viskija („Viski je hrana ne za želudac, već za dušu“), volio je klasične koktele, posebno na bazi ruma.

Hemingwayu se najviše svidio daiquiri koji se pripremao u baru Floridita u Havani gdje mu je dodano nekoliko kapi likera Maraschino. Pisac je tražio da ga ojača. Tako je nastao Papa Double koktel koji sadrži oko 120 ml čistog alkohola.

Nakon izlaska knjige Za koga zvono zvoni, Hemingway je svojoj bivšoj ženi napisao: "Knjiga se prodaje kao cool daiquiri u paklu."

Sastojci i način pripreme:

• 60 ml bijelog ruma;
• 30 ml soka od limete;
• 15 ml šećernog sirupa.

Vrsta stakla: tanjurić za šampanjac.

Mutite u shakeru s ledom 10 sekundi, filtrirajte u čašu za koktel. Za Papa Double, udvostručite porciju ruma.

Daiquiri je izvorno kubanski koktel u kojem se najbolje uživa na plaži. A ako odmor još nije uskoro, nitko se ne trudi organizirati tematsku zabavu kod kuće.

3. Milk Punch iz The Pickwick Papers

Samuel Pickwick je najdobroćudniji lik Charlesa Dickensa, izvor inspiracije za kreatore Pickwick čaja i simbol svega najugodnijeg i najugodnijeg u staroj Engleskoj. Alkoholno piće gospodina Pickwicka također odiše toplinom. Tradicionalni punč je vrući alkoholni koktel sa sokom ili voćem. Poslužuje se u velikoj posudi i pije iz porculanskih čaša. A milk punch je delikatan napitak kremastog okusa, koji se u verziji od jaja zove eggnog i posebno je omiljen u Engleskoj.

Gospodin Pickwick, uvijek spreman žrtvovati vlastite interese za dobrobit prijatelja, odmah je kušao piće.

- Čudno! rekao je gospodin Pickwick, cvokoćući usnama. - Ne mogu to još definirati. O da! - dodao je nakon drugog pokušaja. - To je udarac.

Charles Dickens "Posmrtni dokumenti Pickwick kluba"

Sastojci i način pripreme:

• 60 ml konjaka, viskija ili ruma (smeđi ili zlatni);
• 85 ml mlijeka;
• 20 ml šećernog sirupa;
• 1 žumanjak;
• prstohvat muškatnog oraščića.

Vrsta stakla: porculanska šalica debelih stijenki.

Ovaj punč se također priprema hladan miješanjem sastojaka u shakeru s ledom. A da biste dobili vrući napitak, žumanjke i šećerni sirup morate pomiješati u blenderu, uliti smjesu u lonac s mlijekom, dodati alkohol. Smjesu držite na vatri uz stalno miješanje dok ne postane vruća i glatka. Alternativno, možete varati i jednostavno podgrijati dobro izmiješano piće u mikrovalnoj pećnici – nitko vas neće osuđivati.

Piće je savršeno za kišnu jesensku večer ili zimske praznike. Nazovite svoje prijatelje, odsvirajte dobru britansku komediju, natočite noga od jaja i otvorite svoj Pickwick Club. Alternativno, po uzoru na gospodina Pickwicka, možete ga uliti u termosicu i ponijeti u šetnju izvan grada.

4. Apsint "Prokleti pjesnici"

Suprotno uvriježenom mišljenju, pariški boemi nisu voljeli paliti absint. Ovo je ušlo u modu kada su barovi bili ispunjeni američkim vojnicima koji su voljeli predstavu. Ali Paul Verlaine, Rimbaud i drugi pisci koji su posjećivali institucije na Montmartreu preferirali su razrijeđeni absint s raznim dodacima.

Sjetite se Picassove slike "The Absinthe Drinker": na stolu pored žene - čaša zelene tekućine i sifon. Hladna voda čini piće zamućenim i bjelkastim, jer eterična ulja čine emulziju. Drugi način da ublažite okus absinta je dodavanje šećernog sirupa. Nudimo francusku metodu koja uključuje obje.

Sastojci i način pripreme:

• 30 ml absinta;
• 60 ml hladne vode;
• 1 kocka šećera.

Vrsta stakla: Staklo absinta.

Stavite šećer na žlicu absinta koja je pričvršćena za čašu. Ulijte vodu u absint kroz šećer.

Romantična i kontroverzna reputacija absinta proizlazi iz opojnog sadržaja tujona. Međutim, nije lako osjetiti učinak tajnog sastojka: piće ima 70 stupnjeva, pa postoji velika šansa da se brže napijete. Puno je lakše osjetiti tujonsku opuštenost ako pijete absint u koktelima i odvojite si vrijeme.

5. Julep od Faulknera i Fitzgeralda od mente

William Faulkner započeo je alkoholičarsku karijeru kao dijete kušajući punč svog djeda. Nakon toga, pisac je pio mnogo raznih pića, a u doba prohibicije nije prezirao ni kukuruzni alkohol. Faulkner je čak radio pijan, što ga, međutim, nije spriječilo da postane veliki pisac i dobije Nobelovu nagradu za književnost.

Od miješanih pića preferirao je džulep od mente - klasični stari koktel od burbona i svježe mente, čiji recept potječe s početka 19. stoljeća. Ovo piće posebno je bilo voljeno u "Rujevim dvadesetima", kada su se mnogi znali zabaviti. Primjerice, pripremila ga je Daisy, junakinja Velikog Gatsbyja Francisa Scotta Fitzgeralda.

Sastojci i način pripreme:

• 50 ml burbona;
• 10 ml negazirane vode;
• 10 g šećera u prahu;
• 8-10 listova mente.

Vrsta stakla: Rocks ili stara moda.

U čaši zdrobiti mentu sa šećerom u prahu, dodati mrvljeni led. Ulijte burbon, ukrasite grančicom mente.

Tradicionalno, džulep od mente poslužuje se u posebnoj metalnoj čaši. Ako ga nemate, dobro će doći kamen s držačem za čaše. Glavna stvar je da je metal mraz i hladne ruke.

6. "Boiler Man" Charlesa Bukowskog

Barska kultura je drugačija. Šik i aristokratski kao u romanima Charlesa Bukowskog – mračni, prljavi i očajni. “Išao sam u najgore barove, nadajući se da će me tamo ubiti, ali ispalo je da sam se opet samo pokupio”, napisao je. I za pisca i za mnoge njegove likove, glavni čimbenici izbora bili su cijena alkohola i njegov učinak, a ne estetika. Ipak, Bukowski je pripremio i svoj prepoznatljivi “koktel” – pio je jeftin viski i pivo. Ova oštra kombinacija naziva se "Kotao".

Sastojci i posluživanje:

• jednostavniji burbon;
• bilo koje pivo.

Vrsta stakla: Kamenje i pivsko staklo

Viski se poslužuje bez leda i pije se u jednom gutljaju, a zatim se ispere pivom.

Želite li isprobati ovu metodu, imajte na umu da pivo ne sadrži samo svoj stupanj, već i ugljični dioksid, koji pomaže da se jak alkohol apsorbira. Dakle, učinak može biti brz i neočekivan. Još uvijek nema točnih podataka o tome kako miješanje različitih alkohola utječe na mamurluk – sve je vrlo individualno. No, odabirom nekvalitetnih sastojaka u principu, ujutro je lako dobiti glavobolju.

7. Jeevesov koktel za mamurluk

Bezbrižni aristokrat Bertie Wooster iz Woodhouseovih romana započeo je večer šampanjcem za biljarskim stolom u klubu Drones, a završio s nekoliko čašica rakije. Piće je ponekad dovodilo Worcestera u nevolje. Jednom je čak uspio ukrasti policijsku kacigu. Nije iznenađujuće da se ujutro mogao osjećati loše. Srećom, batler Jeeves uvijek je bio spreman pomoći i pripremiti ljekoviti koktel za mamurnog gospodina. Kako je točno sluga pripremio piće nije poznato, ali njegov sastav podsjeća na koktel Oyster Prairie. U svakom slučaju, tako misle članovi engleskog društva Wodehouse Wooster Sauce.

“Budite ljubazni, gospodine”, rekao je Jeeves, sagnuvši se prema meni kao liječnik prema bolesnoj osobi, kao dvorski liječnik koji daje čašu životvornog eliksira bolesnom princu krvi. - Ovo je sastav mog osobnog izuma. Obojen je pikan umakom, hranjiv sirovim jajetom i ljut crvenom paprikom.

Pelam Woodhouse "Zapovijedanje Jeeves paradom"

Sastojci i način pripreme:

• 50 ml rakije;
• 15 ml vinskog octa;
• 5 ml kečapa od rajčice;
• 5 ml Angostura bitter;
• 15 ml Worcester umaka

Vrsta stakla: pehar.

Pomiješajte u čaši, dodajte papar i cijeli žumanjak.

Da biste popili ovu mješavinu u jednom gutljaju, morate imati jak duh. Worcester uspoređuje njegov učinak s eksplozijom mine u glavi i požarom u jednjaku. Iako, ako ujutro toliko patite da vam treba koktel za mamurluk, isplatit će se ga se riješiti.

Prije nekoliko godina dizajnerska tvrtka Pop Chart Lab objavila je plakat The Cocktail Chart of Film & Literature, koji možete kupiti i objesiti kod kuće. Plakat sadrži recepte za poznate koktele ne samo iz knjiga, već i iz filmova i TV serija.