Prednosti i štete sira: kako se zabaviti i ostati zdrav

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ova otkrića znanstvenika natjerat će vas da otrčite u trgovinu po sir ili, obrnuto, uništiti vam apetit.

Čemu služi sir

Čini te snažnim

Četvrtinu sira čine proteini (25 g proteina na 100 g sira), a poznato je da su građevni materijal za mišiće, povećavaju imunitet, prenose živčane impulse, sudjeluju u procesu rasta, razvoja i popravka stanica Struktura i funkcija proteina. Nije uzalud što ljudi koji žele dobiti mišićnu masu pokušavaju konzumirati što više proteina Učinci proteinskih dodataka na mišićnu masu, snagu te aerobnu i anaerobnu snagu kod zdravih odraslih osoba: sustavni pregled.

Jača kosti

Otprilike 99% kalcija u ljudskom tijelu pohranjeno je u kostima i zubima. Preostalih 1% je u krvi i tkivima. Ako u krvi nema dovoljno kalcija, tijelo ga, takoreći, posuđuje iz kostiju. A ovo "posuđivanje" ne može dugo trajati: kosti postaju krhke, povećava se rizik od osteoporoze Kalcij: Što je najbolje za vaše kosti i zdravlje? …

Stoga je toliko važno uključiti u prehranu hranu bogatu kalcijem, uključujući sir. 100 g sira može osigurati dnevni unos kalcija: ima oko 1000 mg ovog makronutrijenta. Točna količina ovisi o sorti. Tvrde i polutvrde sorte, kao što su parmezan, cheddar i gauda, imaju više kalcija.

Osim toga, sir je jedna od rijetkih namirnica koje sadrže vitamin D Mozzarella sir Vitamin D i biodostupnost. Naime, pomaže da se kalcij bolje apsorbira. Vitamin D se obično sintetizira u ljudskom tijelu izlaganjem sunčevoj svjetlosti, zbog čega je toliko važno pronaći dodatne izvore za njega u oblačnim zimskim danima.

Energizira

Sir također sadrži vitamin B12, koji sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica. Ove crvene krvne stanice prenose kisik u tkiva i organe. Stoga, ako u ljudskom tijelu nema dovoljno vitamina B12, kisik u stanicama anemije s nedostatkom vitamina B12 počinje nedostajati, a to dovodi do sloma, ometanja i problema s disanjem. Ispada da morate jesti sir kako biste doslovno disali.

Osim toga, sir je prilično visokokaloričan proizvod (u prosjeku od 300 do 400 kcal na 100 g), što znači da može zasititi i dati energiju dugo vremena.

Štiti srce i krvne žile

Da, sir sadrži masnoće i kolesterol, što više opterećuje srce. No Konzumacija mliječnih proizvoda i rizik od moždanog udara: sustavni pregled i ažurirana meta-analiza doze i odgovora prospektivnih kohortnih studija nedavno je otkrila da umjerena konzumacija sira (oko 25 g dnevno), naprotiv, smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Poboljšava metabolizam

Sir sadrži korisne bakterije koje poboljšavaju crijevnu mikrofloru. To omogućuje tijelu da bolje razgradi i apsorbira različite hranjive tvari i ukloni toksine. Istraga metabolomike kako bi se rasvijetlio sir kao mogući dio u slagalici francuskog paradoksa.

Koja je šteta od sira

Povećava pritisak

Nije tajna da je većina vrsta sira prilično slana. A prekomjeran unos soli podiže krvni tlak, povećava stres na srce i krvne žile, skraćuje život. Rizici za zdravlje i bolesti povezane sa soli i natrijem. Dakle, ako odlučite jesti sir, vrijedi smanjiti broj ostalih slanih namirnica na svom jelovniku.

Pokvari figuru

Ne smijemo zaboraviti da sir sadrži puno masnoća, uključujući i zasićene. Stoga se ne može nazvati dijetalnim proizvodom, a oni koji žele smršaviti, u pravilu ga odbijaju.

Kako jesti sir

Tako da sir ne donosi štetu, već koristi, vrijedi ga jesti umjereno. I ovo je glavno pravilo. Par zalogaja dnevno (oko 25 g) osigurat će vam hranjive tvari i bakterije, a da pritom ne povrijedite srce i figuru.

Tvrde sorte sadrže više proteina, soli i masti od mekih sorti kao što su ricotta i feta. Imajte to na umu pri odabiru sira, osobito ako imate problema sa srcem ili krvnim žilama.