Što je dijeta s jajima i trebate li je isprobati

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Nije najistraženija dijeta za one koji su spremni na žrtvu.

Što je dijeta s jajima

Dijeta jajima nije univerzalno definirana. Postoje mnoge njegove varijacije koje se podudaraju u osnovnim principima. U pravilu, u takvim dijetama ima puno proteina i masti, uglavnom iz jaja, minimum ugljikohidrata, zabrana slatke i škrobne hrane, škrobnog povrća i alkohola.

U članku na web stranici Greatist The Egg Diet: Facts or Fad? navode da se dijeta s jajima prvi put pojavila 70-ih godina 20. stoljeća u časopisu Vogue, a sada se ponovno vratila zbog popularnosti dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata.

Koje su najpopularnije opcije prehrane s jajima?

Postoji nekoliko vrsta dijeta s jajima koje se nalaze na internetu u različitim varijacijama. Evo što smo pronašli.

Dvotjedna dijeta Arielle Chandler s jajima

Ovu opciju prehrane opisala je u knjizi Arielle Chandler. O autorici se ništa ne zna, pa se može samo nagađati ima li obrazovanje dijetetičara. Ovdje su osnove Chandlerove dijete s jajima.

1. Tri obroka dnevno, od kojih bi jedan trebao uključivati jaja.
2. Ostali obroci trebaju uključivati nemasne izvore proteina (piletina, riba) i povrće bez škroba.
3. Agrumi (grejp) su dopušteni. Također možete dodati bobičasto voće u prehranu.
4. Zabranjena su slatka pića i grickalice.
5. Dopuštena je voda, crna kava i druga nenutritivna pića.

Na primjer, za doručak možete pojesti dva jaja, porciju povrća, grejp ili šaku bobičastog voća. Ručak i večera također trebaju uključivati izvore proteina poput jaja, piletine ili ribe te porciju povrća bez škroba.

Budući da Chandlerova knjiga nosi naslov "Dijeta s kuhanim jajima: jednostavan, brz način za mršavljenje!: Izgubite do 25 funti u 2 kratka tjedna!" Koliko se to poklapa sa stvarnošću, nije poznato.

Ketopost jaja

Ovu opciju prehrane s jajima predložio je Keto Egg Fast: pravila, rizici i može li vam pomoći da smršate? 2010. - keto blogerica, autorica knjiga i podcasta o keto dijeti. Njegov ketopost je mnogo stroži od Chandlerove dijete.

1. Morate koristiti jaja kao glavni izvor masti i proteina i jesti najmanje šest komada dnevno.
2. Svako jaje treba sadržavati jednu žlicu maslaca (kokosov, maslinov, avokado, MCT) ili drugog izvora masti i oko 30 g tvrdog sira (113 g ukupnog sira dnevno).
3. Prvi obrok treba dogovoriti 30 minuta nakon buđenja.
4. Posljednji obrok trebao bi biti tri sata prije spavanja.
5. Idealno bi bilo da jedete proteinski obrok svaka tri sata i ne pravite pauze dulje od pet sati.
6. Morate jesti čak i ako vam se ne jede.
7. Možete piti vodu, čaj, kavu.
8. Alkohol i zaslađena pića se ne smiju konzumirati, osim dijetalnih gaziranih pića. Dopušteno je popiti do tri limenke ovog napitka dnevno, ali težite jednoj (ili je čak isključite u potpunosti).

Zbog težine ketoposta, u pravilu se održava ne više od 3-5 dana i koristi se za prevladavanje platoa na keto dijeti.

U intervjuu za KETO-KICKSTART za Womensworld, Moore je rekao da je nakon prelaska na ovu dijetu izgubio 11,3 kg težine. U istom članku navode se priče žena koje su na keto dijeti uspjele prevladati plato u mršavljenju i izgubiti oko 5 kg u 5 dana.

Ispod je primjer ketopost dijete iz The Keto Kickstart 'Egg Fast' koji će vam pomoći da konačno izgubite tu neželjenu težinu Womensworld.

• Doručak: dvije palačinke od jaja, 55 g krem sira, prženog na žlici maslaca.
• Večera: salata od jaja s 1–2 nasjeckana kuhana jaja, 1–2 žlice majoneze bez ugljikohidrata. Po želji možete dodati "mutni" kruh od jaja s majonezom.
• Međuobrok: jaja s majonezom. Za njihovu izradu potrebno je prepoloviti jaje, samljeti žumanjak s jednom žlicom majoneze, soli, crnog papra i kajenskog papra, a zatim smjesu vratiti u polovice bjelanjaka.
• Večera: juha od jaja. Za kuhanje trebate u tri šalice mesne juhe dodati dvije žlice maslaca, malo sojinog umaka i češnjaka u prahu, tu razbiti jaja i miješati dok se ne skuhaju.

Dijeta s jajima

Kratak spomen takve dijete s jajima nalazi se u članku u talijanskom izdanju The celebs 'oddest diets Vogue. Tvrde da je Nicole Kidman tijekom priprema za snimanje u filmu "Cold Mountain" jela isključivo jaja, štoviše, u količini od tri komada dnevno: jedno ujutro i dva navečer.

I to je sve što se zna o takvoj prehrani. Nije navedeno koliko je dana glumica držala ovu dijetu, koliko je pala i je li kasnije ponovno dobila.

Jesti samo jaja ionako je izrazito nezdrav pristup prehrani i siguran način da zauvijek mrzite ovaj proizvod.

Kako vam dijeta s jajima može pomoći da smršate

Ne postoji niti jedna znanstvena studija prehrane jajima koja bi potvrdila njezinu učinkovitost i sigurnost, a svi podaci dobiveni su samo iz povratnih informacija ljudi.

Može se samo nagađati kako će dijeta s jajima kratkoročno i dugoročno utjecati na težinu. Nakon procjene karakteristika prehrane, napravit ćemo nekoliko pretpostavki.

Niski ugljikohidrati potiču gubitak težine

Popularna dijeta s jajima jako nalikuje ketogenoj: siromašna je ugljikohidratima (u ketopostu ih uopće nema), puno masti i proteina.

Na ketogenoj dijeti ljudi prilično brzo gube na težini - do 4,5 kg u dva tjedna. S obzirom da Chandlerova dijeta i ketoposta također imaju ozbiljan manjak kalorija, možete izgubiti više.

Istina, većina izgubljenih kilograma doći će iz vode. Keto dijeta ima diuretski učinak: zbog nedostatka ugljikohidrata u prehrani smanjuju se zalihe glikogena, a s njim i voda.

Nekoliko, ako ne i sve, izgubljenih kilograma vratit će se čim prestanete s dijetom i napunite zalihe glikogena.

Ketogena dijeta također sagorijeva masne rezerve, ali za kvalitetno mršavljenje potrebno je dulje razdoblje, a ne dva tjedna, a još više pet dana.

Na dobro izbalansiranoj keto dijeti s raznolikom masnom hranom sasvim je moguće izdržati šest mjeseci ili dvije godine, ali je malo vjerojatno na dijeti s jajima. Zamislite samo koji dan vam počinje mučiti od jedne vrste jaja s majonezom.

Ako ste već na ketogenoj dijeti i samo želite povećati svoju mrtvu težinu, ketopost može pomoći. No, koliko će rezultat biti dugoročan i kako će utjecati na zdravlje, nije poznato.

Konzumiranje jaja pomaže u održavanju mišićne prehrane

Kada gubite težinu, ne sagorijeva se samo masnoća, već i mišići. I to je loše. Njihov gubitak usporava metabolizam, koji nije najbolji tijekom niskokaloričnih dijeta. U budućnosti, jaja mogu zaštititi od gubitka mišića.

U jednom eksperimentu, pretile starije osobe bile su na dijeti s 1,4 g proteina na 1 kg tjelesne težine i tri jaja dnevno tijekom tri mjeseca ili na normalnoj prehrani s 0,8 g proteina na 1 kg tjelesne težine i bez jaja. Kao rezultat toga, sudionici u obje skupine izgubili su istu težinu, ali su oni na dijeti s jajima zadržali više mišićne mase.

Proteini iz jaja se bolje apsorbiraju od istih makronutrijenata iz pilećih prsa, graška, soje ili riže. No, ipak je nemoguće sa sigurnošću reći jesu li jaja pomogla sudionicima eksperimenta, ili je cijela stvar bila u velikoj količini proteina.

Druga studija je potvrdila dobrobiti žumanjka. U ovom eksperimentu, 10 mladih, dobro treniranih muškaraca jelo je ili cijela jaja sa žumanjkom ili samo bjelanjke, sličnih proteina i aminokiseline leucina, nakon treninga snage.

Cijela jaja sa žumanjkom povećala su sintezu mišićnih proteina znatno više nego sami proteini.

Znanstvenici su sugerirali da je stvar u nutritivnoj vrijednosti žumanjka. Sadrži,, kolin, vitamine B7, B2, B9, A, B12 i D, antioksidanse zeaksantin i lutein, masne kiseline, uključujući Omega-3 (dokozaheksaensku, DHA). Dugoročno, dio ove raznolikosti mogao bi potaknuti tijelo na aktivniju sintezu mišićnih proteina.

Dakle, dijeta s jajima zapravo može pozitivno utjecati na održavanje mišićne mase, pogotovo ako radite trening snage.

Jaja mogu smanjiti apetit

U jednoj maloj studiji, 30 žena s prekomjernom težinom podijeljeno je u dvije skupine. Neki su doručkovali s jajima, drugi s kvasnim tijestom. U skupini koja je doručkovala s jajima, žene su se osjećale sito i pojele su 160 kalorija manje za ručak bez ikakvih ograničenja u izboru hrane.

Slični rezultati dobiveni su u drugoj studiji, ovoga puta na djeci. Doručak od jaja natjerao ih je da pojedu 70 kalorija manje za ručak nego slično kalorijski jutarnji obrok od žitarica.

Drugo istraživanje na 50 mladih ljudi pokazalo je da jedenje dva jaja za doručak tijekom četiri tjedna rezultira manje hormona gladi grelina od zobene kaše za doručak. Ali to ni na koji način neće utjecati na vaše ukupne kalorije i težinu.

Možda ćete biti manje gladni na dijeti s jajima nego da unosite istu količinu kalorija iz druge hrane. Ali nije baš.

Zašto dijeta s jajima može biti štetna za vaše zdravlje

Takva prehrana može biti štetna iz više razloga.

Nedostatak vitamina i vlakana

Dijeta s jajima isključuje mnoge zdrave namirnice: žitarice i kruh od cjelovitih žitarica, mahunarke, orašaste plodove i sjemenke, većinu voća i nešto povrća te mliječne proizvode.

Ove namirnice važni su izvori vlakana, magnezija, kalcija i bioaktivnih komponenti poput polifenola.

Malo je vjerojatno da će dijeta s jajima tijekom dva tjedna štetiti vašem tijelu, ali ako se tako loša prehrana proteže na nekoliko mjeseci, možda vam nedostaju vitamini i vlakna.

Rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava

Možda najspornije pitanje vezano uz konzumaciju jaja tiče se kardiovaskularnih rizika.

Jedan žumanjak velikog kokošjeg jajeta sadrži oko 200 mg kolesterola.

Budući da je visok kolesterol u krvi povezan s rizikom od kardiovaskularnih bolesti (KVB), još uvijek se vodi rasprava o tome je li moguće štetiti zdravlju pretjeravanjem s jajima u prehrani.

Stara kohortna studija na gotovo 40.000 muškaraca i 80.000 žena pokazala je da konzumacija jednog jajeta dnevno ne povećava rizik od KVB-a kod zdravih ljudi. Ovaj znanstveni rad objavljen je 1999. godine, ali pitanje još uvijek nije zatvoreno.

U pregledu iz 2013. 14 studija je zaključilo da velika konzumacija jaja povećava rizik od KVB-a, a 2016. objavljena je meta-analiza koja je pokazala da je jedno jaje dnevno sigurno, pa čak i korisno za smanjenje rizika od moždanog udara.

30-godišnja opservacijska studija iz 2019. zaključila je da su ukupni kolesterol i pojedena jaja povezani s rizikom od KVB-a i smrti. Ovaj zaključak potvrdila je analiza šest kohortnih studija u kojima je sudjelovalo gotovo 30.000 odraslih osoba.

Iste godine objavljena je studija s suprotnim zaključkom: ako jedete jaje svaki dan, riskirate da zaradite CVD ne više od onih koji konzumiraju manje od jednog tjedno.

Vjerojatno najveći pregled na tu temu, objavljen 2020., uključivao je podatke od 173 000 žena i 90 000 muškaraca iz tri kohortne studije iz prethodnih godina. Uz to, znanstvenici su analizirali 28 znanstvenih radova s 1,7 milijuna sudionika i zaključili da konzumacija jednog jajeta dnevno nije povezana s rizikom od KVB-a.

Tako je danas jedno jaje dnevno opravdano. Ali što će se dogoditi ako svaki dan pojedete šest komada, misterij je. Ako već imate visoku razinu kolesterola, svakako postavite ovo pitanje svom liječniku.

Moguća šteta za bubrege

Velike količine proteina iz životinjskih izvora, uključujući jaja i meso, povećavaju razinu mokraćne kiseline i mogu dovesti do bubrežnih kamenaca.

Dijeta bogata proteinima također snižava citrat u urinu, kemikaliju koja štiti od stvaranja kamenaca.

Ako imate povećan rizik od stvaranja kamenaca, trebali biste paziti da povećate količinu proteina u prehrani, ili još bolje, prvo se posavjetujte s urologom.

Trebate li probati dijetu s jajima

Ovu dijetu ima smisla isprobati ako trebate što prije smršaviti nekoliko kilograma, a pritom vam je svejedno hoćete li moći zadržati težinu u budućnosti. A opet nemate visok kolesterol i nemate sklonost stvaranju bubrežnih kamenaca. I voliš jaja.

Oni koji žele ne samo smršaviti, već i zadržati novu težinu, kao i ne opterećivati organizam i povećavati rizik od poremećaja hranjenja i zdravstvenih problema, trebaju odabrati blaže i raznovrsnije režime prehrane.

Ako ste impresionirani uspješnim pričama mršavljenja i odlučni ste isprobati dijetu s jajima, prvo se barem posavjetujte s dijetetičarom i saznajte imate li kakve kontraindikacije za kolesterol i zdravlje bubrega.