11 ukusnih pire juha s gljivama, bundevom, brokulom i još mnogo toga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ove pire juhe će se pokazati vrlo nježnim i bez mlijeka i vrhnja.

1. Juha-pire s gljivama

Sastojci

• 1 žlica biljnog ulja;
• 1 velika mrkva;
• 1 mali luk;
• 8 šampinjona;
• 1½ l vode;
• 3 srednja krumpira;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

U tavi zagrijte ulje i na laganoj vatri pirjajte nasjeckanu mrkvu, luk i gljive narezane na kockice 5-7 minuta.

U loncu zakuhajte vodu. Tamo dodajte kockice krumpira, prženje i začine. Lagano poklopite i kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta dok krumpir ne omekša.

Juhu pire u blenderu. Za ukras možete prvo izvaditi nekoliko komada gljiva iz prženja.

2. Krem juha od bundeve s piletinom

Sastojci

• 1 pileća prsa;
• 1 mali luk;
• 1 mala mrkva;
• 500 ml vode;
• 2 krumpira;
• nekoliko grančica kopra;
• 200 g bundeve;
• malo suncokretovog ulja;
• sol po ukusu.

Priprema

Stavite prepolovljena pileća prsa, pola luka i pola mrkve u lonac. Prelijte vodom i zakuhajte. Zatim lagano smanjite vatru, dodajte cijele oguljene krumpire i stabljike kopra i nastavite kuhati.

Nakon 20 minuta izvadite piletinu, luk i kopar iz tave. Dodajte bundevu narezanu na kockice i kuhajte dok bundeva i krumpir ne omekšaju.

Preostali luk i mrkvu nasjeckajte i pržite na vrućem ulju dok ne porumene. Ocijedite dio juhe iz lonca u posebnu posudu i mikserom izmiksajte sadržaj. Zatim ponovno zalijte juhu, dodajte prženje i sol, promiješajte i zagrijte juhu na laganoj vatri.

Prije posluživanja stavite kuhana pileća prsa, narezana na komadiće, u juhu i ukrasite koprom.

3. Pikantna juha od pirea od leće

Sastojci

• 300 g crvene leće;
• 1½ l vode;
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 srednji luk;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 srednje zrele rajčice;
• 1 kocka bujona od povrća;
• 1½ žličice mljevenog kima
• ½ žličice kurkume
• ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića;
• sol po ukusu;
• 1 lovorov list;
• 1 limun;
• nekoliko grančica peršina.

Priprema

Operite leću, dodajte 500 ml vode i ostavite da odstoji 30 minuta. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri u loncu ili loncu i pirjajte nasjeckani luk nekoliko minuta.

Dodajte nasjeckani češnjak, sitno nasjeckanu rajčicu, leću (ocijedite višak vode), preostalu vodu, kocku bujona, začine i lovorov list. Zakuhajte. Zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte 15-20 minuta, dok leća ne omekša.

Izvadite lovorov list i juhu izmiksajte u pire. Dodajte sok od cijelog limuna. Gotovu juhu ukrasite nasjeckanim peršinom.

4. Juha-pire s brokulom i jabukom

Sastojci

• 3 srednje glavice brokule;
• 3 žlice maslaca;
• 1 srednji luk;
• 1 velika jabuka;
• 700 ml pileće juhe;
• 250 ml soka od jabuke;
• 4 grančice svježeg timijana;
• 2 srednje trake limunove korice
• sol po ukusu;
• nekoliko pera zelenog luka.

Priprema

Odvojite cvjetiće brokule od peteljki. Odrežite gornji sloj peteljki i nasjeckajte ih na male komadiće. Otopite maslac u loncu ili loncu na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i oguljenu i na kockice narezanu jabuku. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 10 minuta, dok sastojci ne omekšaju.

Dodajte nasjeckane stabljike i cvjetove brokule, juhu, sok, timijan i koricu. Zakuhajte na jakoj vatri. Zatim smanjite i pirjajte poklopljeno još 20-25 minuta.

Maknite juhu sa štednjaka, timijan i koricu. Juhu izmiksajte mikserom i posolite. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim lukom.

5. Juha-pire krumpir s avokadom i tikvicama

Sastojci

• 2 srednja krumpira;
• 1 srednja tikvica;
• 1½ l pileće juhe;
• 2½ zrelog avokada
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Krumpir i tikvice oguliti i narezati na kockice. Stavite u lonac, zalijte juhom i kuhajte dok povrće ne omekša.

Dodajte dva oguljena i nasjeckana avokada, posolite i popaprite te blenderom izmiksajte juhu. Gotovo jelo ukrasite kockicama avokada.

6. Juha od sira s karfiolom

Sastojci

• 2 žlice maslaca;
• 2 srednja luka;
• 2 stabljike celera;
• 1 mala mrkva;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 velika krumpira;
• 1½ l pileće juhe;
• 600 g cvjetača cvjetače;
• 2 lovorova lista;
• 1 žličica sušenog timijana
• sol po ukusu;
• ⅛ žličica mljevenog crnog papra;
• 170 g ribanog cheddar sira;
• nekoliko pera zelenog luka.

Priprema

U loncu zagrijte ulje i dodajte luk, celer i mrkvu narezane na kockice ili sitne trakice. Pirjajte ih na srednjoj vatri, povremeno miješajući, 5-8 minuta, dok luk ne omekša. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte još minutu.

Dodajte tanke ploške krumpira, juhu, nasjeckanu cvjetaču, lovor, timijan, sol i papar. Zakuhajte na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru, lagano poklopite lonac i pirjajte 12-15 minuta, dok svo povrće ne omekša.

Maknite s vatre i lovor. Juhu izmiksajte mikserom u pire. Postupno dodajte sir dok juhu mutite mikserom. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim zelenim lukom.

7. Juha od rajčice

Sastojci

• 100 g sušenih rajčica;
• 700 ml vode;
• 1 velika rajčica;
• ½ avokada;
• 1 češanj češnjaka;
• sol po ukusu;
• 2 žličice limunovog soka
• nekoliko grančica bosiljka.

Priprema

Osušene rajčice namočite u 200 ml vode 30-40 minuta. Rajčicu i avokado oguliti od kožice, sjemenki i koštica. Sve rajčice, avokado i češnjak sitno nasjeckajte, začinite solju i limunovim sokom.

Ulijte preostalu vodu i izmiksajte blenderom dok ne dobijete glatku smjesu. Pripremljenu juhu ukrasite bosiljkom.

8. Juha-pire s tikvicama

Sastojci

• 1 žlica maslaca
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 mali luk;
• 1 češanj češnjaka;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 tikvice;
• 500 ml vode;
• 1 kocka bujona od povrća;
• nekoliko grančica peršina.

Priprema

U loncu ili loncu zagrijte ulje na laganoj vatri. Nasjeckani luk i češnjak pržite uz stalno miješanje 7-8 minuta. Začinite solju i paprom.

Tikvice prepolovite i narežite na tanke trakice. Stavite ih s povrćem i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje. Ulijte vodu, dodajte kocku bujona i zakuhajte. Kuhajte još 10 minuta, dok tikvice ne omekšaju.

Juhu izmiksajte u blenderu i po potrebi posolite i popaprite. Prije posluživanja ukrasite peršinom.

9. Juha-pire s mrkvom i krumpirom

Sastojci

• 500 g krumpira;
• 1 mali luk;
• 500 g mrkve;
• 2 srednje rajčice;
• 2 litre vode;
• 3 žlice biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• nekoliko grančica peršina.

Priprema

Povrće oguliti, narezati na kockice i staviti u lonac. Dodati ulje i začine. Zalijte vodom, zakuhajte i kuhajte oko sat vremena, dok povrće ne omekša.

Juhu izmiksajte mikserom i ukrasite peršinom.

10. Juha od špinata pire

Sastojci

• 400 g špinata;
• 700 ml vode;
• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 češnja češnjaka;
• 1 mali luk;
• mali komad svježeg đumbira;
• 1 srednji krumpir;
• 1 čajna žličica soka od limuna
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Špinat oprati, staviti u lonac i dodati 500 ml vode. Zakuhajte, smanjite vatru, poklopite i kuhajte još 5 minuta.

U loncu zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak, naribani đumbir i pirjajte 3-4 minute uz povremeno miješanje.

Dodajte špinat, krumpir narezan na kockice, ostatke vode i limunov sok. Zakuhajte i kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri.

Pasirajte blenderom dok ne postane glatka. Začinite solju i paprom. Gotovu juhu ukrasite listovima svježeg špinata.

11. Juha od cikle pire

Sastojci

• 6 srednje cikle;
• 2 srednje mrkve;
• 1 srednji luk;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 750 ml vode;
• 1-2 kocke bujona od povrća;
• 2 limuna;
• 1 žličica šećera
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• nekoliko grančica kopra.

Priprema

Povrće oguliti i narezati na kockice. Stavite ih u lonac ili lonac sa zagrijanim uljem i kuhajte na srednjoj vatri 3 minute.

Dodajte vodu, kocku bujona, limunov sok i začine i kuhajte 30 minuta. Zatim blenderom pire juhu i ukrasite koprom.