15 načina kuhanja kajgane: od klasika do eksperimenata

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ukusna pečena jaja i kajgana s rajčicama, sirom, kobasicom, avokadom, slaninom, lososom i još mnogo toga.

1. Klasična pečena jaja

Uhvaćeni bjelanjak i nježni tekući žumanjak ono su kako bi savršeno pečeno jaje trebalo izgledati. Ovo jelo je lakše napraviti u neljepljivoj tavi. Tada se jaja sigurno neće zalijepiti za dno.

Sastojci

• 1-2 žlice biljnog ulja ili kriška maslaca;
• 1 ili više jaja;
• sol po ukusu.

Priprema

Lagano zagrijte tavu. Ulijte biljno ulje ili otopite maslac.

Nakon toga isključite plin na 30-40 sekundi ili premjestite posudu na hladni plamenik - to će spriječiti pregrijavanje posuđa i ravnomjerno će se ispeći jaja. Međutim, ako volite hrskave rubove, ovaj korak možete preskočiti.

Lagano dodajte jaja. Možete ih razbiti izravno preko tave ili u malu zasebnu posudu, a zatim uliti u tavu.

Smanjite toplinu na nisko. Kajgana na jakoj vatri ih može izgorjeti. A zbog slabog zagrijavanja jaja će se polagano i ravnomjerno pržiti, dok se rubovi neće osušiti. Ako, s druge strane, želite hrskavo, upotrijebite srednju do srednju vatru.

Ponekad, ako jaja nisu dovoljno razmažena, dio proteina oko žumanjka ostaje vodenast. Ako vam se ne sviđa, nježno ga rasparajte vilicom, ne dodirujući žumanjak. To treba učiniti kada donji dio proteina pobijeli.

Jaja pržite na laganoj vatri 4-5 minuta. Ako je temperatura viša, trebat će malo manje vremena. Jelo je gotovo kada protein pobijeli i stegne. Ne zaboravite da žumanjak mora ostati tekući.

Jaja je bolje posoliti na kraju kuhanja ili nakon posluživanja.

2. Klasična kajgana

Po receptu Jamieja Olivera ispast će neusporedivo.

Sastojci

• 4 jaja;
• sol po ukusu;
• 1-2 žlice biljnog ulja ili kriška maslaca.

Priprema

U zdjeli ili drugoj posudi razmutite jaja vilicom ili pjenjačom. Možete dodati sol odmah ili nakon što je ulijte u tavu.

Zagrijte ulje u tavi na laganoj vatri. U to ulijte razmućena jaja.

Kada se masa počne stezati na rubovima, lopaticom povucite na nekoliko mjesta od sredine linije kruga do centra. Jaja će se zgrudati.

Nastavite polako i nemojte previše miješati jaja. Zbog toga se brbljivac ispostavlja heterogenom, za razliku od omleta.

Gotovi brbljavac trebao bi biti malo vodenast.

Međutim, ako vam se ova konzistencija ne sviđa, pržite jaja još malo. Tada će biti suše.

3. Pečena jaja s rajčicama i kobasicom

Sastojci

• 100-150 g kuhane ili dimljene kobasice;
• 1 rajčica;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• 2 jaja;
• sol po ukusu;
• bilo koje zelje nije obavezno.

Priprema

Kobasicu i rajčicu narežite na male komadiće. Stavite kobasicu u tavu sa zagrijanim uljem. Pržite na srednje jakoj vatri oko 5 minuta.

Dodajte rajčicu i kuhajte još 3-5 minuta. Napravite mjesta za jaja, ukucajte ih u udubljenja i pržite nekoliko minuta. Pospite jaja solju i - po želji - nasjeckanim začinskim biljem.

4. Kajgana s rajčicama i lukom

Sastojci

• 1 luk;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• 1 rajčica;
• 2 jaja;
• sol po ukusu.

Priprema

Luk nasjeckajte na sitno i stavite u tavu na zagrijano ulje. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Rajčicu naribajte na krupno ribanje. Dodajte luku i kuhajte dok tekućina ne ispari.

Jaja umutiti pjenjačom ili vilicom i posoliti. Ulijte u tavu i miješajte dok smjesa više ne bude tekuća.

5. Pečena jaja s lukom, sirom i začinskim biljem

Sastojci

• 2 žlice biljnog ulja ili kriška maslaca;
• ¼ – ½ luka;
• 50 g tvrdog sira;
• 3 jaja;
• sol po ukusu;
• nekoliko grančica kopra ili peršina.

Priprema

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Tanko narezani luk lagano prodinstati.

Sir premažite po rubovima, izrežite na komade ili naribajte na krupno ribanje. Istucite jaja u sredinu. Posolite i zagrijte nekoliko minuta da se proteini stegnu. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

6. Pečena jaja s lukom i špinatom

Sastojci

• 1 luk;
• 1 hrpa špinata
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 4 jaja.

Priprema

Nasjeckajte luk na male komadiće. Nasjeckajte špinat. Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Pirjajte luk dok ne porumeni i ne omekša.

Dodati pola špinata, poklopiti i kuhati 5 min. Promiješati, dodati preostalo začinsko bilje i kuhati još par minuta. Začinite solju i paprom.

Smjesu od luka i špinata malo rasporedite tako da na dnu posude ima mjesta za svako jaje. Izlomite ih i kuhajte nekoliko minuta dok protein ne pobijeli. Pospite solju i paprom.

Pripremiti?

10 zanimljivih recepata za špinat za svaki ukus

7. Pečena jaja s paprikom, zelenim graškom i avokadom

Sastojci

• 100 g smrznutog zelenog graška;
• 1 zelena paprika;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• 1 avokado
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 4 jaja.

Priprema

Kuhajte grašak u kipućoj vodi 5 minuta. Zatim odbacite u cjedilo i ohladite u posudi s ledom.

Papriku narežite na male kockice. Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Popaprite, posolite i pržite, povremeno miješajući, 5-6 minuta. Dodajte grašak i kockice avokada i kuhajte 1 do 2 minute. Začinite solju i crnim paprom.

U smjesi napravite udubljenja i u njih razbijte jaja. Pržite na umjerenoj vatri dok bjelanjci ne pobijele. Pečena jaja pospite začine.

Uštedjeti?

5 ukusnih recepata za kisele paprike

8. Kajgana s dimljenim lososom, vrhnjem i začinskim biljem

Sastojci

• 4 jaja;
• 1 žlica vrhnja
• sol po ukusu;
• komad maslaca;
• 60 g dimljenog lososa;
• nekoliko grančica peršina.

Priprema

Umutiti jaja sa vrhnjem i solju. Ulijte u tavu s maslacem, otopljenim na srednjoj vatri. Kada se masa počne stezati, počnite je miješati.

Dok su jaja još vodenasta, dodajte komadiće ribe i nasjeckani peršin. Jaja dobro razmutite.

Nahraniti svoje najmilije?

15 ukusnih salata s jajima

9. Pečena jaja u pita kruhu sa sirom

Sastojci

• 2 okrugla pita kruha;
• 5 jaja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• nekoliko grančica kopra ili peršina;
• 200 g tvrdog sira.

Priprema

Stavite jedan pita kruh na dno tave. Ako ne stane, obrežite rubove. Tu razmutite jaja, pospite solju, paprom, nasjeckanim začinskim biljem i polovicom sitno ribanog sira.

Pokrijte drugom pita kruhom i lagano pritisnite. Stavite tavu na srednju vatru i kuhajte poklopljeno oko 5 minuta.

Okrenite jaja i pospite preostalim sirom. Poklopite i kuhajte još 3-5 minuta.

Maziti?

10 jednostavnih quesadilla recepata s piletinom, mljevenim mesom, škampima i još mnogo toga

10. Kajgana sa slaninom, vrhnjem i sirom

Sastojci

• 7 kriški slanine;
• 7 jaja;
• 2-3 žlice vrhnja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• komad maslaca;
• 50 g tvrdog sira;
• nekoliko pera zelenog luka.

Priprema

Slaninu narežite na velike komade i stavite u zagrijanu tavu. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne postanu hrskave. Prebacite na papirnati ubrus.

Ocijedite masnoću iz tave, ostavite malo da se prži. Umutiti jaja sa vrhnjem, solju i paprom. U tavi otopite maslac i u njega ulijte masu od jaja.

Kuhajte, neprestano miješajući, nekoliko minuta. Dodajte naribani sir i slaninu i promiješajte. Prije posluživanja pospite nasjeckanim lukom.

Zapamti ☝️

12 životnih hakova za pravljenje jaja

11. Pečena jaja u kruhu

Sastojci

• 1 kriška kruha;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 1 jaje;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Izvucite jezgru kruha. To se može učiniti nožem ili kalupom za kekse. Stavite kruh u tavu s vrućim uljem. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni. Okrenite i zakucajte jaje u rupu. Pokušajte spriječiti curenje proteina preko rubova.

Kuhajte nekoliko minuta dok protein ne pobijeli. Začinite solju i paprom. Izrezani kruh se može i prepeći s obje strane.

Probaj?

10 ukusnih recepata za sendviče za svačiji ukus

12. Kajgana s kozjim sirom

Sastojci

• 3 jaja;
• sol po ukusu;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 50-70 g kozjeg sira.

Priprema

Umutiti jaja sa solju. Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. U to ulijte masu od jaja.

Kad se malo zgrabi, počnite miješati. Nastavite dok se jaja gotovo potpuno ne stegnu. Dodajte male komadiće sira i dobro promiješajte.

Diverzificirati jelovnik?

Pripremite svoja jaja na novi način. 10 neobičnih ideja za svaki ukus

13. Pečena jaja s kobasicom, fetom i začinskim biljem

Sastojci

• 1 žličica biljnog ulja;
• 1 žličica dimljene paprike
• 70 g choriza ili druge suhomesnate kobasice;
• 4 jaja;
• 50 g fete;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• nekoliko pera zelenog luka (zajedno s bijelim dijelom);
• nekoliko grančica peršina.

Priprema

Zagrijte tavu na srednjoj vatri. Ulijte ulje, dodajte papriku i miješajte 30 sekundi. Dodajte komadiće kobasice i kuhajte 1 minutu. Prebacite na tanjur.

Istresite jaja u tavu i pržite nekoliko minuta, skoro dok ne omekšaju. Pospite kobasicom i izmrvljenom fetom i još malo kuhajte poklopljeno.

Prije posluživanja jaja pospite solju, crnim paprom i nasjeckanim začinskim biljem.

Naučite nove recepte?

Kako napraviti domaću kobasicu: 5 sjajnih recepata

14. Pečena jaja sa sirom i kiselim krastavcima

Sastojci

• 50-70 g tvrdog sira;
• 2-3 mala kisela ili kisela krastavca;
• 2 jaja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 žlica majoneze;
• komadić maslaca.

Priprema

Sir i krastavce naribajte na krupno ribanje. Količina ovih sastojaka trebala bi biti približno ista.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Proteinima dodajte sol, papar i majonezu i istucite vilicom.

Otopite maslac u tavi na laganoj vatri. Dodajte krastavce i sir i lagano pržite. Kada se sir počne topiti, ulijte proteinsku masu.

Po vrhu rasporedite žumanjke. Poklopljena jaja kuhajte 2-3 minute.

Eksperiment?

6 recepata s prženim krastavcima za one kojima je dosta salata

15. Kajgana s avokadom i fetom

Sastojci

• 4 jaja;
• sol po ukusu;
• komad maslaca;
• 1 avokado
• 40 g fete;
• nekoliko grančica kopra ili peršina.

Priprema

Pjenjačom ili vilicom umutite jaja sa solju. Otopite maslac u tavi na srednjoj vatri. U to ulijte masu od jaja i miješajte nekoliko minuta.

Dodajte kockice avokada i komadiće fete i dobro promiješajte. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Pročitajte također??

• 7 jednostavnih i originalnih recepata za omlet
• 15 ukusnih recepata s punjenim jajima
• Jednostavna pita od sira s jajima
• Muffini s jajima: recept za one kojima je dosta kajgane
• Kako napraviti savršena poširana jaja