Dugina dijeta, ili Spajanje posla s užitkom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ljeto je odlično vrijeme za prijelaz na pravilnu prehranu, a kao probnu opciju želimo vas pozvati da isprobate "duginu dijetu";)

Ljeto je najbolje vrijeme za kulinarske i sportske eksperimente. Zbog nevjerojatne količine bobičastog voća, voća i povrća, imamo priliku smršaviti i prijeći na pravilnu prehranu. Danas vam nudimo još jednu zanimljivu varijantu ljetne dijete - dijetu "Duga". Njegov glavni princip je jesti što više obojenog voća, bobičastog voća i povrća.

Kada još prijeći na takvu hranu, ako ne ljeti?

Biljna hrana dobiva svoju boju i druge jedinstvene karakteristike kao što su miris, okus i tekstura iz fitokemikalija. Svaka od ovih tvari ima svoj skup hranjivih tvari i ne može u potpunosti zamijeniti drugu. Primjerice, maline neće zamijeniti borovnice, a mrkva neće zamijeniti grašak, što je sasvim logično.

Glavno pravilo dugine dijete:

Vaša dnevna prehrana trebala bi se sastojati od voća ili povrća u sedam osnovnih boja: crvenoj, žutoj, narančastoj, bijeloj, zelenoj, plavoj i ljubičastoj.

U ovom slučaju, preporučljivo je promatrati jednake omjere korištenja svake boje, jer inače riskirate dobivanje viška određenih vitamina i minerala, što također nije dobro.

Crvena

Crveno povrće, voće i bobičasto voće obično dobivaju boju od likopena (glavna funkcija u ljudskom tijelu je antioksidans) i antocijana (biljnog pigmenta).

Ovi flavonoidi općenito se povezuju sa snažnim antikancerogenim i antioksidativnim svojstvima, ali crvena hrana također je bogata vitaminima A i C, manganom i vlaknima. Također, crveno povrće i voće snižavaju razinu kolesterola u krvi, snižavaju krvni tlak i pomažu tijelu da se nosi s negativnim učincima slobodnih radikala.

Primjerice, cikla ima visok sadržaj folne kiseline i vitamina B9, šipak ima puno vitamina B, a rabarbara sadrži vitamin K i kalcij.

Narančasta i žuta

Narančasta i žuta su beta-karoten (oblik vitamina A). Budući da je naranča rođak crvene, narančasto voće i povrće sadrži slične vitamine i minerale. Ova skupina je poznata po visokom sadržaju vitamina A i C (u žutom je količina vitamina C obično veća od vitamina A). Ove namirnice su vrlo korisne za naš imunološki sustav, podržavaju zdravlje našeg srca, te su korisne za zdravlje naših očiju i kože.

Na primjer, marelica sadrži veliku količinu karotena (provitamina A), vitamina P, PP, C i B1, kao i kalija, magnezija i fosfora. Kukuruz je bogat magnezijem i škrobom, dok je banana bogata kalijem, manganom, vitaminom B6, fosforom, željezom, kalcijem i magnezijem.

Bijela

Je li bijela bezbojna ili ne? Bijelo povrće i voće dobivamo zahvaljujući biljnom pigmentu antoksantinu. Nisu bogati vitaminima i mineralima u usporedbi s obojenim voćem i povrćem, ali kada je riječ o imunološkom sustavu, nema im premca, jer su im glavna snaga antibakterijska, antifungalna i antivirusna svojstva! Ovdje je također vrijedno dodati vitamine C i K, folnu kiselinu i veliku količinu vlakana.

Češnjak i luk bitni su pomagači u borbi protiv prehlade, soja je bogata željezom, magnezijem, fosforom, kalijem i natrijem, a da ne govorimo o količini biljnih proteina koji se nalaze u soji.

Zelena

Zeleno povrće i voće dobivaju boju od klorofila, koji je vrlo moćno sredstvo u borbi protiv oštećenja stanica. Zelena skupina bogata je vlaknima (osobito lisnatim povrćem), vitaminima K i C, vitaminima B te raznim mineralima uključujući kalcij i kalij.

Zeleno povrće i voće poboljšavaju probavu i rad imunološkog sustava, poboljšavaju vid i stanje zuba i kostiju, snižavaju razinu kolesterola u krvi te normaliziraju krvni tlak u slučaju povišenih razina. Svakodnevno jedenje zelenila može pomoći u borbi protiv dijabetesa i podržati zdravlje srca.

Na primjer, avokado je bogat vitaminima B2, B3, B5, B6, B9, E i kalijem. Edamame soja je bogata vitaminima B, kalijem, fosforom, željezom, magnezijem, manganom i cinkom. Šparoge, prokulice i grašak bogati su vitaminom B1, željezom i mnogim drugim elementima.

Plava i ljubičasta

Plavim i ljubičastim cvjetovima također je potrebna pomoć antocijana (kao kod crvenog povrća i voća), koji su snažni antioksidansi. Ali sadrže i druge fitokemikalije i flavonoide kao što su lutein, zeaksantin, resveratrol i elaginska kiselina, koji poboljšavaju njihova svojstva protiv raka. Osim ove "korisne kemije", plavo i ljubičasto povrće i voće sadrže vitamine C i K, mangan i vlakna. Osim antioksidativnih svojstava, nijansa plave poboljšava pamćenje i probavu, jača srce i svojevrsna je pilula za mladost.

Smokve su bogate kalcijem, željezom, magnezijem, fosforom i kalijem, dok plave i ljubičaste bobice (borovnice, borovnice, kupine) sadrže veliku količinu vitamina K i E, mangana i folne kiseline.

zaključke

A zaključci su vrlo jednostavni: ljeto je prekrasno vrijeme za početak života iznova, a možete ga započeti pravilnom prehranom. Bobičasto voće, voće, povrće i zelje - sva ta raznolikost, koja uključuje duginu dijetu, ne samo da koristi našem zdravlju, već i podiže naše raspoloženje. Glavna stvar je zadržati ravnotežu!;)