8 izdašnih, aromatičnih i ukusnih juha od leće

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Dopunite leću povrćem, mesnim okruglicama, piletinom, grahom, gljivama i još mnogo toga.

1. Juha od leće i povrća

Sastojci

• 4 žlice biljnog ulja;
• 1 crveni luk;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 velika rajčica;
• 1 žlica paste od rajčice
• 1 velika mrkva;
• 1-2 velika krumpira;
• 200 g crvene leće;
• 1½ l vode;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 žlice maslaca;
• 1 žličica paprike

Priprema

Zagrijte ulje u loncu na srednjoj vatri i dodajte kockice luka. Pržite ih dok ne omekšaju, ne porumene. Dodajte krupno nasjeckani češnjak i kuhajte još 1-2 minute.

Pečeno dobro promiješajte s kockicama rajčice i pastom od rajčice. Stavite kockice mrkve i krumpira u lonac i pirjajte nekoliko minuta.

Dodajte leću i sve zalijte kipućom vodom. Poklopljenu juhu kuhajte 25-30 minuta. Posolite i popaprite i dinstajte par minuta. Juhu izmiksajte mikserom.

Prije posluživanja jelo pokapajte aromatičnim uljem. Da biste to učinili, rastopite maslac u tavi, dodajte papriku i dobro promiješajte.

2. Juha od leće sa slaninom, grahom i bijelim vinom

Sastojci

• 100 g smeđe ili zelene leće;
• 3 kriške slanine;
• 1 luk;
• 1 srednja mrkva;
• 3 češnja češnjaka;
• 3 grančice timijana;
• 2 suha lovorova lista
• 1½ l pileće juhe;
• 60 ml suhog bijelog vina;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 300-400 g konzerviranog ili kuhanog bijelog graha;
• 400 g sjeckanih rajčica u vlastitom soku;
• malo parmezana;
• nekoliko grančica peršina.

Priprema

Potopite leću u hladnu vodu 1-2 sata. Ocijedite tekućinu, a grah isperite pod slavinom.

U loncu na srednje jakoj vatri pržite nasjeckanu slaninu dok ne postane hrskava 6-8 minuta. Zatim ga prebacite na tanjur i ocijedite masnoću iz tave, a ostavite par žlica.

Tamo stavite kockice luka i mrkve i kuhajte 3-4 minute. Ubacite nasjeckani češnjak, timijan i lavrušku i pirjajte 1 minutu.

Dodajte pileći temeljac, vino i leću. Posolite i popaprite i zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte juhu poklopljenu 20-30 minuta.

Stavite mahune i rajčice u lonac, promiješajte i kuhajte još 10-20 minuta dok leća ne omekša. Izvadite lavrushku iz juhe. Poslužite sa slaninom, ribanim parmezanom i nasjeckanim peršinom.

3. Juha od leće s govedinom i povrćem

Sastojci

• 300 g govedine;
• 1 žlica biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• 1-1½ litre vode;
• 1 srednja mrkva;
• 1 crvena paprika;
• 3 srednja krumpira;
• 1 luk;
• 1 češanj češnjaka;
• 50 g crvene leće;
• 200 g kupusa;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko pera zelenog luka.

Priprema

Narežite govedinu na male komadiće i stavite u kotao ili lonac sa zagrijanim uljem. Posolite i pirjajte na srednjoj vatri poklopljeno dok ne omekša. Da meso ne zagori, zalijte s malo vode.

Mrkvu i papriku narežite na trakice, krumpir na srednje kockice, a luk i češnjak na sitno. Mesu dodajte mrkvu, papriku, luk i češnjak i pržite par minuta.

Dodajte krumpir, leću i kipuću vodu. Juhu kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta, dok krumpir ne omekša. Narezani kupus stavite u lonac 5-7 minuta prije kraja kuhanja.

Začinite jelo solju i paprom ili drugim začinima po želji. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i pustite da se juha natapa.

4. Juha od leće s piletinom

Sastojci

• 1 cijela pileća prsa;
• sol po ukusu;
• 3 litre vode;
• 2 glavice luka;
• 1 sušeni lovorov list
• 500 g crvene leće;
• 2 žlice maslaca;
• 2 srednje mrkve;
• 1 srednja rajčica;
• 3-4 češnja češnjaka;
• mljeveni čili - po ukusu;
• začin za piletinu - po ukusu;
• šaka bilo kakvih krutona.

Priprema

Prsa skuhajte u slanoj vodi s 1 lukom i lovorovim listom dok ne omekšaju. To će trajati otprilike 30 minuta. Izvadite piletinu i izvadite luk i lavrushku. Stavite leću u juhu, zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri 15-20 minuta.

U međuvremenu otopite maslac u tavi i dodajte sirovi luk, mrkvu, rajčicu i češnjak, nasjeckane na srednje komade. Posolite i kuhajte poklopljeno 10 minuta, skinite poklopac, dodajte čili i začin za piletinu i kuhajte još 5 minuta.

Pečeno stavite u lonac s lećom. Posolite, promiješajte i dinstajte par minuta. Juhu izmiksajte mikserom i poslužite s komadićima pilećih prsa i krutonima.

5. Juha od leće s povrćem i špinatom

Sastojci

• 250-300 g smeđe ili zelene leće;
• 2 srednje mrkve;
• 2 stabljike celera;
• 1 luk;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 žličice mljevenog kima
• 1 žličica mljevenog korijandera
• ½ žličice paprike;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 200 ml juhe od povrća ili vode;
• 400 g sjeckanih rajčica u vlastitom soku;
• 2 grančice timijana;
• 2 vezice špinata.

Priprema

Leću prethodno potopite u hladnu vodu 1-2 sata. Ocijedite i isperite mahune pod mlazom vode.

Mrkvu, celer i luk narežite na sitno. Zagrijte ulje u loncu na srednje jakoj vatri, dodajte povrće i pirjajte oko 5 minuta.

Ubacite mljeveni češnjak, kim, korijander i papriku. Promiješajte, pirjajte 1 minutu i začinite solju i paprom.

Dodajte leću i juhu ili vodu i zakuhajte. Smanjite vatru, lagano poklopite lonac i kuhajte 40-50 minuta dok mahunarke ne omekšaju. Usred kuhanja stavite rajčice i timijan.

U juhu dodajte listove špinata i kuhajte par minuta. Zatim začinite solju i paprom po ukusu.

6. Juha od leće s rajčicama i mesnim okruglicama

Sastojci

• 1½ luka;
• 1 mala mrkva;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 5 žlica soja sosa
• 400 g sjeckanih rajčica u vlastitom soku;
• 1½ l vode;
• 200 g mljevene svinjetine i govedine;
• 4 žlice krušnih mrvica;
• 80 g crvene leće;
• 4 grančice timijana;
• ½ žličice šećera;
• sol po ukusu.

Priprema

Narežite 1 luk i mrkvu na male kockice. U loncu na zagrijanom ulju pržite luk dok ne prozire. Dodajte mrkvu i smeđe povrće.

U pečenje dodajte 3 žlice soja sosa, rajčice i vodu. Zakuhajte juhu na jakoj vatri.

U međuvremenu pomiješajte mljeveno meso, naribanu polovicu luka, krekere i 2 žlice soja sosa. Oblikujte polpete i umočite ih u juhu koja se krčka. Smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta.

Zatim dodajte leću i kuhajte još 15-20 minuta. Dodajte listiće timijana, šećer i sol, promiješajte i pustite da se jelo malo prokuha.

Iznenadite svoje najmilije?

Klasični recept za gazpacho - osvježavajuća juha od jednostavnih sastojaka

7. Juha od leće s fetom

Sastojci

• 1 luk;
• 2 srednje mrkve;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 3 češnja češnjaka;
• 150 g crvene leće;
• ½ žličice sušenog ružmarina
• mljeveni čili - po ukusu;
• sol po ukusu;
• 1 litra vode ili bilo koje juhe;
• nekoliko žlica fete;
• nekoliko grančica metvice.

Priprema

Luk i mrkvu narežite na sitno. U loncu na zagrijanom ulju popržite luk dok ne bude proziran. Stavite mrkvu i kuhajte 3-4 minute.

Dodajte nasjeckani češnjak, leću, ružmarin i čili. Promiješajte i kuhajte par minuta. Zatim dodajte sol, kipuću vodu ili vruću juhu. Pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 20-30 minuta.

Juhu izmiksajte mikserom. Poslužite s mrvljenom fetom i ukrasite listićima mente i čilijem u prahu.

Pripremiti?

10 krem juha nježnog kremastog okusa

8. Juha od leće s gljivama i mrkvom

Sastojci

• 300 g smeđe leće;
• 5 srednjih mrkve;
• 1 crveni luk;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 350-400 g šampinjona;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 9 grančica timijana;
• 2 litre vode;
• 2 žlice soja sosa
• nekoliko žlica grčkog jogurta.

Priprema

Leću prethodno namočite u hladnoj vodi 1-2 sata. Ocijedite i isperite mahune pod slavinom.

Mrkvu narežite na ploške, a luk i češnjak sitno narežite. U loncu zagrijte ulje na srednjoj vatri i dodajte mu povrće. Promiješajte i pržite oko 5 minuta.

Dodajte gljive, narezane na srednje komade. Začinite solju i paprom i kuhajte 10 minuta dok gljive ne omekšaju.

U sastojke dodajte leću, timijan i hladnu vodu. Zakuhajte, smanjite vatru, lonac malo poklopite i kuhajte 40-50 minuta. Leća bi trebala biti mekana.

Juhu začinite soja umakom, solju i paprom. Možete koristiti i druge začine po svom ukusu. Gotovo jelo poslužite s jogurtom.

Pročitaj i???

• Kako kuhati pileći boršč
• Kako napraviti francusku juhu od luka
• Kako skuhati mineštru od onoga što možete pronaći kod kuće
• Kako napraviti kiseli krastavčić: 7 odličnih recepata za svaki ukus
• 10 juha od bundeve jarke boje, okusa i mirisa